Biffpho er blant verdens beste retter.

Biffpho er blant de 10 beste rettene med den beste kjøttkraften i verden, ifølge matnettstedet Taste Alas, sammen med retter fra Taiwan, Thailand og Indonesia.

Taste Atlas, et nettsted kalt «atlaset over verdenskjøkken », presenterer de 10 beste kjøttkraftrettene i verden i midten av november, basert på stemmer fra 5232 mateksperter og spisegjester over hele verden. Denne listen er ment å vise frem deilige retter fra ulike destinasjoner rundt om i verden, vekke nysgjerrighet blant spisegjester og fremme stolthet over tradisjonell mat.

Følgelig ble oksepho rangert som nummer tre med 4,6 poeng. Nettstedet beskriver denne versjonen av oksepho som en kraft som småkokes av oksebein, okseskank og oksehale, krydret med krydder som kanel, stjerneanis, nellik, laurbærblad og koriander. Phoen serveres varm, og i tillegg til risnudlene inneholder den forskjellige kutt av oksekjøtt som bryst, flanke, sener, oksekjøttboller og noen urter og krydder strødd på toppen, som løk og koriander.

Sjelden biff pho på Duong Tau Pho restaurant i Hanoi . Foto: Quynh Mai

Nordisk storfekjøtt pho (pho bò tái nấu) er på 5. plass. Ifølge Taste Atlas skiller denne versjonen seg fra den ovenfor ved at den kombinerer godt stekt og sjeldent storfekjøtt. Dette storfekjøttet kokes direkte i bollen med varm kraft. Pho-kraften småkokes av bein, kjøtt, ingefær, løk, stjerneanis, nellik, kanel og krydres med fiskesaus og sukker.

I begge versjoner kan gjestene nyte den med bønnespirer, lime, fersk chilipepper, chili-hvitløkseddik, chilisaus eller svart bønnesaus. Det er ikke obligatorisk å tilsette disse krydderne og avhenger av personlig smak. Tilbehøret forsterker imidlertid smaken på phoen.

De resterende rettene, oppført i rekkefølge fra 1 til 10, inkluderer tom kha gai (Thailand), rawon (Indonesia), ciorba radauteana (Romania), gulyás (Ungarn), rosół (Polen), biffnudler (Taiwan), Húsleves (Ungarn) og soto betawi (Indonesia).

Taste Atlas ble grunnlagt i 2015 og samarbeider med 9000 lokale restauranter, og viser frem over 10 000 retter, tusenvis av anmeldelser og forskning fra kulinariske eksperter og kokker.

Van Khanh (Ifølge smaksatlas )

Kildekobling: https://vnexpress.net/pho-bo-lot-top-mon-ngon-nhat-the-gioi-4679604.html