Den 2. juni arrangerte departementet for kultur, sport og turisme i Nam Dinh-provinsen et vitenskapelig seminar med temaet «Pho i en moderne kontekst fra et kulturarvsperspektiv».
På seminaret avklarte kultur- og kulinariske forskere opprinnelsen, kulturelle elementer og samfunnssamhold gjennom matlaging, samt problemstillinger knyttet til å bevare og utvikle pho-lagingsyrket. Dette er viktige grunnlag for å utarbeide et dokument for å inkludere pho på den nasjonale listen over immateriell kulturarv.
 |
| De særegne smakene av pho fra alle tre regionene i Vietnam vil bli vist frem på Pho-festivalen i 2024. |
Ifølge Dr. Nguyen Thi Thu Trang fra Departementet for kulturarv (Kultur- , idretts- og turismedepartementet) må prosessen med å bygge et dossier for å inkludere pho på den nasjonale listen over immateriell kulturarv overholde prosedyrene og forskriftene i loven om kulturarv.
På den annen side er det nødvendig å identifisere de relevante faktorene når man skal bestemme navnet på kulturminneområdet, og dermed fokusere på elementene og typene som skaper den særegne og typiske verdien til kulturminneområdet.
Førsteamanuensis Dr. Dang Van Bai, nestleder i Det nasjonale rådet for kulturarv, mener at for å inkludere pho på den nasjonale listen over immateriell kulturarv, må myndighetene, spesialiserte etater, og spesielt de som er involvert i å bevare og utvikle pho-lagingshåndverket i Nam Dinh, fremheve de unike egenskapene som gjenspeiles i alle stadier, fra tilberedning og valg av ingredienser og mat, til metoden for å lage de karakteristiske ferske pho-nudlene; og bearbeidingen og ferdigstillelsen av en deilig, høykvalitets og næringsrik bolle med pho.
Herr Dang Van Bai mener at kompetente kulturorganer på alle nivåer har ansvar for å koordinere og veilede samfunnet i å implementere aktiviteter for å beskytte og fremme verdien av kulinarisk kultur generelt, og Nam Dinh pho spesielt.
Nestlederen i departementet for kultur, sport og turisme i Nam Dinh-provinsen, Do Quang Trung, bekreftet også at meningene fra forskere, eksperter, lokale myndigheter og lokalsamfunnet ytterligere har tydeliggjort verdien av og bidratt til å promotere Nam Dinh pho til alle nivåer av mennesker, innenlandske og internasjonale turister.
Spesielt vil det å identifisere pho i sin moderne kontekst gi et vitenskapelig grunnlag for å fullføre dossieret for å inkludere pho på den nasjonale listen over immateriell kulturarv.
[annonse_2]
Kilde: https://baoquocte.vn/pho-duoi-goc-nhin-di-san-van-hoa-273531.html
Kommentar (0)