Ban Co Ward er kjent for sin Pho Le-nudelsuppe og sin populære Bun Bo Mo (storfekjøttnudelsuppe med fett) som alltid tiltrekker seg store mengder kunder.

Ban Co Ward (Ho Chi Minh-byen) har mange deilige og attraktive restauranter som har blitt hedret av Michelin-guiden, som Pho Le, Bun Bo Mo Noi Co Nhu, Bo La Bet Co Lieng...

Ban Co-distriktet ble opprettet ved å slå sammen fem distriktet (1, 2, 3, 4 og 5) fra det gamle distriktet 3, med et areal på 1 ^km² og en befolkning på over 67 600 mennesker.

Den berømte Pho Le-restauranten er tilbake.

Gjennom de to motstandskrigene ble Ban Co-området valgt som hovedkvarter for flere revolusjonære organisasjoner. Ban Cos folk og væpnede styrker bidro betydelig til revolusjonens seier i sør og landets gjenforening. Under krigen var Ban Co-landsbyen et fattig område med hus bygget tett i tett i 52 smug som krysset et område på omtrent 15 hektar, og lignet et sjakkbrett.

Pho Le-filialen i Vo Van Tan Street åpnet igjen for ikke lenge siden.

FOTO: DUONG LAN

Etter fusjonen kan Ban Co-distriktet skryte av mange kjente og attraktive spisesteder som trekker til seg gjester fra nær og fjern, inkludert kjente steder som Pho Le, Bun Bo Mo Noi Co Nhu og Bo La Bet Co Lieng…

I et intervju med avisen Thanh Nien sa Hung, en representant for restauranten Pho Le, at restauranten etter fusjonen ligger i Ban Co-distriktet. Derfor har adressen som er trykt på de ansattes uniformer blitt oppdatert fra avdeling 3 til Ban Co-distriktet. Pho Les filial i Vo Van Tan-gaten åpnet igjen 16. juni etter å ha vært stengt i nesten fem år siden covid-19-pandemien.

«Siden vi visste at avdelingene ville bli slått sammen fra 1. juli, skrev vi ikke «Avdeling 3» som før da vi satte opp skiltet for gjenåpning. Avdelingen i Vo Van Tan Street har nettopp blitt renovert, så alt er fortsatt nytt, og lokalene er renere og mer luftige for å betjene kunder», fortalte Hung.

Biffpho på restauranten Le Pho

FOTO: DUONG LAN

Du liker kanskje også

Få vet at denne typen fisk er rikere på omega-3 enn laks, og den er enkel å tilberede i mange deilige retter som passer godt til ris.GĐXH – Denne typen fisk har mer enn dobbelt så mye omega-3 som laks, samtidig som den er betydelig billigere, og selges mye på vietnamesiske markeder. Det er også en ingrediens som brukes i mange deilige retter som passer godt til ris.

Pho Le åpnet i 1970, for over et halvt århundre siden. Menyen inkluderer hovedretter som sjeldne oksekjøttretter, sener, brisket, flanke, kjøttboller og okseskank. Fra fortiden til nåtiden har Pho Le tiltrukket seg mange mennesker med sin rike, autentiske sørvietnamesiske smak. Ifølge anmeldelser er Pho Le deilig på grunn av kraften, som har akkurat passe mengde sødme og fylde, og det møre, søte kjøttet. I tillegg tilbyr restauranten mange tilbehør som grønnsaker og bønnespirer, noe som tiltrekker seg mange kunder. Eieren av Pho Le er Mr. Luu Toan Tai, opprinnelig fra Guangdong. Hans kone, Le, er av vietnamesisk avstamning fra den kambodsjanske kongefamilien.

Ifølge herr Hung ligger hemmeligheten i kraften, som tilberedes etter en unik oppskrift som har gått i arv gjennom generasjoner i familien hans. Den harmoniske kombinasjonen av ingredienser gjør også Pho Le spesiell. Pho Le har en annen filial i Nguyen Trai-gaten.

Restauranten har blitt anerkjent av Michelin-guiden.

Pho Le har blitt hedret av Michelin-guiden i Bib Gourmand-kategorien (deilig og rimelig restaurant) tre år på rad. Foruten Pho Le har Ban Co-distriktet også Co Nhus berømte restaurant bun bo mo (nudelsuppe med oksekjøtt og fett), som også er omtalt i kategorien Michelin-anbefalte restauranter.

Fru Ly Thi Kim Nhu (68 år gammel) sa at etter fusjonen tilhørte nudelsjappa hennes til Ban Co-distriktet. Hun har imidlertid ikke hatt tid til å endre distriktets navn på butikkens skilt.

Co Nhus nudelsuppe med oksekjøtt og fettholdige pålegg ligger i en dyp bakgate.

FOTO: DUONG LAN

Restauranten ligger i en bortgjemt bakgate på adressen Vo Van Tan Street 274. Du kan imidlertid finne skiltet på adressen Alley 38 og Nguyen Dinh Chieu Street 287 som kan veilede deg dit.

Ifølge fru Nhu åpnet hun denne nudelsuppeboden med oksekjøtt i 1995, ved hjelp av en oppskrift hun hadde gitt videre fra svigerinnen sin. På den tiden kostet hver bolle med nudelsuppe med oksekjøtt hun solgte rundt 3000–4000 VND, og ​​det var bare en liten bod på fortausen. Senere flyttet hun boden til huset sitt, lenger inn i smuget.

For mange år siden «pensjonerte eieren seg» og ga restauranten videre til datteren og svigersønnen sin. Hun så med glede på at barna sine drev forretningen og hjalp dem med «utendørs»-oppgavene. «Da jeg drev restauranten, var det alltid travelt. Hemmeligheten lå i kraften. Senere, da jeg ga det videre til barna mine, kom de opp med ideen om å tilsette fett og fett i nudelsuppen med oksekjøtt. Takket være anbefalingen fra en berømt skjønnhetsdronning ble restauranten mer kjent for sin nudelsuppe med oksekjøtt og fett, og har holdt seg populær siden den gang», fortalte fru Nhu.

Du liker kanskje også

Opplev Da Nang-matturen i 2026 med Larue.I forbindelse med Da Nang Food Tour 2026 tilbyr Larue en rekke unike opplevelsesaktiviteter, som bidrar til å spre historien om Da Nangs «kulinariske kultur» til lokalbefolkningen og turister.

Oksekjøtt pakket inn i betelblader lages etter en spesiell oppskrift.

FOTO: CAO AN BIEN

I tillegg har Ban Co-distriktet også en berømt restaurant med oksekjøtt pakket inn i betelblader, anerkjent av Michelin-guiden, som ligger på 321 Vo Van Tan Street, eid av fru Tran Thi Kim Lieng (73 år gammel). Fru Liengs restaurantmeny er variert, og inneholder ikke bare oksekjøtt pakket inn i betelblader, men også grillet svinekjøttvermicelli, grillede risnudler med svinekjøtt, vårruller, grillede svinekjøttspyd og fylte kjøttboller ...

Kilde: https://thanhnien.vn/phuong-ban-co-co-pho-le-lung-danh-bun-bo-mo-noi-dong-kin-khach-185250630115530065.htm