Hvordan er kanel bra for helsen?

Med en behagelig aroma, en litt søt smak blandet med litt krydder, brukes kanel ofte til å forbedre smaken på retter, og samtidig gir den mange positive effekter på helsen når den brukes i rimelige doser.

Kanel utvinnes fra den indre barken på trær av slekten Cinnamomum. Når barken skrelles av, krøller den seg sammen når den tørker og danner kanelstenger. Disse kanelstengene kan tygges, brygges til te eller males til et pulver for å strø på mat, ifølge USA Today .

En annen lite kjent fordel er kanelens evne til å forlenge holdbarheten til matvarer på grunn av dens naturlige antioksidantegenskaper.

Kanel kan tygges, brygges til te eller males til pulver for å strø på mat.

Foto: AI

Helsefordeler med kanel

I tillegg til å forbedre smaken på retter, inneholder kanel også mange næringsstoffer som er gunstige for kroppen, som karbohydrater, fiber, protein, kalsium, jern, magnesium, kalium, vitamin A og K.

Disse ingrediensene bidrar til å gi energi, hjelpe fordøyelsen, vedlikeholde muskler og forbedre den generelle helsen.

En av de bemerkelsesverdige effektene av kanel er dens evne til å hjelpe med å kontrollere blodsukkeret.

Erin Palinski-Wade, en ernæringsfysiolog i USA, sa at kanel kan forbedre insulinfølsomheten, og bidra til å regulere blodsukkernivået.

Bare en halv teskje kanel om dagen kan ha en betydelig effekt på å stabilisere blodsukkeret, noe som er spesielt nyttig for personer med risiko for type 2-diabetes.

Ifølge fru Palinski-Wade brukes kanel også ofte som erstatning for sukker i retter på grunn av dens naturlige søthet, noe som bidrar til å skape smak uten å øke kaloriinnholdet.

Kanel stopper ikke der, det er også en kilde til antioksidanter som polyfenoler, som bidrar til å beskytte kroppen mot frie radikaler og oksidativt stress.

Jen Messer, en ernæringsfysiolog i USA, la til at kanel kan bidra til å redusere betennelse, og dermed begrense kroniske sykdommer som hjertesykdom og kreft.

I tillegg bidrar kanel også til å redusere dårlig LDL-kolesterol, støtter oppblåsthet og fordøyelsesbesvær, og kan bidra til å beskytte nerveceller, noe som reduserer risikoen for degenerative hjernesykdommer som Alzheimers.

Kanel kan være effektivt for å stabilisere blodsukkeret.

Foto: AI

Merknader ved bruk av kanel

Selv om kanel har helsefordeler, vil overforbruk ha motsatt effekt. For mye kanel kan forårsake allergiske reaksjoner som varierer fra milde til alvorlige.

Det er ingen offisiell grense for kaneldosering, men ifølge Messer kan de fleste ta omtrent en teskje kanel per dag.

Forskning fra det amerikanske landbruksdepartementet bekrefter også at det er trygt og uten bivirkninger å ta en halv teskje om dagen.

Cassia-kanel inneholder en forbindelse som kalles kumarin, som kan forårsake leverskade hvis det tas i høye doser over lengre tid, ifølge Messer.

Derfor er det viktig å kontrollere doseringen og velge riktig type kanel for å få mest mulig ut av helsefordelene dette krydderet tilbyr.

Kilde: https://thanhnien.vn/que-tot-cho-suc-khoe-the-nao-185250716165406819.htm