Den travle sesongen for rød karpe

Selv om det bare er begynnelsen på den tolvte månemåneden, yrer landsbyen Thuy Tram – en tradisjonell landsby for rødkarpeoppdrett i Tuy Loc kommune, tidligere Cam Khe-distriktet (nå Tien Luong kommune) – allerede av aktivitet etter hvert som sesongen nærmer seg. Overalt ved dammene er folk travelt opptatt med å stelle fisken sin og ønske handelsmenn fra hele verden velkommen for å bestille rødkarpe til servering under Tet Ong Cong, Ong Tao (kjøkkenguden)-festivalen.

Herr Ha Cong Vu i Dong Minh-området har to dammer dedikert til oppdrett av rød karpe.

Ifølge gammel folketro rir kjøkkengudene (Ông Công og Ông Táo) karpe til himmelen på den 23. dagen i den 12. månemåneden hvert år for å rapportere til Jadekeiseren om alle de store og små hendelsene som har skjedd i familien gjennom året. Derfor er karpen ikke bare en vannlevende skapning, men har blitt et "hellig dyr", en bro mellom det jordiske riket og det åndelige riket, som bærer håpet om et fredelig og velstående nytt år. Denne troen er det som gir rød karpe sin spesielle verdi på slutten av året.

Få vet at rødkarpeoppdrettsindustrien i Thuy Tram har eksistert siden 1960-tallet. I starten oppdret landsbyboerne bare vanlig karpe. Senere, da rødkarpen med sine livlige farger dukket opp, prøvde de å selge den på den 23. dagen i den 12. månemåneden og ble godt mottatt av markedet.

Fra små, spredte fiskedammer utviklet rødkarpeoppdrettsindustrien seg gradvis, og ble det viktigste levebrødet for mange husholdninger. I 2011 ble Thuy Tram rødkarpeoppdrettslandsby anerkjent av den provinsielle folkekomiteen, noe som markerte et viktig vendepunkt i reisen med å bevare og utvikle den tradisjonelle håndverkslandsbyen.

Herr Ha Cong Vu fra Dong Minh-området tok oss med på et besøk til fiskedammene hans, og kunne ikke skjule stoltheten sin. Vu fortalte: «Familien min har to dammer som spesialiserer seg på oppdrett av rød karpe. I år forventer vi å levere mer enn 400 kg fisk til markedet. All fisken er allerede forhåndsbestilt av handelsmenn, med en estimert inntekt på over 60 millioner VND. Oppdrett av rød karpe er hardt arbeid, men hver sesong på denne tiden føler jeg meg begeistret fordi innsatsen min blir belønnet ...»

Herr Vu inspiserer og overvåker fisken regelmessig før han selger den.

Fiskeyngel slippes ut i dammene rundt den sjette månemåneden. Ved høsting har fisken oppnådd en passende størrelse, har sunne kropper, knallrød eller gul farge, skarpe finner, skinnende skjell og spesielt værhår på begge sider – strenge kriterier som markedet foretrekker. I stedet for å jage kvantitet prioriterer fiskeoppdrettere her kvalitet. Fisken blir nøye stelt og fôret med hjemmelaget fôr laget av mais, bønner og malt ris.

Ifølge Bui Van Chu, lederen av Thuy Tram-landsbyen for rødkarpeoppdrett: Hver fiskeoppdrettshusholdning i landsbyen har 2 til 3 dammer. Rødkarpe trenger ikke bare nok mat, men også ren mat, klart vann og et stabilt miljø for at fisken skal ha en vakker farge og være sunn. Dette yrket kan ikke gjøres uforsiktig, fordi kjøpere bruker fisken til religiøse seremonier, og alle ønsker å velge den vakreste fisken ...

I år har været vært ustabilt, med flom midt i året som har forårsaket skade på mange fiskedammer. Fru Nguyen Thi To, fra Cong Hoa-området, en av husholdningene som har drevet med oppdrett av rød karpe i mange år, sa: «Mange fisk døde på grunn av flommene, så det er færre fisk i år. Prisen på fisk har derfor økt, og svingt fra 120 000 til 150 000 VND/kg ved kysten ...»

Fiskedammen til fru Nguyen Thi Tos familie i Cong Hoa-området har lavere avkastning enn tidligere år.

På dette tidspunktet begynner handelsmennene å inspisere fisken og legge inn bestillinger, og fiskeoppdrettere tar bedre vare på fisken sin, fra å fôre den og overvåke værsvingninger til å klargjøre alt nødvendig utstyr og verktøy for fiske. De setter også fisken i små kar og pumper oksygen for å hjelpe den med å tilpasse seg det nye miljøet før de transporteres over lange avstander.

Dette er basert på flere tiår med erfaring fra fiskeoppdrett fra lokalbefolkningen, og det er derfor Thuy Tram rødkarpe er kjent vidt og bredt for sin skjønnhet og sterke overlevelsesevne, noe som gjør den til en favoritt blant handelsmenn.

Når lastebiler lastet med fisk forlater landsbyen, med den livlige røde fargen fra kinesisk nyttår, er det få som innser hvor mye svette, innsats og urokkelig tro landsbyboerne har bak det hele. Oppdrett av rød karpe gir ikke bare en stabil inntekt og forbedrer folks liv, men bidrar også til å bevare et vakkert tradisjonelt kulturelt aspekt ved det vietnamesiske livet.

Midt i det moderne liv, hvor mange gamle verdier gradvis forsvinner, gir rødkarpedammene i Thuy Tram stillhet næring til ikke bare én høstsesong, men også kulturelle minner, åndelig tro og ambisjoner om en velstående og bærekraftig fremtid for landsbyen.

Linh Nguyen

Kilde: https://baophutho.vn/ron-rang-mua-ca-chep-do-246070.htm