Ren fra jord, grønn fra bevissthet.

Den vietnamesiske kaffeindustrien står overfor betydelige utfordringer innen avfallshåndtering og sikker bruk av landbruksinnsatsfaktorer. Positive endringer på grasrotnivå, der bønder blir mer bevisste på sitt ansvar for å beskytte miljøet og folkehelsen, baner imidlertid vei for bærekraftig utvikling av den vietnamesiske kaffeindustrien. «Rent fra jorden, grønt fra bevisstheten» – dette er ikke bare et budskap, men også nøkkelen til at vietnamesisk kaffe gradvis hevder sin posisjon i det internasjonale markedet.

Folk høster kaffe i dyrkingsregionen ved å velge modne kirsebær.

• RISIKO FRA BILLIGE MATERIALER

I 2024 oppnådde Vietnams kaffeindustri et eksportvolum på 1,32 millioner tonn, noe som genererte en omsetning på 5,48 milliarder amerikanske dollar. Dette er et imponerende tall som demonstrerer industriens ledende rolle i strukturen av landbrukseksporten. Bak disse tallene ligger imidlertid realiteten: produksjonsprosessen er fortsatt sterkt avhengig av billige, ukontrollerte innsatsfaktorer, spesielt plantevernmidler og kunstgjødsel. Feil bruk av plantevernmidler og overforbruk av kunstgjødsel har hatt og fortsetter å ha langsiktige konsekvenser for land, vannressurser og landbruksøkosystemet . Enda alvorligere er det at dette påvirker direkte kvaliteten på kaffebønner – en avgjørende faktor i et marked som er stadig strengere når det gjelder mattrygghet og opprinnelse.

To Viet Chau, assisterende direktør for avdelingen for internasjonalt samarbeid i landbruks- og miljødepartementet, uttalte: Misbruk av forbudte plantevernmidler forårsaker alvorlige konsekvenser. Enda bekymringsfullt er det at feil innsamling og avhending av plantevernmiddelemballasje og -flasker utgjør en trussel ikke bare for miljøet, men også for folkehelsen. I sammenheng med at store markeder som EU, USA og Japan strammer inn kvalitetsstandarder og sporbarhetskrav, kan disse risikoene føre til at vietnamesisk kaffe mister sitt konkurransefortrinn.

Selv en enkelt feil i produksjonsprosessen kan koste vietnamesisk kaffe eksportmuligheter. Derfor er bærekraftig utvikling ikke bare et alternativ, men en obligatorisk forutsetning for kaffeindustriens overlevelse og vekst.

• BÆREKRAFTIG UTVIKLING GJENNOM SMÅ HANDLINGER

Som svar på advarsler og krav fra markedet har bønder i Central Highlands – den viktigste kaffeproduserende regionen – begynt å gjøre betydelige endringer i sine landbrukspraksiser. Opplæringsprogrammer om sikker bruk av materialer og riktig innsamling og behandling av avfall endrer gradvis bevissthet og produksjonsatferd på grasrotnivå. Kaffebønder fokuserer ikke lenger på mengde, men forstår i økende grad at bare når produktet er rent fra kilden, vil verdien av kaffebønnen bli anerkjent i det internasjonale markedet.

Ifølge Pham Quang Trung, hovedrepresentant for Global Coffee Forum (GCP) i Vietnam, er små handlinger fra bønder nøkkelen til denne endringen. Endring kommer ikke fra store handlinger, men fra konkrete handlinger: innsamling av plantevernmiddelbeholdere, begrensning av bruken av kjemiske herbicider eller dyrking i henhold til riktige tekniske retningslinjer. Disse tilsynelatende små tingene legger grunnlaget for en ren, ansvarlig og bærekraftig kaffeindustri.

Det oppfordres sterkt til å ta i bruk produksjonsmodeller som «økologisk kaffe» og «bærekraftig kaffe». Programmer fra internasjonale organisasjoner som Rainforest Alliance og UTZ har blitt implementert i stor grad i mange kaffeproduserende regioner i Vietnam. Denne støtten hjelper bønder med å ta i bruk grønne jordbruksteknikker og øke bevisstheten om ressursbevaring, spesielt når det gjelder å minimere bruken av kjemiske plantevernmidler. Å produsere ren kaffe kan imidlertid ikke være en ensidig innsats fra bøndene alene. For å skape en bærekraftig verdikjede er koordinering mellom myndighetene, bedrifter og samfunnet nødvendig.

Le Quoc Thanh, direktør for National Agricultural Extension Center, understreket rollen til kooperativer og bedrifter i å bygge standardiserte produksjonsmodeller. Disse er viktige enheter som forbinder bønder med markedet, gir teknisk støtte, forsyninger og sikrer produksjon. Omorganisering av produksjonen er en forutsetning for å bygge standardiserte råvareområder. Landbruks- og miljødepartementet implementerer også mange programmer for å støtte kooperativer i å knytte kontakt med bedrifter og tilby trygge og bærekraftige produksjonsløsninger. Dette samarbeidet hjelper bønder med å føle seg trygge i overgangen og fremmer replikering av grønne modeller i andre kaffeproduserende regioner.

Bedrifter spiller også en avgjørende rolle. Mange store bedrifter har omstilt seg, tatt i bruk moderne prosesseringsteknologier og organisert innkjøp i henhold til internasjonale standarder for å sikre produksjonskvalitet og tiltrekke seg importører fra USA, EU og Japan. Dette betyr at de ikke bare lager kvalitetsprodukter, men også samarbeider med bønder for å øke verdien av vietnamesisk kaffe.

Bærekraftig utvikling er ikke lenger et fjernt konsept, men er tilstede i hver eneste lille handling kaffeprodusenter gjør, fra å bevare ren jord og vann til å skape rene produkter for forbrukerne. Når grønn tenkning sprer seg, og ansvar overfor miljøet og samfunnet blir normen, vil vietnamesiske kaffebønner ikke bare være en viktig eksportvare, men også et symbol på en moderne, human og langsiktig landbrukssektor.

Kilde: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/sach-tu-dat-xanh-tu-y-thuc-5272674/