Kbang sunn ginseng

Navnet på den sunne ginsengplanten er egentlig ikke fremmed for meg, men når du ber meg lytte, fordi bearbeidingen og emballasjen til «produsenten» er ganske usikker, er det forståelig at den mugner etter lang tid. Men jeg lurer fortsatt på om den sunne ginsengen Kbang er en av de sjeldne medisinske urtene i området, hvorfor finnes det ingen plan for å utvikle, beskytte, utnytte, bearbeide og handle effektivt?

Mange spisegjester elsker sunn ginseng-gryte. **Foto: Ha Duy**

Da jeg fortsatt var i Krong (Kbang) basen, hadde jeg hørt om denne sunne ginsengen. På den tiden, når noen brødre og søstre tok med seg denne planten hjem, hokket de den opp, vasket den, tørket den i skyggen til den visnet, stekte den under svak flamme, gravde den ned i jorden og kokte den deretter for å drikke den hver dag. De som hadde råd, var forsiktige med å tilsette litt sukker, og når de dro på forretningsreiser eller utførte produksjonsarbeid, helte de dette vannet i en mugge og tok det med seg. Det var virkelig sunt å drikke dette sunne ginsengvannet. Ikke bare sunn ginseng, men Kbang-skogen hadde også mange andre "sunne" medisinske urter som: cau ginseng, steinginseng, malt ginseng... Brødrene og søstrene i basen på den tiden bearbeidet den også til en drikk som lignet på måten sunn ginseng ble bearbeidet for å bruke i stedet for te.

Det er uklart om forskere offisielt har forsket på og publisert næringsverdien til sunn ginseng, men det finnes faktisk noen få artikler som nevner dette problemet. Fordi kilden er uklar, er vi også forsiktige når vi snakker om det. Her er et eksempel: «Det spesielle klimaet og jordsmonnet i Kbang-landet har gjort sunn Kbang-ginseng verdifull med et saponininnhold på opptil 38. Saponin er et karakteristisk næringsstoff for ginseng; jo mer saponin, desto høyere innhold, desto mer verdifull og høy kvalitet er ginsengen. Vitenskapelige studier har vist at saponin i ginseng gir mange fantastiske fordeler for menneskers helse, som å redusere kolesterol i blodet, bekjempe kreft, hjelpe bein til å bli sterkere og forbedre kroppens naturlige motstandskraft» (Gia Lai Newspaper, 3. mai 2025). Hvis informasjonen fra Gia Lai Newspaper er korrekt, er sunn Kbang-ginseng svært verdifull. Derfor er problemet å planlegge bevaring, utvide området, utnytte, bearbeide og forsyne markedet for høyest mulig effektivitet!

Ordet «sunn ginseng» brukes av mange for å referere til det på Bahnar-måten. I lang tid har de trukket (gravd) opp denne planten, vasket den, tørket den i skyggen, stekt den til den er gyllenbrun og kokt den i vann for å drikke, og følt seg sunnere etter en hard dag på jordene. På den måten gjorde kadrene og de ansatte i baseområdet der sunn ginseng dyrkes senere det samme som Bahnar-folket og fant ut at den var virkelig effektiv til å gi næring og gjenvinne styrke under forretningsreiser og produksjonsarbeid. I dag har noen restauranter i Kbang-distriktet (gammelt) eller Pleiku kommet opp med mange måter å tilberede den på, inkludert den sunne ginseng-hotpoten som er veldig populær blant spisegjester.

I 2010 besøkte en delegasjon fra Vietnams journalistforening den koreanske presseforeningen, og samarbeidet med den. Under denne turen ble vi tatt med av en venn for å besøke det berømte koreanske ginseng-dyrkingsområdet i Chung Cheong-provinsen, kjent som «ginsenghovedstaden». I Korea høstes og bearbeides ginseng i alle regioner, og samles og omsettes på Geumsan ginseng-markedet – det største ginsengdistribusjons- og produksjonssenteret i Korea. Geumsan ginseng-markedet har mer enn 1300 ginseng- og urtebutikker, som står for 80 % av ginseng-markedet i dette landet. Spesielt er prisen på ginseng her også 20 % eller mer billigere enn andre steder. Her ble vi introdusert for mange produkter bearbeidet av ginseng. Blant dem var ginseng-gryta med babykylling (i vårt land kalt kylling med rekehale) som vennen vår spanderte på oss. Det er en spesiell rett med en spesialpris oppført på restaurantmenyen.

Selv om Kbang sunn ginseng ikke har blitt planlagt, plantet, høstet, bearbeidet, konservert, omsatt og markedsført systematisk, har potensialet og styrken til ginseng-landet spesielt og medisinplanter under skogens trekroner generelt blitt bekreftet. Selv om den sunne ginsengen her bare er i den innledende bearbeidingsfasen for å lage drikkevann og bløtlegge i vin, har den gradvis dukket opp på Gia Lai -markedet (det gamle) og er foretrukket av mange forbrukere. Og forskningen på dyp bearbeiding for å gjøre Kbang sunn ginseng til en spesialitet, gir ikke bare næring til helsen på alle måter ... fra vin.

Det er kjent at de funksjonelle sektorene og lokale myndigheter har hatt planer om å oppfordre investorer til å komme til Kbang for å forske, bevare genetiske ressurser og dyrke, bearbeide og konsumere produkter fra denne spesielle medisinplanten. Vi vet også at: I tillegg til Kon Pne kommune har Kon Ka Kinh nasjonalpark (tidligere Mang Yang) i en høyde av tusenvis av meter over havet også sunn ginseng. Og frem til nå har folk i dette området bare utnyttet, bearbeidet og solgt råprodukter. Forhåpentligvis, etter sammenslåingen av Gia Lai og Binh Dinh-provinsene, vil medisinplanter som sunn ginseng bli omplanlagt, bevart og utnyttet og konsumert mer effektivt!

Kilde: https://baogialai.com.vn/sam-khoe-kbang-post560067.html