Kbang sunn ginseng

Navnet «sunn ginseng» er faktisk ikke ukjent for meg, men jeg måtte lytte til rådet ditt fordi bearbeidingen og emballasjen fra «produsenten» er ganske rudimentær, noe som gjør muggvekst lett forståelig hvis den får stå for lenge. Men jeg lurer fortsatt på hvorfor det ikke finnes en plan for effektiv utvikling, beskyttelse, utnyttelse, bearbeiding og kommersialisering av den, siden Kbang sunn ginseng er en av de sjeldne og verdifulle medisinske urtene i området?

Ginseng hot pot er en populær rett blant mange spisegjester. **Foto: Ha Duy**

Mens jeg var på Krong (Kbang)-basen, hørte jeg om denne forfriskende ginsengen. På den tiden pleide noen av kameratene mine å rykke opp planten med roten, hogge den opp, vaske den, tørke den i skyggen til den visnet, deretter steke den over svak varme, grave den ned i jorden og lage en daglig drikk av den. De som hadde råd til det, tilsatte til og med litt sukker og bar denne drikken i en termos når de skulle på jobb eller arbeidet. Det var virkelig forfriskende å drikke denne forfriskende ginsengen. Ikke bare fantes det forfriskende ginseng, men Kbang-skogen hadde også mange andre "sunne" medisinske urter som: ginseng av Cau-planten, ginseng av Da-planten, ginseng av Dat-planten... Kameratene mine på basen bearbeidet også disse til drikker som lignet den forfriskende ginsengen, og brukte dem som erstatning for te.

Det er uklart om forskere offisielt har forsket på og publisert næringsverdien til Kbang ginseng, men det finnes faktisk noen få artikler som nevner dette problemet. På grunn av uklare kilder er vi også forsiktige med å diskutere det, men her er et eksempel: «Det unike klimaet og jordsmonnet i Kbang-regionen har gjort Kbang ginseng verdifull med et saponininnhold på opptil 38. Saponin er et karakteristisk næringsstoff for ginseng; jo mer saponin, desto høyere innhold, desto mer verdifull og høyere kvalitet på ginsengen. Vitenskapelige studier viser at saponin i ginseng gir mange store fordeler for menneskers helse, som å redusere kolesterolnivået i blodet, bekjempe kreft, styrke bein og øke kroppens naturlige motstandskraft» (Gia Lai Newspaper, 3. mai 2025). Hvis informasjonen fra Gia Lai Newspaper er nøyaktig, er Kbang ginseng svært verdifull. Derfor er utfordringen å utvikle en plan for bevaring, utvidelse av dyrkingsareal, utnyttelse, bearbeiding og markedsforsyning på den mest effektive måten!

Ifølge mange er begrepet «helseginseng» et navn som brukes av Bahnar-folket. I lang tid har de rykket opp denne planten med roten, vasket den, tørket den i skyggen, ristet den og brygget den til en drikk, som de fant ut fikk dem til å føle seg sunnere etter en hard dag på jordene. Ved å følge denne metoden fulgte kadrer og ansatte i baseområdet der helseginsengen vokste også Bahnar-folkets metode og fant den virkelig effektiv til å fylle på energi og gjenopprette styrke etter arbeid og produksjon. I dag har noen restauranter i det tidligere Kbang-distriktet eller Pleiku kommet opp med forskjellige måter å tilberede den på, inkludert en helseginseng-hot pot-rett som er veldig populær blant spisegjester.

I 2010 besøkte og samarbeidet en delegasjon med tjenestemenn fra Vietnams journalistforening den koreanske journalistforeningen. Under denne turen tok vennene våre oss med på et besøk til den berømte koreanske ginseng-dyrkingsregionen i Chungcheong-provinsen, kjent som «ginsenghovedstaden». I Korea blir ginseng som høstes og bearbeides i alle regioner samlet og omsatt på Geumsan Ginseng Market – det største distribusjons- og produksjonssenteret for ginseng i Korea. Geumsan Ginseng Market har mer enn 1300 butikker som selger ginseng og urter, og dekker 80 % av landets ginsengmarked. Det er verdt å merke seg at prisen på ginseng her også er 20 % eller mer billigere enn andre steder. Her ble vi introdusert for mange bearbeidede ginseng-produkter. Blant dem var en ginseng-gryte med ung kylling (det vi kaller «kylling med rekehale») som vennene våre spanderte på oss; det var en spesiell rett med spesialpris, oppført på restaurantens meny.

Selv om Kbang ginseng ennå ikke har blitt systematisk planlagt for dyrking, høsting, bearbeiding, konservering, markedsføring og promotering, har potensialet og styrkene til denne ginseng-dyrkende regionen spesielt, og medisinplanter under skogkronene generelt, blitt bekreftet. Selv om ginsengen her bare er i den første bearbeidingsfasen for brygging som drikk og bløtlegging i alkohol, har den gradvis blitt tilgjengelig på markedet i Gia Lai (tidligere) og er foretrukket av mange forbrukere. Videre er det behov for ytterligere forskning på å bearbeide Kbang ginseng til et spesialprodukt, utover bare helsefordelene gjennom alkohol.

Det er kjent at relevante etater og lokale myndigheter tidligere hadde planlagt å tiltrekke seg investorer til Kbang for å forske på, bevare de genetiske ressursene og dyrke, bearbeide og markedsføre produkter fra denne spesielle medisinplanten. Vi fikk også vite at i tillegg til Kon Pne kommune har Kon Ka Kinh nasjonalpark (tidligere Mang Yang), i en høyde av tusenvis av meter over havet, også ginseng. Til dags dato har folk i dette området bare høstet og bearbeidet råproduktet. Forhåpentligvis vil medisinplanter som ginseng få mer oppmerksomhet når det gjelder planlegging, bevaring og mer effektiv utnyttelse og forbruk etter sammenslåingen av provinsene Gia Lai og Binh Dinh!

Kommentar (0)