TH går inn i bearbeidet matindustri

TH true Food lanserte produktlinjen «Vietnamese kjøkken – snill husmor», inkludert riskaker, dumplings og kimchi med kriteriene friskhet, bekvemmelighet, naturlige ingredienser og enkel sporbarhet.

Den 20. juli holdt TH Group arrangementet «Lanseringsseremoni for TH true Food – vietnamesiske kjøkkenprodukter – vennlige husmødre», som markerte selskapets inntreden i markedet for bearbeidet mat med ni produkter i hyllene i produktlinjen riskaker, dumplings, bacon, kimchi og røkt pølse.

Spesielt finnes det to typer riskakeprodukter, inkludert riskaker med ostesaus og mozzarella-riskaker med ostesaus. TH true Food bruker japansk ris med rikelig med næring og myk tekstur i dette produktet. Osteingrediensen kommer utelukkende fra TH-gården, noe som sikrer kvaliteten på innsatsmaterialene i produksjonen.

Produktserien til TH true Food Dumplings inkluderer tre typer: svinefyll; rekefyll kombinert med kjøtt - ferske grønnsaker; og kjøtt - mozzarellaostfyll. Dette produktet gir forbrukerne mange grupper av næringsstoffer, fra stivelse, protein til fiber, vitaminer, mineraler og fett, samtidig som det sikrer bekvemmelighet og dekker behovene til moderne familier.

Arbeidshelten Thai Huong – leder av TH Groups strategiråd (tredje fra høyre) og gjesteeksperter lanserer den nye produktlinjen. Foto: TH Group

TH true Food skivet kålkimchi er et produkt som gjennomgår en naturlig gjæringsprosess på en moderne produksjonslinje, noe som bevarer friskheten, sprøheten og den naturlige næringsverdien, med en lett syrlig og krydret smak. Produktet garanterer "to nei": ingen fargestoffer og ingen konserveringsmidler.

Pham The Quyen, direktør for forskning og utvikling i TH Group, bekreftet at råvarene til TH True Food-produktene kommer fra anerkjente leverandører, at opprinnelsen er lett å spore, at de er av høy kvalitet, naturlige og oppfyller standarder for mathygiene og -trygghet. Fremfor alt bruker ingen bearbeidede matvarer fra merket konserveringsmidler.

På arrangementet vurderte ernæringseksperter at bearbeidet mat er et essensielt behov i det moderne liv, noe som bidrar til å spare tid for dagens kvinner spesielt og familier generelt. Bearbeidede matprodukter som oppfyller standarder sikrer næringsverdi.

Ifølge professor dr. Phan Thi Kim – direktør for Institutt for mattrygghet og ernæring, er det to faktorer som har størst innvirkning på forbrukernes helse ved bearbeidede matvarer: sikkerhet, etterfulgt av ernæring. Dette er to faktorer som går hånd i hånd og må kontrolleres strengt. Derfor må forbrukerne utvikle vanen med å lese etiketter, opprinnelse og konserveringsmetoder for å sikre tryggheten og næringsverdien til bearbeidede matvarer.

«Uansett hvor mye næring som er garantert, hvis det finnes bakterier, virus eller giftige kjemikalier, er alle de gjenværende faktorene ubrukelige», la hun til.

Førsteamanuensis, Dr. Tran Thanh Duong – direktør for Nasjonalt institutt for ernæring. Foto: TH Group

Førsteamanuensis Dr. Tran Thanh Duong – direktør for National Institute of Nutrition – bekreftet også at mattrygghet er en grunnleggende helsefaktor og nødvendig for bærekraftig utvikling. Tilgang til tilstrekkelig ren mat er nøkkelen til å opprettholde liv og forbedre helsen. Mattrygghet, ernæring og matsikkerhet er nært knyttet sammen. Usikker mat vil skape en ond sirkel av sykdom og underernæring, spesielt for spedbarn, små barn, eldre og pasienter.

Han la til at etter hvert som etterspørselen etter bearbeidet mat øker, blir også produsentenes oppdrag og rolle viktigere. De må lage sunne, rene og praktiske produkter for forbrukerne. Markedet trenger produsenter med prestisje, erfaring, visjon og moderne teknologi i produksjonslinjen.

En representant for TH Group sa at for å sikre produktkvaliteten har selskapet drevet TH Clean Food Processing Factory i Bac Ninh med den største og mest moderne teknologien i Vietnam. Alle TH True Food-bearbeidede matprodukter produseres på denne fabrikken.

Med et byggeareal på over 41 000 m2 er hele fabrikken, utstyret og produksjonsteknologien utformet i henhold til standarder og betingelser for å sikre mattrygghet, inkludert 12 moderne, synkrone og høykapasitets matproduksjonslinjer levert av ledende selskaper i Europa, Japan og Korea.

Fabrikken er i stand til å håndtere alle stadier fra forbehandling, bearbeiding, emballering, konservering og sirkulasjon med en rekke høykvalitetsprodukter, internasjonale kvalitetsstyringsprosesser; oppnåelse av FSSC 22000-sertifisering – omfattende standarder for mattrygghet.

Produksjonslinje for dumplings i TH Clean Food Processing Factory i Bac Ninh. Foto: TH Group

Fabrikken eier et moderne IQF superraskt frysesystem, som bruker transportbånd som beveger seg med lave hastigheter. Her blir produktene direkte utsatt for kald luft ved gradvis lavere temperaturer, fra -35 til -40 grader Celsius. Denne teknologien bidrar til å bevare den friske smaken på produktene, sikrer friskhet og næringsinnhold, og forlenger holdbarheten til maten, i stedet for å bruke konserveringsmidler.

I august vil selskapet fortsette å lansere røkt kjøttprodukter, inkludert to typer røkt skinke, røkt svinemage og røkt pølse.

I den kommende tiden vil TH true Food utvikle en diversifisert produktportefølje, inkludert bearbeidede produkter (skinke, pølse, kjøttboller), stivelsesprodukter (vermicelli, pho, tofu), praktiske produkter (storfegryte, kraft, hot pot) og sauser. I tillegg vil gruppen også forske på og utvikle en serie næringsrike måltidsprodukter.

Nhat Le