TH går inn i bearbeidet matindustri.

TH true Food lanserer produktlinjen «Vietnamese kjøkken – Den vennlige hjemmeværende», inkludert riskaker, dumplings og kimchi, med kriteriene friskhet, bekvemmelighet, naturlige ingredienser og enkel sporbarhet.

Den 20. juli holdt TH Group lanseringsseremonien «TH true Food Launch Ceremony – Vietnamese Kitchen Product Line – The Kind Homemaker», som markerte deres inntreden i markedet for bearbeidet mat. 9 produkter vil være tilgjengelige i hyllene, som tilhører produktlinjen riskaker, dumplings, røkt kjøtt, kimchi og røkt pølse.

Produktserien inkluderer to typer riskjeks: riskjeks med ostesaus og riskjeks med mozzarellasaus og ostesaus. Til disse produktene bruker TH true Food Japonica-ris, som er rik på næringsstoffer og har en myk, seig tekstur. Osteingrediensene kommer utelukkende fra TH-gårder, noe som sikrer kvaliteten på råvarene som brukes i produksjonen.

TH true Food-produktlinjen for dumplings inkluderer tre typer: svinekjøttfyll; reke- og kjøttfyll med ferske grønnsaker; og kjøttfyll med mozzarellaost. Dette produktet gir forbrukerne et bredt spekter av næringsstoffer, fra karbohydrater og protein til fiber, vitaminer, mineraler og fett, samtidig som det sikrer bekvemmelighet og møter behovene til moderne familier.

Arbeidshelten Thai Huong – leder av TH Groups strategiske råd (tredje fra høyre) med inviterte eksperter ved lanseringen av den nye produktlinjen. Foto: TH Group.

TH true Food skivet Napa-kålkimchi er et produkt som gjennomgår en naturlig gjæringsprosess på en moderne produksjonslinje, noe som bevarer friskheten, sprøheten og de naturlige næringsstoffene, med en syrlig og mildt krydret smak. Produktet garanterer "to nei": ingen kunstige fargestoffer og ingen konserveringsmidler.

Pham The Quyen, direktør for forskning og utvikling i TH Group, bekreftet at ingrediensene i TH True Food-produktene kommer fra anerkjente leverandører, er lett sporbare og garanterer kvalitet, naturlighet og standarder for mattrygghet. Videre bruker ingen bearbeidede matprodukter fra merket konserveringsmidler.

På arrangementet vurderte ernæringseksperter at bearbeidet mat er et essensielt behov i det moderne liv, noe som sparer tid for kvinner spesielt og familier generelt. Bearbeidede matprodukter som oppfyller standarder sikrer næringsverdi.

Ifølge professor Phan Thi Kim, direktør ved Institutt for mattrygghet og ernæring, har bearbeidede matprodukter to store konsekvenser for forbrukernes helse: sikkerhet og ernæring. Disse to faktorene går hånd i hånd og må kontrolleres strengt. Derfor må forbrukerne utvikle vanen med å lese etiketter, opprinnelsesinformasjon og oppbevaringsinstruksjoner for å sikre tryggheten og næringsverdien til ferdige bearbeidede matprodukter.

«Uansett hvor høyt næringsinnholdet er, hvis det er bakterier, virus eller giftige kjemikalier, blir alt annet ubrukelig», la hun til.

Førsteamanuensis dr. Tran Thanh Duong – direktør for Nasjonalt institutt for ernæring. Foto: TH Group

Førsteamanuensis Dr. Tran Thanh Duong – direktør for National Institute of Nutrition – bekreftet også at mattrygghet er et grunnleggende element for helse og avgjørende for bærekraftig utvikling. Tilgang til tilstrekkelige mengder trygg mat er nøkkelen til å opprettholde liv og forbedre helsen. Mattrygghet, ernæring og matsikkerhet er nært knyttet sammen. Usikker mat skaper en ond sirkel av sykdom og underernæring, noe som spesielt rammer spedbarn, små barn, eldre og pasienter.

Han la til at etter hvert som etterspørselen etter bearbeidet mat øker, blir produsentenes oppdrag og rolle stadig viktigere. De må produsere produkter som er sunne, rene og praktiske for forbrukerne. Markedet trenger produsenter med omdømme, erfaring, visjon og moderne teknologi i produksjonslinjene sine.

En representant fra TH Group uttalte at selskapet driver TH Clean Food Processing Plant i Bac Ninh for å sikre produktkvalitet, som kan skryte av toppmoderne teknologi og skala, noe som gjør det til et av de ledende anleggene i Vietnam. Alle TH True Food-bearbeidede matprodukter produseres på dette anlegget.

Med et byggeareal på over 41 000 m2 er hele fabrikken, utstyret og produksjonsteknologien utformet i henhold til standarder og betingelser for mattrygghet, inkludert 12 moderne, synkroniserte matproduksjonslinjer med høy kapasitet levert av ledende selskaper fra Europa, Japan og Sør-Korea.

Fabrikken er i stand til å håndtere alle stadier fra forbehandling, bearbeiding, emballering, lagring og distribusjon med et bredt utvalg av produkter av høy kvalitet og internasjonale kvalitetsstyringsprosesser; den har oppnådd FSSC 22000-sertifisering – en omfattende standard for mattrygghet.

Produksjonslinje for dumplings ved TH Clean Food Processing Factory i Bac Ninh. Foto: TH Group .

Fabrikken kan skryte av et toppmoderne IQF-system (Individual Quick Freezing) som bruker saktegående transportbånd. Her eksponeres produktene direkte for kald luft ved gradvis lavere temperaturer, fra -35 til -40 grader Celsius. Denne teknologien bidrar til å bevare produktenes friske smak, sikre friskhet og næringsverdi, og forlenge holdbarheten til maten uten behov for konserveringsmidler.

I august vil selskapet fortsette å lansere sine røkt kjøttprodukter, inkludert to typer røkt skinke, røkt svinemage og røkt pølse.

I den kommende perioden vil TH true Food utvikle en mangfoldig produktportefølje, inkludert bearbeidede produkter (pølser, kjøttboller), stivelsesbaserte produkter (vermicelli, risnudler, tofu), ferdigvarer (storfegryte, kraft, grytekraft) og diverse sauser. I tillegg vil gruppen også forske på og utvikle en serie næringsrike måltidssett.

Nhat Le