Hva er forskjellene i ingrediensene mellom falsk melk og ekte melk?

Næringsstoffene i forfalsket melk er ofte mangelfulle eller utilstrekkelige i mengde; søtningsmidler kan lages ved hjelp av skadelige kjemikalier og smakstilsetninger; og produksjonsprosessen oppfyller kanskje ikke standarder, og kan potensielt inneholde urenheter eller forbudte stoffer som er helseskadelige.

Ifølge dr. Le Thao Nguyen fra Nam Saigon International General Hospital kan bruk av forfalsket melk føre til alvorlig mangel på mikronæringsstoffer, spesielt hos små barn, eldre, gravide og de som gjennomgår medisinsk behandling.

Noen vanlige symptomer inkluderer fordøyelsesforstyrrelser, magesmerter, diaré, allergier osv. Dessuten, hvis melk produseres og lagres under uhygieniske forhold, er risikoen for mugg, bakterier og urenheter som forårsaker forgiftning svært høy – ​​spesielt farlig for personer med svekket immunforsvar.

«For å vurdere kvaliteten på melk kan ikke forbrukerne utelukkende stole på emballasje, bilder eller reklame. Den viktigste faktoren ligger i produktets faktiske næringsinnhold. Standardmelk gir ikke bare tilstrekkelig energi, men må også sikre tilstrekkelige nivåer av essensielle mikronæringsstoffer som protein, DHA, kalsium og løselig fiber ... Disse komponentene spiller en spesielt viktig rolle i å støtte immunforsvaret, hjernens utvikling, fordøyelsessystemet og rekonvalesensprosessen for pasienter», delte Dr. Nguyen.

Myndighetene inspiserer et lager som produserer forfalsket melk i Di An City i Binh Duong -provinsen.

FOTO: CACC

Dr. Nguyen uttalte at forskjellen mellom standard og substandard melk er veldig tydelig når den sammenlignes basert på ernæringskriterier. Nøyaktig identifikasjon vil hjelpe forbrukerne med å proaktivt beskytte sin egen helse og familiens helse.

Nedenfor er et sammendrag av noen grunnleggende kriterier for å skille mellom ekte og falsk melk:

De viktigste ernæringskomponentene	Melk som oppfyller standardene	Falsk melk
Protein	Oppfyller standarder (≥10 %)	Den kan fortynnes eller ikke.
DHA, ARA	Fullstendig	Ingen bevis funnet, eller bare spor
Vitamin D, kalsium	Den har et tydelig innhold.	Alvorlig mangel
Løselig fiber (FOS, GOS)	Ja (hjelper med fordøyelsen)	Ingen eller utilstrekkelig mengde
Sukker, søtningsmidler	Standardisert kontroll	Kjemikalier av ukjent opprinnelse kan brukes.
Smakstilsetninger - tilsetningsstoffer	Under kontroll	Det er en risiko ved bruk av giftige syntetiske duftstoffer.
Giftige stoffer - Urenheter	Ikke oppdaget	Det er risiko for å inneholde urenheter, kjemiske rester eller forbudte stoffer som er helseskadelige.

5 tegn på at forbrukerne må være oppmerksomme på falsk melk.

Ifølge doktor Le Thao Nguyen kan forbrukerne fortsatt identifisere forfalsket melk gjennom noen vanlige tegn, selv om den blir stadig mer sofistikert:

Legg merke til emballasjen : Ekta melk har skarp emballasje, tydelig trykt informasjon, og utløpsdatoen er vanligvis preget eller dypt stemplet. I motsetning til dette har forfalsket melk ofte uskarp trykk, stavefeil, feiljusterte etiketter, lett avskallende eller slettede utløpsdatoer.

Sjekk melkepulveret : Ekte melkepulver er lysegult eller off-white, glatt, luftig og har en mild aroma. Omvendt kan falskt melkepulver være klumpete, misfarget, ha en merkelig lukt, som for eksempel surhet, eller inneholde kjemikalier.

Falsk melk kan klumpe seg, endre farge, ha en merkelig lukt som surhet eller inneholde kjemikalier.

ILLUSTRATIVT FOTO: AI

Skann strekkoden og sjekk tilleggsetiketten : Brukere bør bruke applikasjoner som iCheck eller Barcode Viet for å bekrefte produktets opprinnelse. Ekte importert melk har alltid en tydelig, standardkompatibel tilleggsetikett på vietnamesisk.

Vær forsiktig med prisen : Ekte melkeprodukter har vanligvis stabile priser. Hvis et produkt annonseres til en pris som er 30–50 % lavere enn markedsprisen, bare vises i nettgrupper eller mangler faktura, kan det være forfalsket.

Reaksjoner etter konsum : Hvis brukere av melken, spesielt små barn eller syke personer, opplever symptomer som oppkast, diaré, allergiske reaksjoner, oppblåsthet eller langsom bedring, bør de slutte å bruke produktet umiddelbart og ta det med til et medisinsk anlegg for undersøkelse.

«Dette er imidlertid bare de første indikatorene. Med stadig mer sofistikerte metoder kan mange forfalskede melkeprodukter nå lure forbrukerne når det gjelder strekkoder, etiketter og til og med smak. Derfor er det tryggeste alternativet å kjøpe melk fra anerkjente distributører med komplette importdokumenter, kvalitetskontrollsertifikater og ekte etiketter», rådet Dr. Nguyen.

Kilde: https://thanhnien.vn/thanh-phan-trong-sua-gia-co-gi-khac-sua-dat-chuan-185250419181928041.htm