Når jeg er i Hanoi , besøker jeg alltid onkelens hus i Ba Dinh-distriktet. Vanligvis spanderer familien hans en spesiell rett på meg fra favorittrestauranten sin. Men egentlig foretrekker jeg fortsatt å spise hjemme hos onkelen min. Fordi onkelen min og søstrene hans er veldig dyktige kokker.
Mitt favorittmåltid består av kokt vannspinat eller søtpotetblader med knust sấu-frukt (en type sur frukt). Aromaen og den forfriskende sure smaken er veldig spesiell, forskjellig fra den sterke syrligheten i sitron. Å nippe til kraften fra de kokte grønnsakene med knust sấu-frukt er virkelig deilig med ris.
Sấu-frukten i Nord-Vietnam er sesongbasert. Onkelens familie kjøper alltid mye av den når det er sesong. Du kan skrelle skallet og legge det i bløt i sukkervann for å lage en forfriskende drikk på varme dager, eller du kan legge den i en plastpose og fryse den til senere bruk. Å besøke onkelens hus og nyte grønnsaksjuicen med syltet sấu-frukt er noe jeg alltid vil like.
Da jeg dro tilbake til Sørstatene, sendte onkelens familie meg av og til poser med sấu-frukt som gaver. Markedet solgte noen ganger denne nordlige frukten. Familien min oppbevarte også sấu-frukt i fryseren for å bruke den gradvis. Min yngre bror likte spesielt godt å drikke sấu-fruktjuice. Det var veldig forfriskende, og det var ofte tilsatt litt ingefær for å varme magen.
Jeg er også besatt av Hanois syltede, sure plommer på Hang Than-gaten. Hver gang jeg besøker hovedstaden, passer jeg alltid på å stikke innom den gaten for å kjøpe noen som gaver. Det er ikke bare jeg som elsker syltede plommer; kollegene mine er også vilde med dem. Hver gang jeg forteller dem at jeg skal til Hanoi, minner de meg alltid på å kjøpe noen som gaver til dem. Åh, kollegene mine er så store fans av syltede plommer, akkurat som meg!
I dag til lunsj ble jeg mye gladere da jeg så tallerkenen med ferske, grønne kokte grønnsaker. Etter å ha spist grønnsakene med dippsausen, snudde jeg meg for å se på bollen med grønnsakskraft. En slurk av kraften var utrolig tilfredsstillende; den hadde en lett, forfriskende syrlighet. Moren min brukte sấu-frukten (en type sur frukt) for å lage kraften igjen – den er umiskjennelig.
Mor smilte bredt til meg og sa at lillesøsteren min nettopp hadde gitt henne en pose med sure plommer, med den hensikt å lage dem til meg, uten å si noe for å se om jeg ville legge merke til det. Til slutt gjorde jeg det. Jeg lever virkelig opp til ryktet mitt som en matelsker når det gjelder morens matlaging. Et hjemmelaget måltid tilberedt av moren min er alltid helt fantastisk.
Den runde, grovskallede grønne sấu-frukten ser kanskje ikke tiltalende ut, men den er fortsatt en deilig godbit for alle. Den er også veldig rimelig, noe som gjør den tilgjengelig for de fleste familier som ønsker å kjøpe den, lagre den og nyte den gradvis. Sấu-frukt er virkelig en spesialitet , som alltid vekker minner fra hjemmet for mange.
Hei, hvem husker bollen med grønnsakskraft?
En levende, søt grønn, fargen fra mitt hjemland.
Husk å tilsette noen flere syrlige plommer.
Den subtilt syrlige smaken henger igjen i hjertet.
Alle smilte til måltidet.
Den sure plommesuppen fortjener en perfekt tier!
 |
Kommentar (0)