Vegetarmat «utsolgt» i Vu Lan-sesongen

Når man vandrer rundt i supermarkeder og markeder i Ho Chi Minh- byen i disse dager, er det lett å komme over mange boder som selger vegetarmat, som er iøynefallende utstilt og er mer rikelig enn i tidligere måneder.

For å følge med på forbrukertrender, spesielt ettersom Vu Lan-festivalen nærmer seg, har en rekke butikker og supermarkeder vist frem et utvalg av vegetarmat siden begynnelsen av den 7. månemåneden.

Butikker og supermarkeder har vist frem et utvalg av vegetarmat siden begynnelsen av den syvende månemåneden for å ønske Vu Lan-festivalen velkommen. Foto: Tieu Ket

Noe vegetarisk mat er alltid «utsolgt» hvis du ikke kommer tidlig for å kjøpe det. Mange populære varer inkluderer: Sopp (stråsopp, enokisopp, shiitakesopp, kongeøsterssopp osv.), vårruller, vegetarisk skinke, ulike typer vegetarpølser, tofuskall, tofu osv.

Tofu er alltid det mest solgte vegetarproduktet i supermarkeder. Foto: Tieu Ket

Vegetarisk skinke og pølse er også blant de mest populære produktene på markedet. Foto: Tieu Ket

Fru Nguyen Thi Hai, en handelsmann på Ba Chieu-markedet i Binh Thanh-distriktet, sa: «Fordi mange spiser vegetarmat i løpet av hele den 7. månemåneden, har vi importert mange varer siden begynnelsen av juli for å forberede dem til kundene. Denne måneden kjøper folk vegetarmat flere ganger mer enn i tidligere måneder. Spesielt på dager nær høytider, som den 13., 14. og 15. i månekalenderen, er salget veldig bra, og det er dager da mange produkter er utsolgt innen klokken 09.00.»

Ifølge journalister fra Cong Thuong Newspaper er det for tiden et veldig rikt og variert vegetarisk utbud på markeder og supermarkeder i Ho Chi Minh-byen.

Foruten tradisjonelle grønnsaker, knoller, frukt og bønner, kan vegetarmat også deles inn i mange hovedgrupper, som for eksempel hurtig vegetarmat som: strimlet svinekjøtt, tang, vegetarisk fiskesaus, baby back ribs, tørket tofu, vegetariske ansjos, tofuskinke, vegetariske vårruller...

Frossen vegetarmat har blitt bearbeidet og frosset for å bevare kvaliteten og smaken på produktene, som for eksempel: vegetarisk svinemage, vegetariske kålruller, vegetarisk fylt squash, vegetarisk wokret, vegetarisk oksebryst, vegetariske okseboller, vegetarisk sølvpomfret, vegetariske fylte tomater...

Vegetarisk hermetikkmat som: Oksegryte med bønner, veganske sardiner i tomatsaus, vegansk makrell i tomatsaus, stekte fiskeboller i sterk og sur saus, vegansk Hong Kong tofusaus, veganske tamarindstekte kyllingvinger...

Vegetarsauskrydder som: Vegetarisk østerssaus, krydder til oksegryte, karrikrydder, oksepho-krydder, krydder til grillet kjøtt, vegetarisk fiskesaus, ananasfiskesaus, vårrulldippsaus, pepperbraisert kryddersaus...

Noe hermetisk vegetarmat er populært på grunn av hvor praktisk det er og hvor lenge det holder seg. Foto: Tieu Ket

Ifølge mange forhandlere er den mest populære vegetarmaten på markedet i dag kjøttimitasjon. De fleste produktene er laget av hvetemel og hvetegluten. Vegetariske kjøttimitasjoner som svineribbe, storfekjøtt, kylling, fiskekjøtt ... lages i samme form og smak som kjøttretter. Dette hjelper vegetarianere med å redusere kjedsomheten med daglige vegetarretter.

Fru Nguyen Thi Lai (50 år gammel) sa: «De siste 10 årene har jeg startet med et vegetarisk kosthold to ganger i måneden. I juli, på Vu Lan-festivalen, spiser jeg hele måneden, så jeg kjøper ofte mye vegetarmat som jeg oppbevarer i kjøleskapet for å spise gradvis. Jeg pleier å dra på shopping veldig tidlig fordi det er veldig mange vegetarmatboder nå for tiden, de åpner sent, og noen ganger er de typene jeg trenger utsolgt.»

Vegetardisken på AEON Mall-supermarkedet er alltid overfylt for tiden. Foto: Tieu Ket

Ifølge AEON Mall supermarked (Tan Phu-distriktet, Ho Chi Minh-byen) tiltrekker grønnsaker, frukt, sopp og spesielt tofu seg alltid et stort antall kunder. I tillegg til mat som brukes til å lage vegetarretter, er friske blomster som brukes til offergaver også populære.

Fru Nguyen Thi Ngoc Hue – direktør for kommunikasjon og eksterne relasjoner i AEON Vietnam sa: « Fra begynnelsen av den 7. månemåneden og frem til nå har AEON Vietnam registrert en kraftig økning i kundenes etterspørsel etter vegetariske produkter i AEON General Department Stores og supermarkeder i Ho Chi Minh-byen. Økningen er omtrent 30 % sammenlignet med tidligere måneder på grunn av den høye etterspørselen etter bruk og kundetilbedelse i denne perioden.»

For å møte kundenes etterspørsel og tilby rimelige priser som forberedelse til den 7. månemåneden, har vi tidligere diskutert med leverandører for å redusere produktprisene for å gi kundene gode priser . Mange varer har til og med lavere priser enn vanlig , la fru Hue til.

Prisene på vegetariske matvarer svinger litt på dager som nærmer seg fullmåne. Foto: Tieu Ket

Ifølge registre har vegetariske matvarer på markedet i løpet av Vu Lan-sesongen i år stort sett stabile priser. Noen grønnsaker, knoller og sopp har små, men ubetydelige svingninger, som svinger fra 10 000 til 20 000 per produkt, og øker hovedsakelig på dager med høy trafikk nær fullmåne.

Sammenlignet med før kunne forbrukere bare gå til spesialiserte vegetarbutikker for å kjøpe ingredienser. Nå har det blitt enklere å finne og kjøpe vegansk mat ettersom mange supermarkedkjeder har solgt produktlinjer i stor skala, som møter behovene og vegetariske trender hos allmennheten.

Kilde: https://congthuong.vn/tp-ho-chi-minh-thuc-pham-chay-chay-hang-trong-mua-vu-lan-339847.html