Lotus-te fra West Lake er i sesong.

I juni, når lotusdammene i Bach Diep Tay Ho begynner å blomstre, er det også tiden da lotus-teprodusentene i Hanoi går inn i årets viktigste sesong. De jobber travelt fra tidlig morgen til sent på kveld, og hvert parti lotus-te gir ikke bare økonomisk verdi og skaper arbeidsplasser for lokale arbeidere, men bidrar også til å bevare et unikt tradisjonelt håndverk.

Travelt i lotussesongen

Fra daggry, når innsjøen fortsatt er dekket av tåke, er de som lager lotus-te allerede til stede ved lotusdammene for å høste blomstene. Lotusblomstene som brukes til å lage te må plukkes når blomstene fortsatt er litt lukket, ikke helt åpne ennå, for å bevare den rene duften. Sesongen for å lage lotus-te fra West Lake varer vanligvis fra juni til august hvert år, og sammenfaller med tiden da lotusvarianten Hundred-Petal blomstrer rikelig.

West Lake-lotusen, med sine store blomster, flere lag med kronblader og søte, delikate duft, har lenge vært ansett som en særegen type lotus. Det er nettopp denne duften som gir West Lake-lotus-teen sin unike karakter, noe som gjør den til en ettertraktet spesialitet i blomstringssesongen.

West Lake lotus-te er tilsatt blomstene fra hundrebladslotusen.

Etter at blomstene er brakt inn, begynner prosessen med å separere lotusfrøene. Dette er et av de mest omhyggelige og tålmodige trinnene. Arbeideren må forsiktig separere hvert kronblad og trekke ut de små, gulgrønne lotusfrøene dypt inne i blomsten. Dette er den delen som inneholder flest essensielle oljer, som bestemmer teens aroma.

Prosessen med å høste lotusfrø regnes som det vanskeligste trinnet i å lage lotuste.

Atmosfæren ved produksjonsanleggene er derfor alltid travel. Noen skiller lotusfrøene, andre sikter teen, og atter andre forbereder marinering, tørking og pakking av produktene. I høysesongen må mange husholdninger ansette ekstra sesongarbeidere for å møte markedets etterspørsel. For mange lokale arbeidere er dette en viktig kilde til sysselsetting i lavsesongen, noe som bidrar til å øke familiens inntekt.

Du liker kanskje også

Informasjon om begravelsen til Hero La Van CauIfølge informasjon fra familien vil begravelsen til Folkets væpnede styrkers helt La Van Cau bli holdt 30. juni ved Forsvarsdepartementets begravelsesbyrå, Tran Thanh Tong-gaten 5 i Hanoi.

Seremonien til minne om 50-årsjubileet for den offisielle navneendringen av Saigon-Gia Dinh-byen til Ho Chi Minh-byen fant sted morgenen 2. juli.Om ettermiddagen den 25. juni, på en pressekonferanse om den sosioøkonomiske situasjonen i Ho Chi Minh-byen, ga representanter fra Ho Chi Minh-byens kultur- og idrettsavdeling informasjon om flere viktige aktiviteter for å markere 50-årsjubileet for den offisielle navneendringen av Saigon-Gia Dinh til Ho Chi Minh-byen (2. juli 1976 - 2. juli 2026).

Essensen i hver kopp te

Selv om arbeidet ikke er fysisk krevende, krever det nitid oppmerksomhet på detaljer. Et lite feilsteg kan knuse lotusfrøene og redusere duften deres. Derfor tror mange i yrket at det å lage lotus-te krever tålmodighet først, etterfulgt av ferdigheter.

Håndverk krever engasjement og lidenskap.

Ifølge håndverkere krever det mange trinn å lage en porsjon autentisk lotus-te: velge teen, separere lotusfrøene, tilsette duft og tørke. Teen som vanligvis brukes til å trekke er Tan Cang grønn te fra Thai Nguyen . Etter separasjon blandes lotusfrøene med teen og lar stå over natten slik at lotusduften gradvis kan trenge inn i hvert teblad. Neste morgen ristes teen, de gamle lotusfrøene filtreres ut og erstattes deretter med et nytt lag med lotusfrø.

Håndverkerne må smake på teen; bare hvis den oppfyller standardene, vil de levere den til kunden.

Denne prosessen gjentas mange ganger. For å produsere en sats med lotuste av høy kvalitet, må teprodusentene tilsette teen duft 5 til 7 ganger, ispedd tørking. Noen premium lotusteer krever 1500 til 2000 lotusblomster for å produsere bare 1 kg te. Hele prosessen kan ta omtrent 21 dager, med mange trinn utført helt for hånd.

Håndverkeren Nguyen Thi Trinh Nuong fra Tay Ho-distriktet i Hanoi sa: «Å lage lotus-te handler ikke bare om teknikk. Hvert trinn krever presisjon, men viktigst av alt, det er håndverkerens hjerte. Tay Ho lotus-te bevares fortsatt av mange familier ved hjelp av tradisjonelle metoder, uten bruk av kunstige smakstilsetninger eller maskiner i viktige stadier. Aromaen av teen kommer utelukkende fra naturlige lotusfrø. Derfor er hver porsjon te et resultat av nitid arbeid, utholdenhet og erfaring samlet over mange generasjoner.»

I de senere årene, sammen med utviklingen av turisme og etterspørselen etter spesialprodukter, har Tay Ho lotus-te blitt stadig mer kjent for kunder både nasjonalt og internasjonalt. Den økonomiske verdien av dette produktet har også gradvis økt, noe som hjelper husholdninger involvert i håndverket med å opprettholde produksjonen og forbedre inntekten til arbeiderne sine.

I dag blir lotus-te fra West Lake fortsatt tilsatt av håndverkere ved hjelp av tradisjonelle metoder.

Du liker kanskje også

Drømmen til milliardærregissøren Tran ThanhTil tross for at han har eid en serie filmer som har spilt inn over 1 billion VND på kino, drømmer Tran Thanh fortsatt om å en dag lage en animasjonsfilm. Hans første forsøk ville være å gi stemme til Hollywood-animasjonsfilmen «Minions and the Beast».

Finne løsninger for å øke verdien av lotusplanten.

Lotus-te er i sesong, men tre grupper mennesker bør unngå å drikke den.Fra mai til juli hvert år er det lotussesong, og mange oppsøker lotus-te for å nyte den. Imidlertid er det tre grupper mennesker som bør unngå denne drikken, ifølge eksperter.

I august 2024 ble lotus-telagingshåndverket i Quang An anerkjent som nasjonal immateriell kulturarv av departementet for kultur, sport og turisme under beslutning nr. 2316/QD-BVHTTDL. Dette er en velfortjent anerkjennelse for et tradisjonelt håndverk som har vært knyttet til folket i West Lake-regionen i hundrevis av år. Denne tittelen legger imidlertid også et større ansvar på å bevare og fremme verdien av arven, slik at håndverket fortsetter å blomstre i det moderne liv.

Lotussesongen i Vestsjøen varer bare noen få måneder hvert år. Derfor blir hver dag i sesongen verdifull for de som er involvert i håndverket. Midt i dette travle arbeidet er det ikke bare historien om produksjon og forretning, men også kjærligheten til håndverket, til lotusens duft og til et raffinert kulturelt aspekt ved Hanoi. Gjennom hver omhyggelig tilberedte porsjon te fortsetter duften av lotus fra Vestsjøen å bli bevart og spredt gjennom det vietnamesiske livet.

Kilde: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/tra-sen-tay-ho-vao-vu-1043712