Normalt inneholder hvert egg bare én plomme fordi høner bare slipper ett egg per eggeleggingssyklus. Noen ganger slippes imidlertid to egg nesten samtidig og beveger seg gjennom egglederen sammen. I dette tilfellet er de omsluttet av et enkelt lag med eggehvite og et enkelt skall, noe som resulterer i et egg med to eggeplommer, ifølge helsenettstedet Verywell Health (USA).
Egg med to eggeplommer kan inneholde flere næringsstoffer fordi de vanligvis er større.
FOTO: N. Quy laget med kunstig intelligens
Dette fenomenet sees ofte hos unge høner som nettopp har begynt å legge egg. På dette stadiet er hønens reproduksjonssystem ennå ikke helt stabilt, så det kan forekomme at det legges to egg samtidig. Noen eldre høner eller de med spesielle genetiske faktorer kan også legge dobbeltplommeegg oftere.
Fordi de inneholder to eggeplommer, er disse eggene vanligvis større og tyngre enn vanlige egg. Dette er også grunnen til at mange kan identifisere dobbeltplommeegg fra utsiden ved hjelp av vekt eller størrelse.
Når det gjelder totalt næringsinnhold per egg, er dobbeltplommeegg mer næringsrike enn vanlige egg. Det er i eggeplommen at de fleste av eggets vitaminer, mineraler og fettstoffer er konsentrert. Den er også en kilde til protein av høy kvalitet sammen med mange viktige næringsstoffer som vitamin A, vitamin D, vitamin B12, folat, kolin, selen og antioksidantene lutein og zeaxanthin.
Ingen forskjell i næringskvalitet.
Fordi de inneholder to eggeplommer, gir de vanligvis mer protein, fett, vitaminer og mineraler enn et enkelt egg. Dette betyr imidlertid ikke at de er betydelig bedre.
Det er viktig å forstå at egg med dobbel plomme skiller seg fra vanlige egg først og fremst når det gjelder næringsinnhold, ikke næringskvalitet. De inneholder ingen spesielle vitaminer eller mineraler som vanlige egg mangler. Forbrukerne får i seg flere næringsstoffer rett og slett fordi egget har to plommeplommer i stedet for én, noe som resulterer i høyere nivåer av protein, fett, kolesterol og visse vitaminer i plommeplommen.
En studie publisert i tidsskriftet Foods sammenlignet den kjemiske sammensetningen av egg med dobbeltplomme og egg med én plomme. Resultatene viste at egg med dobbeltplomme har et høyere innhold av fett og noen fettsyrer, og den totale næringsverdien er også litt bedre.
For de som regelmessig går på treningssenteret. For de med høyt energibehov er dobbeltplomme-egg et godt alternativ for å supplere protein og mikronæringsstoffer. I tillegg til protein gir eggeplommene også kolin, et næringsstoff som er avgjørende for nervesystemets funksjon og muskelfunksjon, ifølge Verywell Health .
Kilde: https://thanhnien.vn/trung-2-long-do-co-tot-hon-trung-thuong-185260625141812121.htm
