Fra tradisjonelle kaker til flaggskipprodukter.

Fra Cho Moi har Tran Le Hung iherdig bygget opp mandelkjeksmerket Tien Anh i over 30 år. Produktet hans fra hjembyen er nå velkjent og bidrar til jobbskaping og øker verdien av lokale landbruksprodukter.

Med opprinnelse i en familietradisjon med å lage tradisjonelle mandelkjeks, som er nedarvet fra foreldrene hans, har Mr. Tran Le Hungs familie i Cho Moi kommune siden 1993 vedvarende opprettholdt og utviklet sin tradisjonelle mandelkjeksvirksomhet av hele sitt hjerte. I de tidlige dager transporterte Mr. Hung kjeksene på sin gamle Honda 83-motorsykkel, og reiste gjennom Mekongdelta-provinsene, fra tidlig morgen til sent på kveld, uavhengig av regn eller vind. Han dro til hvert marked og hver lille butikk for å levere kjeksene, og registrerte nøye mengdene som ble kjøpt og solgt. Fra disse rolige reisene utvidet markedet seg gradvis, og la grunnlaget for at Tien Anh-merket står stødig og utvikler seg til i dag.

Herr Tran Le Hung og sønnen hans Tran Tien Anh med mandelkjeksene sine. Foto: Hanh Chau.

Et av de viktigste kjennetegnene ved Tien Anh-mandelkjeks er den innovative blomsterformen med fem kronblader, som erstatter den tradisjonelle runde formen. Denne unike designen gjør at produktet skiller seg ut i markedet, og bærer med seg lykkebringende betydninger av lykke, rettferdighet og fullstendighet. For å realisere denne ideen forsket og oppfant Tran Le Hung et eksklusivt verktøy for å forme kjeks, som fikk patent for en nyttig løsning av Intellectual Property Office. Ensartetheten og det utsøkte håndverket til hver blomsterkjeks med fem kronblader bidrar til å forbedre kvaliteten og merkeverdien til Tien Anh-mandelkjeks.

Nåværende direktør for Tien Anh Production - Trading Co., Ltd., Mr. Hung, minnes: «I utgangspunktet var anlegget bare en småskala produksjonsmodell som betjente lokalbefolkningen. Fra 1996 til 2015 økte markedets etterspørsel, og anlegget utviklet seg gradvis til en husholdningsbedrift, deretter offisielt oppgradert til et selskap. Vi investerte i maskiner, standardiserte produksjonsprosesser og forbedrede formler for å sikre konsistens i kvalitet, smak og holdbarhet. Produktet ble gradvis forvandlet fra 'hjemmelagde kaker' til industrielt produserte produkter med kontrollerte prosesser, som oppfylte standarder for mattrygghet.»

Til dags dato har Tien Anh-mandelkjeks oppnådd OCOP 4-stjerners produktsertifisering og har blitt anerkjent to ganger som et typisk nasjonalt landlig industriprodukt i 2015 og 2019. Dette er viktige milepæler som offisielt anerkjenner kvaliteten, opprinnelsen og verdien av et særegent lokalt produkt, utviklet på en systematisk og moderne måte.

I dagene før Tet (månårets nyttår) opererer selskapets fabrikk, maskiner og arbeidsstyrke for full kapasitet, men sliter fortsatt med å møte økningen i bestillinger. Hung sa at fabrikken må øke produksjonskapasiteten med 2–3 ganger, og produserer mer enn 2 tonn kjeks per dag. Fra det første mandelkjeksproduktet har selskapet utviklet fem ekstra smaker: peanøtt, sesam, sjokolade, ost og grønn te, som passer for forbrukernes ulike smaker.

For tiden eier Tien Anh Production - Trading Co., Ltd. et produksjonsanlegg som opererer under ISO 22000:2018-systemet for mattrygghet, med full kontroll over produksjon, emballasje og distribusjon. I tillegg nærmer selskapet seg gradvis eksportmarkeder som Kambodsja og Laos gjennom stabile bestillinger og handelsfremmende programmer, med sikte på å bringe An Giangs tradisjonelle kaker til det internasjonale markedet.

Herr Hungs største glede er å ha en sønn som viderefører arven hans, og som nærmer seg det tradisjonelle håndverket med tankegangen og metodene fra 4.0-æraen. Sønnen hans, Tran Tien Anh (født i 2000), hadde ikke forhastet seg med å bli med i familiebedriften etter å ha fullført en grad i internasjonal business fra University of Economics i Ho Chi Minh City. I stedet valgte han å jobbe innen logistikk og forsyningskjedeoperasjoner – et miljø som krever høy disiplin, prosessledelsesferdigheter og kostnadsoptimalisering. «Min praktiske arbeidserfaring har gitt meg et klarere perspektiv på forretningsdrift, produksjonsstandardisering og rollen til distribusjonssystemer i bærekraftig merkevareutvikling», delte Tien Anh.

Tien Anhs beslutning om å returnere og fortsette familiebedriften var ikke drevet av følelser, men av et ønske om å utvikle de tradisjonelle vietnamesiske kakene, en virksomhet han har vært involvert i i over 30 år, på en mer systematisk og standardisert måte, og å ekspandere ytterligere i forbindelse med integrering. Som markedsførings- og salgsdirektør i Tien Anh Production - Trading Co., Ltd., bringer denne unge mannen sin ledelseskunnskap, praktiske erfaring og innovative tenkning til å hjelpe familien sin med å transformere tradisjonelle verdier til et moderne, anerkjent merke som er i stand til langsiktig konkurransedyktighet i markedet.

HANH CHAU

Kilde: https://baoangiang.com.vn/tu-banh-que-thanh-san-pham-tieu-bieu-a475826.html