Fru Phuongs familie møtte en gang svært vanskelige omstendigheter. Med små barn og et levebrød avhengig av å plukke kylling- og andefjær for leie, var det tider da de slet med å få endene til å møtes. Til tross for disse vanskelighetene, bar hun fortsatt på en drøm om å starte sin egen bedrift, og søkte en jobb som både ville forsørge familien hennes og hjelpe andre kvinner som møtte økonomiske utfordringer. Spørsmålet: «Hvorfor ikke lage retter som er autentisk vietnamesiske, rene, praktiske og av høy kvalitet, som finnes på ethvert familiekjøkken?» motiverte henne til å legge ut på en kulinarisk gründerreise.
Hver dag, i tillegg til de vanlige jobbene sine for å få endene til å møtes, eksperimenterer hun og mannen hennes, Quang Dieu, iherdig med ulike matlagingsmetoder, krydderteknikker og justerer hver minste detalj i hver oppskrift. Hun bruker lokalt tilgjengelige krydder som stjerneanis, kanel og gardenia for å lage retter som ikke bare er velduftende og smakfulle, men som også har en unik smak, forskjellig fra lignende produkter på markedet.
Tidlig i 2024 kom to produkter under merket Quang Dieu, saltgravet kylling med pepperkorn og griseører i soyasaus, offisielt på markedet. Den saltgravede kyllingen med pepperkorn har en mild smak, en naturlig rosa farge, er mør og saftig, og har en rik salt- og peppersmak. Griseørerullene med tunge er sprø på utsiden og myke på innsiden, kombinert med en spesiell dippsaus for å skape en tiltalende rett. I tillegg til disse to hovedproduktene utviklet hun også soyasausgravede svinekjøttbiter, soyasausgravede griseører og soyasausgravet kylling. For å sikre en stabil forsyning av ingredienser, inngikk hun kontrakter med flere frittgående kyllingbønder i området.
Fru Ha Thu Huong fra Hoang Hoa Tham-blokken i Luong Van Tri-distriktet sa: «Jeg har kjøpt og prøvd noen produkter fra Quang Dieu-merket. Mitt førsteinntrykk er at produktene er nøye, elegant og vakkert pakket; ingen koking er nødvendig, bare tin dem, så kan du åpne dem og bruke dem umiddelbart. Aromaen er veldig særegen, krydderet er akkurat passe, og smaken er deilig og unik, veldig egnet for familiemåltider, spesielt på travle dager når det ikke er mye tid til å lage mat.»
Etter nesten to år på markedet har Quang Dieus merkevareprodukter blitt positivt mottatt av forbrukerne. For tiden er familiens produkter ikke bare populære til daglige måltider, men også inkludert i festmenyer og brukt som gaver. I tillegg til direkte salg selger hun også på nett på Facebook og Zalo. Takket være den deilige og særegne smaken fikk produktet raskt et rykte i markedet, noe som hjalp henne med å bygge et nettverk av 10 distributører i og utenfor provinsen. Med priser fra 140 000 til 280 000 VND per produkt, selger familiens produksjonsanlegg hundrevis av produkter hver måned, noe som genererer en omsetning på over 50 millioner VND. Produksjonsanlegget hennes gir også regelmessig arbeid til to lokale kvinner, inkludert en kvinne med funksjonsnedsettelse.
Herr Tran The Kien, styreleder for Provincial Investment and Startup Club og medlem av dommerpanelet for Women's Startup Day 2025, uttalte: «Den saltgravede kyllingen med pepperkorn og griseøreruller i soyasaus har en veldig deilig smak, spesielt den rike og velsmakende dippsausen. Produktene drar også nytte av forbedret emballasje og merking. For å videreutvikle må forfatteren utvide råvareområdet, med sikte på storskala produksjon, og dermed øke produksjonen og utvide markedet for produktene.»
På kvinnenes entreprenørskapsdag i 2025, organisert av den stående komiteen i Vietnams fedrelandsfrontkomité i provinsen, mottok Phuongs prosjekt om bearbeiding av saltet kylling med pepperkorn og soyasaus-herdede svineører og -tunger en oppmuntringspris. Hun sa: Familien hennes utvider produksjonsanlegget sitt; investerer i tilleggsutstyr som dampovner, elektriske komfyrer, industrielle vakuumpakkere, store kjøleskap osv.; og registrerer seg samtidig for OCOP-sertifisering (One Commune One Product) for å bekrefte merkevarens omdømme, med sikte på å introdusere produkter i supermarkedkjeder, rene matbutikker og regionale matmesser , og møte forbrukertrenden om "deilig, rent, praktisk og rikt på identitet." Med dynamikk, utholdenhet og besluttsomhet får Quang Dieu-merkede produkter gradvis fotfeste i forbrukernes hjerter og utvider markedet sitt, og bringer dermed Phuong nærmere drømmen sin.
Kilde: https://baolangson.vn/uoc-mo-cua-chi-phuong-5065008.html
Kommentar (0)