Dra til holmen for å spise sneglesalat med bananblomst.

Øyene (kommunene Cù Lao Dung og An Thạnh, Can Tho City) er ikke bare et reisemål med mange unike opplevelser, men de er også berømte for sine spesialsnegler. Å fange snegler under skogens tak er både en unik opplevelse for turister og gir ingredienser til mange deilige retter.

Sneglesalat med bananblomst. Foto: KIỀU MAI

Muddersnegler har et mørkebrunt skall ispedd vakre hvite striper og lever vanligvis i kystnære mudderflater eller mangroveskoger. På grunn av denne egenskapen finnes muddersnegler vanligvis bare i naturen eller oppdrettet i naturlige miljøer. I Can Tho, Cu Lao Dung og An Thanh er kjente områder med levebrødsmodeller under skogens trekroner – inkludert husholdninger som oppdretter muddersnegler for økonomiske formål, kombinert med turisme. Fordi de vokser i et naturlig miljø, regnes muddersnegler som en ren ingrediens i mange deilige retter som serveres gjester, og øya er kjent for sin muddersneglesalat.

Å tilberede strandsnegler ligner på å tilberede andre typer snegler; de må legges i bløt i risvann med chilipepper i noen timer eller over natten. Deretter fjernes beinet fra sneglene og kokes med litt sitrongress og ingefær. Når de er kokt, tar du bare ut kjøttet og kaster halene. Et interessant trekk ved strandsneglekjøtt er at det får en vakker turkis farge når det er kokt.

I Mekongdeltaet er den raskeste måten å lage sneglesalat på å bruke bananblomster – som ofte er lett tilgjengelige i private hager. Bare plukk en bananblomst, riv den i strimler og bland den med salaten for en rask og smakfull rett å servere gjestene. Å tilsette litt mynte og ristede peanøtter i sneglesalaten med bananblomster gir en virkelig deilig og avrundet rett. De naturlig produserte sneglene beholder sin sødme og sprøhet, mens den litt snerpende smaken av bananblomsten, den salte, syrlige og krydrede smaken av hvitløks- og chilifiskesausen, de duftende ristede peanøttene og aromaen av urtene skaper en rett som gjestene aldri vil bli lei av.

Sneglesalat er ikke bare en forfriskende rett i varmt vær, men tilbyr også mange ernæringsmessige fordeler. Ifølge medisinsk vitenskap er snegler en rik kilde til protein, mineraler og vitaminer, som bidrar til å forbedre bein- og leddhelsen, og er egnet for dietter som kontrollerer blodlipider. Spesielt når de tilberedes med damp- eller kokemetoder, bevares næringsverdien.

Å besøke øya for å samle snegler under skogens trekroner og nyte deilige retter laget av denne næringsrike lokale spesialiteten vil bli en minneverdig opplevelse for turister når de kommer til Can Tho .

MINH NHIEN

Kilde: https://baocantho.com.vn/ve-cu-lao-an-goi-oc-len-bap-chuoi-a201169.html