Besøk den gamle landsbyen Đường Lâm for å nyte stekt svinekjøtt på pinne.
Duong Lam ligger i landsbyen Duong Lam, nesten 40 km fra Hanoi, og fengsler gjestene med mange rustikke retter som stekt tofu dyppet i soyasaus hentet fra leirkrukker på hagen, forfriskende krabbesuppe med jute og spinat, og selvfølgelig den berømte stekte svinekjøttet med sitt sprø, gyllenbrune skinn som virkelig er iøynefallende.
Heritage•01/03/2025
Den stekte svinebukspesialiteten fra landsbyen Duong Lam er ikke bare kjent for sin særegne smak, men også for sin forseggjorte og unike tilberedningsmetode. Hvert stykke svinebuk, som veier omtrent 1 kg, tar opptil 6 timer å tilberede. Hvis du ikke har mye tid, kan du derfor bestille på forhånd for å nyte denne retten.
Du liker kanskje også
«Tidsreise» i en gammel landsby i Hanoi, hvor tiden ser ut til å stå stille.Ikke langt fra sentrum av Hanoi ligger det gamle landsbyer som ser ut til å «sove» midt i det moderne tempoet i livet – steder hvor turister kan finne en følelse av fred og nostalgi.
5 helsefordeler med Piper betelplanten.SKĐS - Giang-bladplanten er en klatreplante som lenge har vært en kjent ingrediens i matlaging. I tillegg til å stimulere smaksløkene, inneholder Giang-bladene også mange gunstige næringsstoffer og medisinske egenskaper.
Japanske «supermatvarer» erobrer det globale markedet.Natto, en japansk fermentert soyabønnerett, blir stadig mer populær over hele verden takket være sitt rykte som en «supermat» med helsefordeler, og eksporten har tredoblet seg mellom 2017 og 2025.
Det første trinnet er å velge et godt stykke svinemage, helst med tykt skinn og jevnt fordelte lag med kjøtt og fett, akkurat som «svinemage». Deretter marineres kjøttet nøye med kjente krydder som basilikum, pepper, fersk løk, fiskesaus og salt. Det som gjør stekt svinemage så tiltalende er guavabladene. Unge guavablader finhakkes og brukes til å marinere kjøttet, mens modne blader brukes til å fore kjøttet før steking. Den jordaktige smaken av guavabladene blander seg med kjøttet, noe som gjør den stekte svinemagen uimotståelig deilig. Mange nøye bestiller til og med premiumkjøtt direkte fra slakteriet for å sikre et tykt, sprøtt og smakfullt stykke kjøtt.
Etter marinering pakkes kjøttet pent rundt en stor bambusstang foret med bananblader. Bambusstangen må være veldig solid og stor for å sikre at kjøttet er fullstendig innkapslet, og ikke noe annet materiale enn bambus bør brukes, ellers vil det påvirke aromaen til det ferdige produktet.
Ved steking plasseres kjøttet omtrent en halv meter høyt. Når kjøttet er delvis stekt, senk det ned til omtrent 30 cm for å bringe det nærmere ilden. Fortsett å rotere kjøttet jevnt; på dette tidspunktet vil det være stekt til en attraktiv gyllen farge. Stek i omtrent 90 minutter, senk det deretter ned ytterligere 10 cm, reduser varmen, slik at bare det brennende kullet blir igjen på grillen.
Utenriksdepartementet mottok en kopi av akkrediteringsbrevet for den amerikanske ambassadøren i Vietnam.Om ettermiddagen den 2. juli mottok Le Cong Dung, direktør for avdelingen for statsprotokoll og utenrikstolking, en kopi av akkrediteringsbrevet fra Jennifer Wicks, USAs ambassadør i Vietnam, på Utenriksdepartementets hovedkvarter.
Ambassadør Nguyen Quoc Dung besøker og arbeider i Minnesota, USA.Fra 28. til 30. juni besøkte og arbeidet den vietnamesiske ambassadøren til USA, Nguyen Quoc Dung, Minnesota.
Vietnam oppfordrer amerikanske bedrifter til å utvide investeringene i høyteknologi.Om morgenen 26. juni mottok visestatsminister Ho Quoc Dung Jeff Place, direktør for forsyningskjeden i Coherent Group (USA), i regjeringens hovedkvarter. Under møtet bekreftet visestatsministeren at Vietnam oppfordrer amerikanske bedrifter til å utvide investeringene, spesielt innen høyteknologi, innovasjon og halvlederindustrien.
Svineskinnet må være sprøtt og oppblåst. På dette tidspunktet bruker kokken et bambusspyd til å stikke hull i skinnet til det sprekker. Hele prosessen, fra steking til det ferdige produktet, tar omtrent 6 timer. Det trengs en kokk i løpet av denne tiden, for å vise frem hvor nøye denne tradisjonelle landsbydelikatessen er.
Den stekte svinekjøttspyden har et sprøtt skinn og en duftende guavaaroma. Inni det sprø skallet er det mørt, saftig og rikt kjøtt som du kan spise så mye du vil uten å bli lei av det. Når du besøker den gamle landsbyen Duong Lam, må du ikke glemme å smake på den rike smaken av den berømte stekte svinekjøttspyden, en spesialitet fra lokalbefolkningen, i tillegg til å utforske det pittoreske landskapet...
Heritage Magazine
Trender etter tag
Mest lest
Google Trends
