Den rike smaken av ferskvannsål, en smak dypt forankret i sjelen til hjemlandet vårt.
Mange sier at for å forstå «essensen» til folket i Nghe An, er det bare å prøve en bolle med ålesuppe eller ålegrøt. Den krydrede, skarpe smaken, den gylne fargen på gurkemeie som solskinnet i Sentral-Vietnam, og den rike, ekte smaken gjenspeiler hjertet til folket i dette landet.
I år er ikke ålesuppe og ålegrøt lenger bare en spesialrett som serveres til gjestene, men har offisielt fått en ny status: Nasjonal immateriell kulturarv.
Dette er en historisk milepæl for provinsens kultursektor, ettersom det er den første typen folkelig kunnskapsarv knyttet til mat fra Nghe An som blir hedret på nasjonalt nivå. I motsetning til håndgripelige relikvier ligger kulinarisk arv i de dyktige hendene, de raffinerte luktesansene og smakssansene, og de generasjonsgamle minnene til mødre og søstre.
Å lage en autentisk bolle med ålesuppe eller ålegrøt fra Nghe An er en reise gjennomsyret av århundrer med folkekunnskap. Fra å velge ut de gylne, fastkjøttde ålene til å tilberede dem med skarpe bambuspinner i stedet for jernkniver for å bevare sin særegne sødme, bruker ikke folket i Nghe An eksotiske krydder for mye. De bruker bare det de nøye samler fra jorden i hjemlandet sitt: små, men velduftende sjalottløk, skiver av moden, gyllen gurkemeie og noen forfriskende kvister vietnamesisk koriander...
Anerkjennelsen av ålforedling som en kulturarv feirer ikke bare en deilig rett, men hedrer også kreativiteten til generasjoner av jordbrukere . På Tet-festbordet (månadsnyttår) tilfredsstiller en dampende bolle med ålesuppe servert med en ren hvit riskake eller en sprø brødskive ikke bare smaksløkene, men forbinder også minner. Denne arven minner oss om at kultur ikke er noe fjernt; den er nedfelt i hvert riskorn, hver ål og i kjærligheten folk har til sine lokale råvarer.
Hellige ånder samles ved foten av bølgene.
Vi forlater rismarkene i sin beste alder og reiser sørover til Cua Lo-bukten for å respektfullt ofre røkelse ved Mai Bang-tempelet. Denne våren fordobles lokalbefolkningens glede ettersom Mai Bang-tempelfestivalen offisielt har blitt anerkjent som en nasjonal immateriell kulturarv.
Etter Yen Luong-tempelfestivalen (også kjent som Phuc Luc Ngoat-festivalen) er dette den andre tradisjonelle festivalen i "kystturistbyen" Cua Lo som mottar denne æren. Hvis åleoppdrett er landsbygdas sjel, er Mai Bang-tempelfestivalen fiskersamfunnets salte identitet. Dette gamle tempelet tilber guddommer som bidro til å beskytte nasjonen og sikre fred for folket, spesielt generaler fra Tran- og Le-dynastiene som Chieu Trung Vuong Le Khoi, sammen med forfedre som bidro til grunnleggelsen og utviklingen av området.
Anerkjennelsen av Mai Bang-tempelfestivalen som en nasjonal arv bærer dyp symbolsk betydning. Den bekrefter at det, ved siden av en moderne Cua Lo med sine høyhushoteller og travle tjenester, fortsatt er en vedvarende strøm av åndelig kultur, en støttepilar for menneskene som er avhengige av havet for sitt levebrød. Festivalen er ikke bare en anledning for ritualer, prosesjoner eller folkeleker, men også et høytidelig løfte mellom mennesker og havet, der man ber om et år med rolig hav og rikelig fangst av reker og fisk.
Denne begivenheten åpner også en ny retning for turisme i Cua Lo. Nå kommer turister til denne kystbyen ikke bare for å bade eller nyte sjømat, men også for å fordype seg i kulturminnene og lære mer om landets historie gjennom høytidelige ritualer og enkle folkesanger ved sjøen.
Veving av brokade fra arvens kilde.
Når vi ser tilbake på kulturlandskapet i Nghe An i dag, kan vi ikke annet enn å være stolte av at «skatten» av nasjonal immateriell kulturarv har nådd 15. Hver arv er et strålende stykke som vever sammen kulturteppet i president Ho Chi Minhs hjemland.
Før ålforedlingsindustrien og Mai Bang-tempelfestivalen ble anerkjent, hadde Nghe An allerede satt sitt preg med et mangfoldig kulturarvssystem som strakte seg fra lavlandet til høylandet. Dette inkluderer den utsøkte skjønnheten til den tradisjonelle brokadevevingen til det thailandske folket; de unike kulturelle trekkene ved O Du-folkets tordenvelkomstseremoni; høytideligheten til Yen Thanh-offertrommekunsten; og den intellektuelle dybden til den gamle thailandske skriften til Nghe An.
Vi kan heller ikke unnlate å nevne festivalene som har blitt åndelige symboler for dette landet, slik som: Cờn Temple Festival (Quỳnh Mai menighet), Quả Sơn Temple (Bạch Ngọc kommune), Chín Gian Temple (Quế Phong kommune), Bạch Mã Temple (Kim BẰng Temple) (Kim BẰng Temple) Nguyên Nam kommune), Ông Hoàng Mười-tempelet (Hưng Nguyên kommune), Yên Lương-tempelet (Cửa Lò menighet), Nguyễn Cảnh Hoan-tempelet (Lương Sơn kommune), og Xăng Sơn-kommunen, og Xăng Sơn-kommunen, og Xăng-Khan-regionen med livets og menneskenes ritualer...
For at disse kulturminnestedene virkelig skal bli en drivkraft for utvikling, trenger vi en bevaringsstrategi som er tett knyttet til moderne trender. Bevaring betyr ikke å "fryse" kulturarven i museer, men snarere å bringe den til live og gi samfunnet levebrød. For ålforedlingsindustrien handler det om å bygge en verdikjede fra håndverkslandsbyen til middagsbordet, bruke teknologi for å standardisere prosesser samtidig som den folkelige essensen bevares. For tradisjonelle festivaler handler det om å løfte organiseringen deres, og transformere hver festival til et unikt kulturturismeprodukt med appell året rundt.
I den pulserende atmosfæren rundt kinesisk nyttår, når folkemengder strømmer til vårfestivaler og feiringer, gjennomsyrer stolthet over nyervervet kulturarv hver historie ved årets begynnelse. Arven etter våre forfedre er en uvurderlig skatt, og å verne om og la disse verdiene blomstre i dagens liv er vår måte å vise takknemlighet til våre røtter og fortsette den stolte sangen til folket i Nghe An. Måtte denne kulturelle strømmen fortsette å flyte, som Lam-elven, utrettelig gi næring til sjeler og gi vinger til vårt hjemlands ambisjoner om å nå nye høyder i denne nye æraen.
Kilde: https://baonghean.vn/vi-que-tinh-dat-hoa-di-san-10324511.html
Kommentar (0)