Bildet av en motorbåt som frakter en kasse med iskremsandwicher på elven er sannsynligvis godt kjent for de som er født og oppvokst i elvebredder. Når de var hjemme, pleide barna å gå ned til elvebredden for å se iskremsandwichselgerens båt passere forbi.

For å gi et eksempel, tilhører denne iskrem- og brødbåten, som har vært i drift i nesten 20 år, fru Tu Loan (Dang Thi Loan, Nha May B-landsbyen, Khanh Hung kommune, Tran Van Thoi-distriktet). Selv i en alder av nesten 55 år er livet hennes fortsatt fullt av motgang, fra ungdommen til i dag. Hver kveld lager fru Tu sin egen kokosis i en beholder av rustfritt stål, og neste morgen tar hun brødet og bærer iskrembeholderen ned til båten for å forberede seg til en dag med salg. For å hindre at iskremen smelter i solen, plasserer hun iskrembeholderen i en isoporboks, og bruker den som et provisorisk kjøleskap. Båten som frakter iskrem- og brødbeholderen, reiser deretter langs elver, kanaler og vassdrag på denne måten.

Fru Tu Loan oppbevarer kokosisen sin i en beholder av rustfritt stål, med en isoporboks på utsiden for å hindre at den smelter. Når hun selger, øser hun iskremen i brød og drypper over peanøtter og søt, kremet kondensert melk.

Fru Tu fortalte: «Mannen min og jeg er fra Bac Lieu , og for å tjene til livets opphold kjøpte vi en motorbåt for å selge salt helt ned hit. Da vi så at forretningene gikk bra, bestemte vi oss for å bosette oss her permanent. Vi har ikke noe land til jordbruk, men jeg lærte å lage iskrem før, så vi kjøpte båten for å selge den. Mannen min fortsetter å selge salt. Vi selger mer i tørrtiden enn i regntiden. Barna elsker det. Vi må ta en pause på dager når det er for regnfullt eller vindfullt. Vi reiser over 20 kilometer rundt landsbyene for å selge. På en god dag selger vi 150 brød og 6 kilo iskrem; på en rolig dag selger vi 70–80 brød og iskrem. Restene brukes av mannen min, barna og barnebarna mine. Hver dag bruker vi 150 000 dong på brød, 120 000 dong på bensin og ytterligere 150 000 dong på is.» fløte, så etter å ha trukket fra alle utgifter, er vi veldig glade for å ha oppnådd en fortjeneste på 150 000 dong.»

Hjemme på landet var iskremsmørbrød barnas favorittsnacks. Hvis de fikk 5000 dong fra en voksen, sto barna ved elven og ventet på at iskremselgeren skulle komme forbi i båten hennes. I tillegg til iskremsmørbrød solgte Tu Loan også is i kopper, kjøttsmørbrød og pølsesmørbrød, og tilbød et bredt utvalg av valg for barna.

Herr Nam An (Tran Van An, landsbyen Sao Luoi, kommunen Khanh Binh Tay Bac, distriktet Tran Van Thoi) er over 60 år gammel og har flere barnebarn som ber ham om penger med noen få dagers mellomrom for å kjøpe iskremsmørbrød. Han deler dem ofte med barna for moro skyld.

«Hvis du kjøper iskremsandwicher til barna, blir de så glade. Vi bor langt ute her på Sao Luoi-diket, så iskremsandwichselgeren kommer først med båt rundt middagstid. Spesielt i sommerferien, så snart de er ferdige med lunsjen, før magene i det hele tatt er mette, venter barna allerede ivrig på dem.»

På varme sommerdager bringer det voksne barndomsminner frem når de spiser en kjølig og forfriskende iskremsandwich.

Kremfylte rundstykker er en veletablert og populær snacks i Ca Mau . I dag selges denne barndomsgodbiten fortsatt fra motorsykler langs de tilstøtende betongveiene. Men et sted langs elvene finnes synet av disse iskremfylte rundstykkeselgerne fortsatt, et vitnesbyrd om tidens gang.

Det spesielle med denne retten er at den kan nytes i alle årstider, fordi kombinasjonen av iskrem og brød ikke er for kald, men behagelig kjølig, og heller ikke for søt. I denne moderne tidsalderen, med så mange nye iskremvarianter tilgjengelig, er ikke lenger iskrembrød mye solgt, og er til og med ganske sjeldent. Derfor vil det å nyte denne retten igjen etter lang tid få deg til å sette enda mer pris på den herlige og dyrebare smaken fra barndommen din.

Thao Mo

Kilde: https://baocamau.vn/xuong-banh-mi-kem-a1522.html