Phong vị ẩm thực TPHCM từ bình dân đến sang trọng chinh phục sao Michelin

TPHCM – Các nhà hàng được Michelin vinh danh sở hữu những món ăn đặc trưng, kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, đem đến trải nghiệm ẩm thực đa dạng và phong phú.

Mới đây, ngành ẩm thực TPHCM có thêm 26 nhà hàng được ghi danh vào cẩm nang Michelin. Những cái tên như Miên Saigon, Bếp Người Hội An, Bánh xèo 46A, Mặn Mòi… có lẽ đã quen thuộc với một số người dân TPHCM cũng như khách du lịch.

Với sự pha trộn độc đáo từ nhiều loại hình như các phố ẩm thực đêm, ẩm thực đường phố, ẩm thực chay, thực dưỡng…, bên cạnh hệ thống các nhà hàng fine dining, các quán ăn đường phố cũng là một nét đặc trưng của TPHCM.

Bún bò từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc của không chỉ người dân TPHCM mà còn là điểm đến ẩm thực được nhiều du khách lựa chọn khi ghé thăm thành phố. Quán bún bò 14B (Quận 4, TPHCM), không sở hữu không gian rộng rãi như nhiều quán khác nhưng khiến nhiều thực khách vương vấn nhờ hương vị đậm đà, đặc trưng.

Theo chia sẻ của chủ quán, dù chỉ mới hoạt động được 4 năm, quán may mắn nhận được sự ủng hộ của nhiều thực khách. Mỗi ngày bán được hơn 500 tô.

Bên cạnh những món ăn đường phố, ẩm thực chay cũng đang ngày càng khẳng định vị thế của mình trên bản đồ ẩm thực thế giới cũng như tại Việt Nam.

Quán chay Du Yên (TP Thủ Đức) là 1 trong 47 nhà hàng ở TPHCM nhận được giải thưởng Michelin Selected 2024 (Michelin tuyển chọn). Quán có không gian sân vườn thoáng mát, đa dạng các món ăn chay, phù hợp với khẩu vị của người dân địa phương và du khách.

Ẩm thực Quảng Đông, Trung Quốc có mặt tại TPHCM từ khá sớm và nhanh chóng thu hút sự chú ý của người dân địa phương ghé trải nghiệm.

Tại TPHCM, Long Triều – The Royal Pavilion là hàng nổi tiếng với các món ăn Quảng Đông. Đây cũng là nhà hàng duy nhất được thăng hạng từ Michelin Selected lên nhà hàng 1 sao Michelin.

Theo chia sẻ của Bếp trưởng Wong Fu Keung, quán hút khách với món bào ngư Úc 3 đầu, có phần nước sốt thơm làm từ đùi heo muối Vân Nam, tạo độ mặn tự nhiên.

Laodong.vn

Nguồn:https://dulich.laodong.vn/photo/phong-vi-am-thuc-tphcm-tu-binh-dan-den-sang-trong-chinh-phuc-sao-michelin-1361844.html?gidzl=SNmX53d4IrntPoSRETf9NtTc8nmbZnyAO31s62_RILWoCYDABOfAN3GtBXfmZKCEDM4hHcDyZLrmFyHBNG