W porównaniu ze świeżą rybą, suszona ryba zawiera więcej soli i może gromadzić metale ciężkie. Dla zdrowych osób sporadyczne spożywanie suszonej ryby jest całkowicie bezpieczne. Jednak, według serwisu Healthline (USA) poświęconego zdrowiu, niektóre grupy osób powinny ograniczyć lub kontrolować ilość suszonej ryby w swojej diecie.

Suszone ryby mają wysoką zawartość soli, dlatego osoby cierpiące na choroby nerek powinny ograniczyć ich spożycie.
ZDJĘCIE: AI
Osoby, które powinny ograniczyć spożycie suszonych ryb, to m.in.:
Mając wysokie ciśnienie krwi, chorobę układu krążenia
Suszone ryby są często mocno solone, aby przedłużyć ich trwałość, dlatego zawierają dużo soli. Sól z kolei jest bogata w sód. Spożywanie zbyt dużej ilości sodu powoduje, że organizm łatwo zatrzymuje wodę, co prowadzi do wysokiego ciśnienia krwi i zmusza serce do cięższej pracy.
U osób z chorobami współistniejącymi, takimi jak nadciśnienie tętnicze, choroba wieńcowa lub niewydolność serca, nadmierne spożycie suszonych ryb może utrudniać kontrolę ciśnienia krwi, zwiększając ryzyko obrzęków, zmęczenia i powikłań sercowo-naczyniowych. Dlatego osoby z tej grupy powinny ograniczyć spożycie suszonych ryb, spożywając je rzadko i priorytetowo traktując świeże dania rybne z minimalną zawartością soli podczas przygotowywania posiłków, aby zapewnić lepszą ochronę układu krążenia.
Choruję na nerki
Nerki odgrywają rolę w filtrowaniu i eliminowaniu nadmiaru substancji z organizmu, w tym sodu i niektórych metali ciężkich. Wraz ze spadkiem funkcji nerek spada zdolność do eliminacji tych substancji, co zwiększa ryzyko ich gromadzenia się we krwi.
Suszone ryby zawierają dużo soli, co może zwiększać obciążenie nerek, powodując zatrzymanie wody w organizmie, wysokie ciśnienie krwi i przyspieszając postęp chorób. Ponadto, niektóre badania pokazują, że suszone ryby z niektórych regionów mogą być zanieczyszczone metalami ciężkimi, takimi jak ołów czy kadm, co jest jeszcze bardziej szkodliwe dla osób z chorobami nerek. Dlatego osoby z chorobami nerek powinny ograniczyć spożycie suszonych ryb.
Osoby z alergią na ryby lub osłabionym układem odpornościowym.
U osób z alergią na ryby, białka alergizujące pozostają w organizmie nawet po wysuszeniu lub ugotowaniu ryby. Dlatego spożycie suszonej ryby może wywołać reakcję alergiczną, od łagodnych objawów, takich jak swędzenie i pokrzywka, po ciężkie objawy, takie jak trudności w oddychaniu.
Ponadto osoby z osłabionym układem odpornościowym, takie jak osoby starsze, przyjmujące leki immunosupresyjne lub osoby z chorobami przewlekłymi, są bardziej podatne na infekcje spowodowane niehigienicznym jedzeniem. Według Healthline (USA), możliwe problemy obejmują ból brzucha, biegunkę i zapalenie błony śluzowej żołądka.
Źródło: https://thanhnien.vn/3-nhom-nguoi-can-han-che-an-ca-kho-185260125143108594.htm








