Organizm potrzebuje regularnego dostarczania żelaza. W przypadku jego niedoboru liczba czerwonych krwinek we krwi będzie mniejsza, co uniemożliwi jej efektywny transport tlenu do płuc i innych części ciała, jak podaje strona internetowa Eat This, Not That! (USA) poświęcona żywieniu i zdrowiu.
Czarna fasola jest bogata w żelazo, białko i błonnik, co sprawia, że jest świetnym uzupełnieniem zdrowej diety.
Może to prowadzić do niedokrwistości z niedoboru żelaza, zmęczenia, osłabienia i znużenia. Dorosłe kobiety w wieku 19–50 lat potrzebują 18 mg żelaza dziennie, podczas gdy mężczyźni potrzebują tylko 8 mg.
Aby uzupełnić niedobory żelaza, należy w pierwszej kolejności spożywać następujące produkty roślinne:
Nasiona sezamu
Jedna filiżanka nasion sezamu zawiera około 21 mg żelaza. Oprócz tego, że są bogate w żelazo, nasiona sezamu zawierają również białko roślinne, błonnik, potas, selen i wiele innych minerałów. Składniki te są niezbędne nie tylko dla prawidłowego funkcjonowania krwi, ale także dla tarczycy, tworzenia DNA i ochrony komórek przed uszkodzeniami spowodowanymi stresem oksydacyjnym.
Czarna fasola
Czarna fasola to jeden z najzdrowszych produktów spożywczych. Jedna szklanka czarnej fasoli (około 170 gramów) zawiera 16 mg żelaza, 15 gramów białka i 15 gramów błonnika.
Badanie opublikowane w czasopiśmie American Journal of Lifestyle Medicine wykazało, że czarna fasola, a także inne rodzaje fasoli, takie jak soczewica i soja, stanowią istotny element diety osób długowiecznych.
Biała fasola
Jedna filiżanka białej fasoli zawiera około 8 mg żelaza, 20 gramów białka i 12 gramów błonnika. Jest ona również uważana za produkt roślinny bogaty w białko. Białą fasolę często przyrządza się zupy lub dodaje do sałatek.
Fasola czerwona
Jedna filiżanka fasoli czerwonej zawiera około 15 gramów żelaza, 20 gramów białka i 22 gramy błonnika, a także wapń, potas, magnez i wiele innych składników odżywczych. Fasola czerwona jest nie tylko pożywna, ale i pyszna, co czyni ją ulubioną potrawą wielu osób.
Szpinak
Jedna filiżanka gotowanego szpinaku zawiera około 6,5 mg żelaza. Oprócz dostarczania żelaza, szpinak wspomaga również trawienie, pomaga w kontrolowaniu wagi, reguluje ciśnienie krwi, poprawia zdrowie kości i oferuje wiele innych korzyści, według Eat This, Not That!.
Link źródłowy
Komentarz (0)