Pan Ho Thanh Nam obok swojej herbaty z kwaśnej herbaty. Zdjęcie: Phuong Lan
Spotkałem Nama, gdy przygotowywał wniosek o ponowną ocenę i reklasyfikację swojego produktu z gravioli, aby uzyskać 3-gwiazdkowy standard OCOP. Według Nama, największą motywacją do produkcji herbaty z gravioli jest obawa przed wahaniami cen owoców gravioli. „Sprzedaż świeżej gravioli jest bardzo trudna do kontrolowania. Przetwarzanie gravioli na herbatę nie tylko rozwiązuje problem znalezienia rynków zbytu dla produktów rolnych, ale także znacznie zwiększa wartość dodaną owoców gravioli. To właśnie motywuje mnie do codziennego dążenia do podnoszenia jakości marki” – powiedział Nam.
Zaczynając od 1,5 hektara rodzinnego sadu, pan Nam zainwestował w maszyny i badał procesy suszenia, aby przekształcić świeże plastry gravioli w pyszną herbatę. Na początku swojej działalności napotykał trudności z powodu braku jasnego kierunku, ale dzięki wytrwałości wyciągnął wnioski z doświadczeń i wytyczył własną ścieżkę przedsiębiorczości.
To, co wyróżnia podejście pana Nama, to jego kolektywne podejście do ekonomii . Nie poprzestając na skali rodzinnej, założył on spółdzielnię produkującą jabłka cukrowe, liczącą sześciu członków. To kluczowy krok w zapewnieniu stabilnych dostaw surowców i budowaniu spójności w obrębie społeczności produkcyjnej.
Każdego miesiąca pan Nam kupuje od 800 kg do 1,2 tony świeżych jabłek cukrowych od gospodarstw zrzeszonych w gminie Dinh My i okolicznych miejscowościach, takich jak Thoai Son i Oc Eo. Zobowiązuje się do zakupu ich w cenie 15 000–22 000 VND/kg, wyższej niż cena rynkowa, co pomaga rolnikom czuć się bezpiecznie w swoich uprawach.
Aby produkować wysokiej jakości herbatę, pan Nam priorytetowo traktuje zarządzanie surowcami. Zapewnia wsparcie techniczne i doradztwo lokalnym gospodarstwom domowym we wdrażaniu rygorystycznych środków zarządzania dotyczących poziomów pozostałości pestycydów. Filozofia produkcji w zakładzie stawia na pierwszym miejscu stosowanie nawozów organicznych i minimalizuje użycie nawozów chemicznych, aby zapewnić zdrowie roślin i bezpieczeństwo owoców pod względem poziomu pozostałości. „Ustanowiłem dla rolników zasadę, że absolutnie nie wolno im opryskiwać pestycydami na dwa miesiące przed zbiorem i muszą od samego początku stosować pakowanie owoców, aby zminimalizować wpływ na środowisko” – powiedział pan Nam.
Oprowadzając nas po hali produkcyjnej, pan Nam zaprezentował nowo zainwestowany system suszenia. Pomimo wsparcia ze strony rozdrabniaczy i suszarek, które mają na celu bardziej proaktywne działanie w produkcji, herbata z gravioli Thanh Nam nadal zachowuje delikatne cechy produktu wytwarzanego ręcznie. Produkt jest naturalnie suszony na słońcu i przetwarzany bez konserwantów, co pozwala zachować charakterystyczny smak gravioli. Miesięcznie zakład dostarcza na rynek 40-50 kg gotowej herbaty, generując przychód w wysokości 15-25 milionów VND, który podwaja się w szczytowym okresie świątecznym.
Uzyskawszy 3-gwiazdkowy certyfikat OCOP od 2020 roku, herbata z gravioli Thanh Nam przez sześć lat umacniała swoją pozycję. Wniosek o odnowienie certyfikatu jest zobowiązaniem do zapewnienia konsumentom wysokiej jakości produktu. W kontekście rozwoju technologii cyfrowych , pan Nam zręcznie wykorzystuje kanały mediów społecznościowych, takie jak Facebook i Zalo, do promocji. „Relacje z obecnymi klientami są bardzo ważne. Klienci, którzy uważają produkt za smaczny i bezpieczny, polecają go innym; to zrównoważony kanał marketingowy, pokazujący zaufanie do jakości produktu” – powiedział pan Nam.
Nalewając gościowi filiżankę aromatycznej herbaty z gravioli, pan Nam z entuzjazmem opowiedział o swojej drodze przedsiębiorczej, która zaczęła się od owoców z jego rodzinnego miasta. Od badań nad nowymi produktami i inwestowania w nowoczesne maszyny, po rozbudowę sieci zaopatrzenia – to, co kiedyś było tylko marzeniami, stopniowo staje się rzeczywistością. Początkowy sukces tego młodego mężczyzny po dwudziestce potwierdza słuszność obranego kierunku i dodatkowo motywuje go do dalszego podążania ścieżką podnoszenia jakości lokalnych produktów rolnych.
Źródło: https://baoangiang.com.vn/9x-nang-tam-tra-mang-cau-a485471.html
Komentarz (0)