Suszone specjały na Tet (Nowy Rok Księżycowy) są już dostępne.

Pomagamy firmom odnieść sukces na platformach e-commerce.
Przewodnik po umiejętnościach sprzedażowych na platformach e-commerce.
Wspieranie rolników w nawiązywaniu kontaktów i sprzedaży produktów za pośrednictwem platform e-commerce.

W nadmorskich wioskach gminy Cai Doi Vam atmosfera tętni życiem. Długie rzędy stawów rybnych ze słodkimi ziemniakami lśnią złociście w słońcu; na podwórkach rozbrzmiewa radosny śmiech pracowników, wszyscy podekscytowani dodatkowymi zarobkami, które zarobią na obchody święta Tet.

Tegoroczny sezon produkcji suszonych ryb z okazji Tet (Księżycowego Nowego Roku) jest ożywiony i pełen wydarzeń, ponieważ suszone słodkie ziemniaki Cai Doi Vam „trafiają na rynek e-commerce ”, pojawiają się na platformach mediów społecznościowych i rozszerzają swój rynek konsumencki.

Korzystając z obfitych zasobów ryb z rodziny skorpenokształtnych (scad) z morza, mieszkańcy Cai Doi Vam od pokoleń rozwijają sztukę produkcji suszonych ryb. Około 10. miesiąca księżycowego każdego roku wioska wkracza w szczyt sezonu produkcyjnego, tętniąc życiem przez całe miesiące poprzedzające Tet (Księżycowy Nowy Rok).

Sezon połowu słodkich ziemniaków nie tylko kojarzy się ze świętem Tet (wietnamskiego Nowego Roku Księżycowego), ale także tworzy miejsca pracy i zwiększa dochody wielu lokalnych kobiet.

Zakład produkcyjny pani Nguyen Hong Phan (Hamlet 4) kupuje i przetwarza ponad 3 tony suszonej ryby scad miesięcznie na rynek, tworząc w ten sposób sezonowe miejsca pracy dla lokalnych robotników, głównie kobiet. Pani Chau Thi Le z Hamlet 4 powiedziała: „Suszona ryba scad z Cai Doi Vam słynie z całkowicie ręcznego procesu. Po złowieniu ryby są myte, wieszane bezpośrednio na stojakach i suszone bezpośrednio na naturalnym świetle słonecznym, co zapewnia bezpieczeństwo i higienę żywności, dzięki czemu konsumenci ufają jej i wybierają ją jako prezent na Tet. Sezon na rybę scad trwa zazwyczaj do końca kwietnia w kalendarzu księżycowym, tworząc miejsca pracy dla wielu bezrobotnych w okolicy. Osobiście zarabiam około 200 000 VND dziennie na suszeniu ryb na zlecenie, co pokrywa koszty utrzymania mojej rodziny”.

To właśnie ta skrupulatna dbałość o szczegóły zbudowała markę suszonych słodkich ziemniaków z Cai Doi Vam. Ważnym momentem było uzyskanie w kwietniu 2017 roku zbiorowej ochrony znaku towarowego dla produktu, co stworzyło podwaliny pod powiązania produkcyjne, poprawę jakości i rozszerzenie rynku. Pan Le Minh Luan, zastępca sekretarza komitetu partyjnego i przewodniczący komitetu Wietnamskiego Frontu Ojczyzny w gminie Cai Doi Vam, powiedział: „Miejscowość posiada trzy duże porty morskie, sprzyjające rozwojowi eksploatacji zasobów rybnych i logistyki rybackiej, tworząc łańcuch wartości od eksploatacji – przetwórstwa – konsumpcji, rozwijając turystykę lokalną związaną z tradycyjnymi wioskami rzemieślniczymi, tworząc siłę napędową zrównoważonego rozwoju społeczno -gospodarczego”.

Z nadmorskiej wioski Cái Ðôi Vàm pani Nguyễn Ngọc Diễm wykorzystuje technologię do promowania specjałów swojego rodzinnego miasta.

Poza tradycyjnym handlem, lokalni mieszkańcy odważnie wprowadzili suszoną rybę Cai Doi Vam na rynek internetowy. Zaczynając od lokalnego specjału, pani Nguyen Ngoc Diem (Hamlet 4) wykorzystuje TikToka, Facebooka i Zalo do promocji i sprzedaży bezpośredniej. W rezultacie otrzymuje ponad 1000 zamówień miesięcznie, dostarczając suszoną rybę Cai Doi Vam konsumentom w całym kraju podczas święta Tet.

Według pani Dao Thi Thanh An, wiceprzewodniczącej Związku Kobiet gminy Cai Doi Vam, gdy kobiety aktywnie korzystają z technologii i śmiało wprowadzają innowacje w swoich metodach, tradycyjne rzemiosło nie tylko zostaje zachowane, ale także zyskuje nową witalność, przyczyniając się do wzrostu dochodów i trwałej redukcji ubóstwa wśród lokalnych kobiet i pracowników.

Związek Kobiet z okręgu Tan Thanh wspiera członkinię Cao Thi Bach w promowaniu produktów OCOP w mediach społecznościowych i rozbudowie kanałów sprzedaży podczas święta Tet.

Nie tylko w gminie Cai Doi Vam, ale także w wielu innych miejscowościach w prowincji, mieszkańcy odważnie wprowadzają suszone specjały na platformy e-commerce. Na przykład, model produkcji suszonej wieprzowiny pani Cao Thi Bach (Hamlet 9, okręg Tan Thanh). Jej mała kuchnia tętni życiem od wczesnego rana, a każda partia suszonej wieprzowiny jest pieczołowicie przygotowywana. Suszona wieprzowina Ut Bach jest starannie przetwarzana, co zapewnia bezpieczeństwo i higienę żywności. Ta skrupulatność pomogła produktowi uzyskać 3-gwiazdkowy certyfikat OCOP od 2022 roku, stając się znaną specjalnością podczas święta Tet (Nowy Rok Księżycowy).

W tym sezonie Księżycowego Nowego Roku, na skąpanych w słońcu suszarniach ryb w Cai Doi Vam lub w małych kuchniach podmiejskich osiedli, unosi się nie tylko aromat tradycyjnych specjałów, ale także radość rzemieślników, gdy ich lokalne produkty trafiają do przestrzeni cyfrowej. Obecność tych specjałów na rynku to zatem nie tylko poszerzenie rynku, ale także podróż, której celem jest dostosowanie tradycyjnego rzemiosła do współczesności, ucieleśniając istotę ojczystego słońca i wiatru w obfite źródła.

Kieu Nuong

Źródło: https://baocamau.vn/dac-san-kho-tet-len-san-a125574.html