Eksperci twierdzą, że pestki arbuza są bezpieczne dla zdrowia i stanowią źródło wielu składników odżywczych, takich jak magnez i cynk, które korzystnie wpływają na układ odpornościowy.
Arbuz to zdrowy owoc, słodki i orzeźwiający, bogaty w witaminę A, witaminę C oraz inne związki roślinne, takie jak cytrulina i likopen. Niektórzy jednak uważają, że połykanie pestek arbuza jest szkodliwe dla zdrowia, podczas gdy inni twierdzą, że białe pestki są bezpieczniejsze niż czarne.
Eksperci twierdzą, że to całkowita nieprawda. W rzeczywistości pestki arbuza również mają pewne zalety. Dietetyk Toby Amidor, autor książki „Up Your Veggies: Flexitarian Recipes for the Whole Family” , twierdzi, że czarne pestki arbuza zawierają błonnik nierozpuszczalny, który bezpiecznie przechodzi przez układ pokarmowy. Inne źródła błonnika nierozpuszczalnego to czarna fasola, brukselka i awokado.
Pestki arbuza są doskonałym źródłem magnezu. Dietetyczka Ankita Ghoshal Bisht z Primus Super Hospital twierdzi, że ten składnik odżywczy odgrywa kluczową rolę w regulacji ciśnienia krwi i wspieraniu zdrowia serca.
Pestki arbuza są bogate w cynk, który korzystnie wpływa na układ odpornościowy, pomagając zwalczać infekcje i zaburzenia metaboliczne. Są również bogate w białko i niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, przyczyniając się do zdrowej skóry i włosów. Te składniki odżywcze pomagają również zmniejszyć stany zapalne i zapobiegać trądzikowi.
Ponadto pestki arbuza zawierają wapń, który wzmacnia kości i jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania mięśni oraz przekazywania sygnałów nerwowych.
Czerwony arbuz z pestkami to popularny owoc w życiu codziennym. Zdjęcie: Freepik
Według Centrum Danych Żywnościowych (FDC) w USA pestki arbuza dostarczają wielu naturalnych składników odżywczych, takich jak żelazo, kwas foliowy i niacyna. Ekspertka ds. żywienia Kacie Barnes twierdzi, że wiele osób może zrobić masło lub mąkę z pestek arbuza, a także uprażyć je i spożyć.
Amidor ostrzega jednak, że spożywanie zbyt dużej ilości pestek arbuza może prowadzić do zaparć i problemów trawiennych. Duża ilość błonnika spożywana po spożyciu pestek arbuza może czasami przeciążać jelita.
Pestki arbuza są również wysokokaloryczne i spożywane w nadmiarze mogą łatwo prowadzić do przyrostu masy ciała. Dr Bisht zaleca spożywanie około 30 g pestek arbuza dziennie. Prażone lub kiełkujące pestki są zdrowsze, ponieważ są łatwiejsze do strawienia i zawierają więcej składników odżywczych.
Podobnie jak w przypadku pestek arbuza, eksperci twierdzą, że niektóre nasiona są bezpieczne do spożycia, w tym pestki ogórka, granatu i smoczego owocu. Do pestek, które mogą być toksyczne w przypadku nadmiernego spożycia, należą pestki wiśni, jabłek i moreli. Te trzy rodzaje pestek zawierają kwas pruski, znany również jako cyjanek – potencjalnie śmiertelną toksynę.
Thuc Linh (według Very Well Health )
Link źródłowy
