Bezpieczeństwo żywności w czasie upałów

Najnowsze, oficjalne i dokładne wiadomości.

Lato, z przedłużającymi się upałami i porą deszczową, burzami i powodziami, stwarza wiele potencjalnych zagrożeń dla bezpieczeństwa żywności i zwiększa liczbę przypadków zatruć pokarmowych. Ponadto burze i powodzie mogą zanieczyszczać źródła wody, żywność i środowisko życia, bezpośrednio wpływając na zdrowie ludzi.

Ludzie wybierają jedzenie na targu Gieng Vuong w dzielnicy Dong Kinh.

Spożycie niebezpiecznej żywności może prowadzić do natychmiastowych konsekwencji, takich jak ostre zatrucie pokarmowe, pojawiające się około 4-18 godzin po spożyciu, z objawami takimi jak ból brzucha, biegunka, nudności i wymioty, którym towarzyszą objawy neurologiczne, takie jak zawroty głowy, bóle mięśni, duszność i zaburzenia sensoryczne. W ciężkich przypadkach może to prowadzić do śmierci, jeśli nie zostanie szybko leczone.

Aby zapewnić bezpieczeństwo żywnościowe latem i w okresie powodzi, należy wybierać żywność o jasnym pochodzeniu, sprzedawaną w renomowanych punktach gastronomicznych; należy unikać spożywania przeterminowanej żywności, żywności z oznakami zepsucia, pleśni lub zmiany koloru, zapachu lub smaku. Należy ściśle przestrzegać zasady „jedzenia ugotowanego jedzenia i picia przegotowanej wody” i nie spożywać surowej, niedogotowanej lub niedogotowanej żywności.

Może ci się spodobać

Czy jeśli stężenie cukru we krwi na czczo jest prawidłowe, oznacza to, że nie masz cukrzycy?Nieprawidłowy poziom cukru we krwi często rozwija się po cichu przez wiele lat, zanim cukrzyca zostanie zdiagnozowana. We wczesnych stadiach organizm może nadal utrzymywać prawidłowy poziom cukru we krwi na czczo.

Czy spożywanie kiełkujących słodkich ziemniaków jest bezpieczne?Po pewnym czasie przechowywania bataty mogą wytworzyć małe kiełki. Budzi to obawy u wielu osób, które uważają, że kiełki zawierają toksyny i zastanawiają się, czy kiełki batatów nadają się do spożycia.

Podstawowe zasady picia wody, które warto znać podczas upałów.(GLO) – Picie zbyt małej ilości wody, zbyt dużej naraz lub picie tylko wtedy, gdy odczuwasz pragnienie, może negatywnie wpłynąć na zdrowie. Utrzymanie zdrowego nawyku picia wody pomoże ustabilizować temperaturę ciała, zwiększyć wytrzymałość i zapobiec negatywnym skutkom upałów.

Podczas przygotowywania posiłków należy myć ręce wodą z mydłem przed kontaktem z żywnością, przed jedzeniem oraz po skorzystaniu z toalety. Naczynia muszą być dokładnie umyte; żywność surowa i gotowana powinna być przechowywana oddzielnie, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego. Gotowane jedzenie należy spożyć natychmiast; jeśli jest przechowywane do późniejszego spożycia, należy je przykryć, schłodzić i dokładnie podgrzać przed spożyciem.

Na obszarach dotkniętych burzami i powodziami, ludzie absolutnie nie powinni spożywać żywności, która była zanurzona lub nosi ślady zepsucia. Nie należy spożywać mięsa zwierząt gospodarskich ani drobiu, które padły w wyniku klęsk żywiołowych lub chorób. Używaj wyłącznie wody pitnej przegotowanej lub uzdatnionej, aby zapewnić bezpieczeństwo.

Zakłady produkujące żywność i prowadzące działalność gospodarczą, kuchnie zbiorowe, szkoły i restauracje muszą wzmocnić wdrażanie przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności. Niezbędna jest ścisła kontrola nad surowcami, warunkami przechowywania i przetwarzaniem żywności.

W przypadku wykrycia objawów zatrucia pokarmowego, takich jak silne wymioty, uporczywa biegunka, silny ból brzucha, wysoka gorączka, lub gdy objawy występują u wielu osób po jedzeniu, konieczne jest natychmiastowe przewiezienie pacjenta do najbliższej placówki medycznej w celu uzyskania pomocy medycznej. Jednocześnie należy powiadomić lokalne władze sanitarne w celu skoordynowania postępowania i zbadania przyczyny zatrucia.

Może ci się spodobać

Czy warto jeść jogurt zaraz po posiłku? Lekarze zdradzają idealny moment.Przekonanie, że „spożycie szklanki jogurtu tuż po posiłku pomaga w szybszym trawieniu”, jest powszechne, ale nie do końca trafne z fizjologicznego punktu widzenia metabolizmu składników odżywczych. Czas spożycia znacząco wpływa na skuteczność tego produktu.

Każdy obywatel powinien proaktywnie wdrażać środki bezpieczeństwa żywności, aby chronić własne zdrowie, zdrowie swojej rodziny i społeczności, a także przyczyniać się do zapobiegania zatruciom pokarmowym i chorobom przenoszonym drogą pokarmową w okresie letnim i w porze deszczowej.

Źródło: https://baolangson.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-trong-mua-he-va-mua-bao-5096011.html