Banh bot loc 'O Duan'

QTO – W byłej gminie Quang Phu, obecnie w okręgu Dong Thuan, jeśli zapytasz panią Duan o „Banh Loc” (pierogi z tapioką), wszyscy je chwalą. Banh Loc pani Duan jest nie tylko pyszny i przyciąga turystów do Quang Tri, ale także podróżował z mieszkańcami Quang Phu po Europie i Azji: w Niemczech, Anglii, Rosji, Korei Południowej… Za każdym Banh Loc przygotowanym przez panią Duan kryje się historia dobroci i serdeczności.

Zachowując smak matki

Dla pani Le Thi Duan z dzielnicy mieszkalnej Nam Phu w okręgu Dong Thuan, wyrób pierogów z tapioki stał się zawodem, źródłem utrzymania, ściśle związanym z jej życiem od młodości. „W dawnych czasach, w wiosce rybackiej Phu Hoi, ludzie żyli w biedzie. Mężczyźni pracowali na morzu, a kobiety dźwigały ciężkie ładunki na ramionach, niosąc sos rybny i pastę krewetkową, które wymieniano na ryż, maniok i ziemniaki, aby zapewnić sobie codzienne życie”.

„Po każdym hurtowym zakupie mama dawała mi rodzaj ciasta z aromatycznej, ciągnącej się mąki z manioku, z bogatym nadzieniem z krewetek i grzybów uszatych. Było szczególnie pyszne z sosem rybnym Quang Phu. Potem, w czasie burz, odkładając kij do noszenia, mama uczyła mnie, jak wyrabiać ciasto, robić nadzienia i zawijać ciasta” – wspominała pani Le Thi Duan.

Matka pani Duẩn zmarła, ale pierożki z tapioki pozostały z nią. Około 1997-2000 roku biznes związany z produkcją pierogów zaczął się rozwijać, początkowo sprzedając je mieszkańcom wsi i turystom pływającym wzdłuż plaży Nhật Lệ-Quang Phú. Klienci, którzy spróbowali pierogów z tapioki „O Duẩn”, zapamiętywali je na zawsze i wracali, aby kupić więcej. Widząc, że produkcja pierogów to sposób na utrzymanie się i ucieczkę od ubóstwa, pani Lê Thị Duẩn postanowiła rozszerzyć skalę swojej działalności.

„Było około 2010 roku i nie byliśmy w stanie wyprodukować wystarczającej ilości bánh lọc (rodzaju wietnamskich pierogów), aby zaspokoić popyt klientów. Moja rodzina pożyczyła dodatkową pomoc od sąsiadów. Zapłata nie była wysoka, ale najlepsze było to, że pomogła mi zachować rzemiosło przekazane mi przez mamę” – powiedziała pani Le Thi Duan.

Kobiety robiące pierożki z tapioką w domu pani Le Thi Duan – zdjęcie: Dostarczone

Może ci się spodobać

Wyścig z czasem w poszukiwaniu szczątków poległych żołnierzy.QTO – Chociaż wojna zakończyła się ponad pół wieku temu, wielu męczenników z prowincji Quang Tri wciąż nie powróciło do ojczyzny, rodzin i towarzyszy. Pokonując trudności wynikające z kurczących się źródeł informacji i zmieniającego się terenu pola bitwy, oficerowie i personel Zespołu Poszukiwawczo-Gromadzącego szczątki męczenników z 968. Dywizji (Region Wojskowy 4) nie ustają w wysiłkach, dzień i noc, aby sprowadzić tych bohaterów z powrotem do ukochanej ojczyzny.

Dodawanie większej radości poprzez pomaganie ludziom.

Począwszy od 2020 roku, a zwłaszcza w ciągu ostatnich dwóch lat, marka pierogów z tapioką „O Duẩn” stopniowo umacniała swoją pozycję, produkując dziennie około 20 000 pierogów. Oprócz klientów, takich jak turyści i restauracje/hotele, pierożki z tapioką „O Duẩn” otrzymują zamówienia również z całego kraju, od Hanoi, Hajfong i Nghe An po Da Nang i Ho Chi Minh.

Dzieci Quang Phu, które mieszkają za granicą, przywożą ze sobą pierożki z tapioką „O Duan” jako podarunek za każdym razem, gdy odwiedzają ojczyznę...

Wiele osób, obecnie po 60. lub 70. roku życia, takich jak pani Pham Thi Khieu i pani Le Thi He, od lat 2000. angażuje się w rodzinny biznes z panią Duan, jakim jest bánh bột lọc (pierogi z mąki ryżowej). Pani Pham Thi Khieu powiedziała: „Pani Duan jest miła i współczująca, więc każde bánh bột lọc, które robi, jest pełne ludzkiej życzliwości. Jest teraz stara i schorowana, ale nie może przejść na emeryturę. Każdy dzień robienia bánh bột lọc to dla niej radość, a także źródło dochodu. Rozmawiając i pracując, poświęca czas na nauczanie młodszego pokolenia tradycyjnych pieśni i melodii ludowych naszej bohaterskiej ojczyzny Quang Phu”.

„W ramach programu „Jedna Gmina, Jeden Produkt” (OCOP) powiązanego z rozwojem turystyki i usług w okręgu Dong Thuan, pierożki z tapioki „O Duan” spełniają wszystkie warunki uznania ich za produkt OCOP. Aby to osiągnąć, będziemy starać się współpracować z panią Le Thi Duan, aby uzyskać preferencyjne źródła pożyczek, które pomogą w zwiększeniu skali produkcji, założeniu spółdzielni, rejestracji znaków towarowych, marek i uzyskaniu informacji o pochodzeniu…” – powiedziała Nguyen Thi Hai Van, przewodnicząca Stowarzyszenia Rolników okręgu Dong Thuan.

Mały dom pani Le Thi Duan w gminie Nam Phu każdego dnia wypełnia się radością. W szczytowym okresie grupa produkująca pierożki z tapioki „O Duan” liczyła nawet 20 kobiet. W zależności od liczby produktów, każda pracownica otrzymywała wynagrodzenie od 250 000 do 300 000 VND dziennie. Wiele z tych ciężko pracujących kobiet zarabiało nawet 10 milionów VND miesięcznie.

Pani Pham Thi Hong, która piecze ciasta dla pani Le Thi Duan, powiedziała: „Współpracuję z panią Duan od ponad dziesięciu lat i z pewnością będę kontynuować tę współpracę przez długi czas, ponieważ pani Duan jest bardzo życzliwa i zapewnia stabilne zatrudnienie dziesiątkom lokalnych kobiet. Osobiście moja miesięczna pensja waha się od 8 do 10 milionów VND, czyli więcej niż na innych stanowiskach”.

Może ci się spodobać

Poprawa jakości doradztwa udzielanego przez członków Partii w Biurze Komitetu Partii Wietnamskiego Frontu Ojczyzny w prowincji Dong Thap.(DTO) Komórka partyjna Biura przy Komitecie Partyjnym Komitetu Frontu Ojczyzny Wietnamu w prowincji Dong Thap zorganizowała spotkanie tematyczne na drugi kwartał 2026 r. pod hasłem: „Wzmocnienie roli i odpowiedzialności członków Partii w zakresie doradztwa i realizacji powierzonych zadań w Biurze Komitetu Frontu Ojczyzny Wietnamu w prowincji Dong Thap po fuzji”.

„Moim największym szczęściem jest zachowanie i rozwijanie rzemiosła, które odziedziczyła moja matka, przyczyniając się w ten sposób do stabilnego rozwoju gospodarczego mojej rodziny. Co więcej, tworzy to miejsca pracy dla kobiet o stosunkowo wysokich dochodach. Aby pierożki z tapioką „O Duẩn” dotarły do ​​szerszego grona odbiorców, zyskały większe uznanie i zaufanie klientów, obecnie zakładam grupę produkcyjną, rejestrując znaki towarowe, marki i informacje o pochodzeniu… aby ta specjalność, dawniej pochodząca z Quang Binh, a obecnie z Quang Tri, dotarła do szerszego grona odbiorców. Celem jest, aby turyści pamiętali o tym rustykalnym, rozgrzewającym środkowowietnamskim daniu – pierożkach z tapioką „O Duẩn” – za każdym razem, gdy odwiedzają Quang Tri” – powiedziała szczerze pani Le Thi Duẩn.

Ho An

Źródło: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202606/banh-bot-loc-o-duan-11a2b3e/