Niespodziewanie eksport krabów i krabów błotnych osiągnął rekordowy poziom.

Eksport krabów, homarów i krabów błotnych w pierwszym półroczu tego roku osiągnął wartość ponad 173 milionów dolarów, co stanowi rekordową kwotę.

Według Wietnamskiego Stowarzyszenia Przetwórstwa i Eksportu Owoców Morza (VASEP) w pierwszym półroczu 2025 r. eksport krabów, homarów i krabów błotnych nadal rósł, osiągając wartość ponad 173 mln dolarów, co stanowi wzrost o 38% w porównaniu z analogicznym okresem w 2024 r.; jest to rekordowy poziom w ciągu ostatnich 10 lat.

Krab trójplamisty stał się nowym produktem eksportowym wietnamskiego przemysłu rybnego.

ZDJĘCIE: GIA BACH

W pierwszym półroczu 2025 roku wietnamskie kraby, homary i inne produkty ze skorupiaków zostały wyeksportowane na 25 rynków na całym świecie. Chociaż eksport homarów nieznacznie spadł w ostatnich miesiącach, kraby i produkty z kraba błotnego odnotowują wyższy wzrost w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku.

W szczególności na wiodącym rynku chińskim eksport krabów i homarów spowolnił w drugim kwartale po silnym wzroście w pierwszym kwartale. Z kolei na rynku australijskim wzrost spowolnił w pierwszym kwartale, ale w drugim kwartale 2025 roku nastąpił powrót do wysokiego tempa wzrostu, sięgającego 58%. Również w tym kwartale rynek UE osiągnął wzrost na poziomie 71% w porównaniu z analogicznym okresem 2024 roku.

Kraby Ca Mau mają coraz większy udział w wartości eksportu owoców morza.

ZDJĘCIE: GIA BACH

W Wietnamie, choć kraby i homary od lat cieszą się popularnością jako towary eksportowe, kraby trójplamiste to stosunkowo nowy produkt, który rozwinął się w ostatnich latach. Kraby trójplamiste występują w wielu prowincjach delty Mekongu, ale najbardziej znany jest Ca Mau.

Produkty wykonane z trójpaskowanego kraba zostały uznane za niematerialne dziedzictwo kulturowe kraju.

ZDJĘCIE: GIA BACH

Z krabów trójplamistych można przyrządzić wiele pysznych dań, z których najpopularniejszym jest solony krab trójplamisty – specjalność Ca Mau. W 2019 roku sztuka peklowania krabów trójplamistych została uznana za niematerialne dziedzictwo kulturowe przez Ministerstwo Kultury, Sportu i Turystyki.

Niektórzy mieszkańcy zainwestowali w masową produkcję solonych krabów błotnych, gotowych krabów błotnych, krabów błotnych z sosem rybnym oraz gulaszu z kraba błotnego – wszystkie te produkty uzyskały 4-gwiazdkowy certyfikat OCOP. Każdego roku dostarczają na rynek kilkadziesiąt ton krabów i osiągają zyski sięgające 1 miliarda VND.

Source: https://thanhnien.vn/bat-ngo-cua-ba-khia-xuat-khau-cao-ky-luc-185250813092846498.htm