„Święto Niepodległości” budzi wspomnienia historyczne.

Warsztaty „Posiłek z okazji Dnia Niepodległości” zostały niedawno zorganizowane przez Ngon Garden w ramach ogólnokrajowych obchodów poprzedzających Święto Niepodległości, które przypada na 2 września.

„Uczta z okazji Dnia Niepodległości” prezentująca dania ze wszystkich trzech regionów Wietnamu: północnego, centralnego i południowego.

Warsztaty te, zainspirowane prostym posiłkiem, jaki prezydent Ho Chi Minh otrzymał od swoich rodaków po powrocie do Hanoi ze strefy wojny, przenoszą uczestników do korzeni, gdzie duch niepodległości przeplata się z radością wspólnych posiłków w gronie rodziny.

Pod koniec sierpnia 1945 roku prezydent Ho Chi Minh powrócił do Hanoi ze strefy wojny w Wiet-Baku. Zanim wkroczył do miasta, aby przygotować się do świętej chwili ogłoszenia światu pełnej niepodległości Wietnamu, spędził trzy dni, od 23 do 25 sierpnia 1945 roku, w domu pani Nguyen Thi An, bazy rewolucyjnej, w wiosce Phu Thuong w Hanoi.

Tutaj pani Nguyen Thi An i jej rodzina gotowali proste dania dla wujka Ho, takie jak zupa taro, zupa bananowa, zupa fasolowa, różne warzywa, a czasem owsiankę z kurczaka…

Warsztaty przyciągnęły uwagę wielu gości.

Dziennikarz Vinh Quyen, gość specjalny warsztatów i pasjonat kuchni wietnamskiej, podzielił się informacją, że każde danie niesie ze sobą historię i kulturę.

Tradycyjny posiłek jest symbolem zjednoczenia rodzinnego. Duch ten staje się jeszcze bardziej święty, gdy kraj jest zjednoczony, a wszystkie trzy regiony dzielą jeden dom. W Dniu Niepodległości posiłek w Ogrodzie Ngon łączy smaki Północy, Centrum i Południa, tworząc kulinarną symfonię, która jest jednocześnie bogata i ciepła, odzwierciedlając ducha jedności.

Dziennikarz Vinh Quyen i pani Hanh Pham podzielili się swoimi wrażeniami z warsztatów.

Od słodkiej i orzeźwiającej zupy z Północy, przez pikantną sałatkę z regionu Centralnego, po bogatą i pełną smaku duszoną rybę z Południa – wszystko to łączy się, tworząc posiłek powitalny, w którym duch jedności jest głęboko zakorzeniony.

Goście z entuzjazmem delektowali się „Ucztą z okazji Dnia Niepodległości”.

Pisarka Phong Diep wyraziła swoje wzruszenie po udziale w warsztatach. To był dla nas bardzo ważny i wzruszający moment, w którym mogliśmy przypomnieć sobie dumne czasy naszego narodu.

„Dla dzisiejszej młodzieży słowo »niepodległość« to tylko słowo powtarzane wielokrotnie, ale aby w pełni i głęboko zrozumieć poświęcenia poprzednich pokoleń, abyśmy mogli dziś żyć w pokoju z naszymi rodzinami, ciesząc się wspólnie ciepłymi posiłkami, potrzeba ogromnego poświęcenia. To okazja do refleksji nad historią, przeszłością i zrozumienia tożsamości kulturowej narodu poprzez każde danie, poprzez emocje, jakie kucharze przekazywali w każdym posiłku” – wyraziła autorka.

Posiłek składał się z dań z północnego Wietnamu, środkowego Wietnamu – dań z rodzinnego miasta wujka Ho – i południowego Wietnamu.

Pani Hanh Pham, założycielka Ngon Garden, dodała, że „Posiłek Tet z okazji Dnia Niepodległości” niesie ze sobą również znaczenie zjednoczenia narodowego, podczas którego wszyscy, Wietnam Północny, Centralny i Południowy, dzielą się radością wspólnego posiłku, niczym jedna rodzina. Dlatego posiłek zawiera dania z Wietnamu Północnego i Centralnego – z rodzinnego miasta prezydenta Ho Chi Minha – oraz z Południa.

„Uczta z okazji Dnia Niepodległości” to nie tylko warsztaty kulinarne, ale także hołd dla przeszłości i przypomnienie dla teraźniejszości. Wolność i niepodległość są utrwalone nie tylko w księgach historii, ale także w chwilach bliskości przy rodzinnym stole – miejscu, które pielęgnuje wietnamską duszę, aby duch narodowy przetrwał na zawsze.

Source: https://nld.com.vn/bua-com-tet-doc-lap-danh-thuc-nhung-ky-uc-lich-su-196250825171541266.htm