Niemieckie restauracje ograniczają swoją działalność z powodu presji kosztów.

VTV.vn - Restauracje i przedsiębiorstwa gastronomiczne w Berlinie w Niemczech borykają się z licznymi trudnościami z powodu rosnących kosztów operacyjnych.

Đài truyền hình Việt Nam•20/11/2025

Restauracje i usługi gastronomiczne w Berlinie stoją przed poważnymi wyzwaniami związanymi z rosnącymi kosztami operacyjnymi. Konsumenci stają się również bardziej wrażliwi na ceny z powodu kryzysu kosztów utrzymania. Czynniki te doprowadziły do zamknięcia wielu restauracji w Berlinie, nawet tych ekskluzywnych, preferowanych przez klientów.

W kuchni restauracji wyróżnionej gwiazdką Michelin w Berlinie szefowie kuchni przygotowują składniki na nowy dzień pracy. Składniki są świeże i atrakcyjne wizualnie, ale atmosfera w kuchni nie jest już tak radosna. Ekskluzywna scena kulinarna Berlina kurczy się. Wiele restauracji wyróżnionych gwiazdkami Michelin zostało zamkniętych w ciągu ostatnich dwóch lat. Rosnące czynsze, wyższe rachunki za energię i rosnące ceny lokalnych produktów doprowadziły koszty operacyjne do poziomu, który wiele restauracji uważa za niemożliwy do utrzymania.

Billy Wagner, właściciel restauracji Nobelhart & Schmutzig, powiedział: „Liczba naszych klientów spada, a koszty operacyjne stale rosną. Staraliśmy się być elastyczni, dostosowując niektóre rozwiązania, aby były bardziej dostępne dla klientów, ale nadal jest to bardzo trudne”.

Może ci się spodobać

Grupa młodych startupów aktywnie wprowadza innowacje w sektorze efektywności energetycznej.30 czerwca na Uniwersytecie Nauki i Technologii w Hanoi odbyło się wydarzenie pt. „Łączenie innowacyjnego młodego pokolenia w dziedzinie efektywności energetycznej”, które przyciągnęło liczną grupę przedstawicieli agencji zarządzających, uniwersytetów, instytutów badawczych, przedsiębiorstw, inwestorów i organizacji wspierających ekosystem startupów.

Ho Chi Minh City: Propozycja przyznania dodatkowych uprawnień komitetom ludowym na szczeblu gminnym w zakresie bezpieczeństwa żywności.Wydział Bezpieczeństwa Żywności miasta Ho Chi Minh zaproponował, aby Miejski Komitet Ludowy zatwierdził upoważnienie wydziału dla gmin, okręgów i stref specjalnych do wydawania certyfikatów bezpieczeństwa żywności „firmom zajmującym się usługami gastronomicznymi” na terenie ich jurysdykcji.

Po raz pierwszy reprezentacja Niemiec przegrała w rzutach karnych na Mistrzostwach Świata.(Gazeta Dan Tri) – Czterokrotni mistrzowie świata, Niemcy, odpadli zbyt wcześnie po porażce z Paragwajem w 1/8 finału Mistrzostw Świata w 2026 roku. Co ciekawe, to pierwsza porażka „niemieckiego Pancernika” w rzutach karnych.

Zazwyczaj koniec roku to okres największej aktywności w branży spożywczej i napojów, nie tylko w Niemczech. Jednak w tym roku, z powodu trudnej sytuacji gospodarczej na świecie, wiele restauracji odczuwa niepewność. Szacunki firmy badawczej IntoTheMinds pokazują, że restauracje w całych Niemczech odnotowały 17% spadek przychodów, a koszty wzrosły o 32%. 70% ankietowanych stwierdziło, że rzadziej jada poza domem.

Jules Winfield, właściciel restauracji Bonvivant, powiedział: „Staramy się patrzeć optymistycznie na sytuację pod koniec roku, ale w tym roku wiele imprez, a nawet sylwestrowych, które zarezerwowali klienci, zostało odwołanych. Turystów też jest mniej. Sytuacja jest bardzo niepokojąca”.

Przedstawiciele branży twierdzą, że problem wykracza poza pojedyncze restauracje. Stowarzyszenie Hoteli i Restauracji DEHOGA apeluje do władz Berlina o usprawnienie połączeń lotniczych i ożywienie turystyki targowej, która niegdyś była kluczowym źródłem klientów dla wielu restauracji w mieście. Co więcej, branża restauracyjna ma nadzieję na bardziej pozytywny rok w przyszłości, ponieważ Niemcy na stałe obniżą podatek VAT od restauracji i usług gastronomicznych z 19% do 7% od 1 stycznia 2026 roku.

Stany Zjednoczone - Wietnam: Nie przegap

Wietnam zachęca amerykańskie przedsiębiorstwa do zwiększenia inwestycji w zaawansowane technologie.Rankiem 26 czerwca w siedzibie rządu wicepremier Ho Quoc Dung przyjął Jeffa Place'a, dyrektora ds. łańcucha dostaw w Coherent Group (USA). Podczas spotkania wicepremier potwierdził, że Wietnam zachęca amerykańskie firmy do zwiększania inwestycji, zwłaszcza w branżę zaawansowanych technologii, innowacji i półprzewodników.

Zachęcać amerykańskie przedsiębiorstwa do zwiększenia inwestycji w sektorach zaawansowanych technologii.Wicepremier Ho Quoc Dung powiedział, że Wietnam chętnie przyjmie amerykańskie przedsiębiorstwa do dalszego rozszerzania swojej działalności na terenie Wietnamu, szczególnie w branżach high-tech i sektorach o wysokiej wartości dodanej.