Jak wybierać „czyste” ryby z bardzo niską zawartością rtęci.

Wiele osób ma zwyczaj spożywania dużej ilości ryb lub wybierania dużych ryb w celu uzupełnienia kwasów omega-3. Eksperci ostrzegają, że wybierając nieodpowiedni gatunek ryby, można spożywać duże ilości metali ciężkich.

Orzeźwiające danie z makreli duszonej w zielonej herbacie. Zdjęcie: An Huynh .

Kwasy omega-3 to niezbędne kwasy tłuszczowe, które odgrywają kluczową rolę w ochronie zdrowia układu sercowo-naczyniowego, rozwoju mózgu i wzroku. Ponieważ organizm ludzki nie jest w stanie ich syntetyzować samodzielnie, musimy je dostarczać z codzienną dietą.

Dla kobiet w ciąży i małych dzieci kwasy omega-3 (zwłaszcza DHA) są niezbędnym „elementem budulcowym” dla komórek mózgowych, siatkówki oka i ogólnego rozwoju układu nerwowego płodu w łonie matki. Odpowiednia suplementacja tego składnika odżywczego pomaga również zmniejszyć częstość porodów przedwczesnych u matek oraz poprawia zdolności poznawcze i zdolność uczenia się dzieci w ich pierwszych latach życia.

Ryby to prosty, bezpieczny i smaczny wybór na posiłek. Jednak jeśli ryba zostanie wybrana i przygotowana nieprawidłowo, konsumenci ryzykują gromadzenie się metali ciężkich.

Ekspert ds. żywienia Chiêm Nhã Hàm (Tajwan, Chiny) twierdzi, że kluczem do inteligentnego wchłaniania składników odżywczych jest wybór ryb bogatych w kwasy omega-3 i stosowanie odpowiednich metod gotowania.

Oto cztery podstawowe zasady rekomendowane przez ekspertów:

Makrela, sajgonka, anchois i łosoś są bogatym źródłem kwasów omega-3. Zdjęcie: Hue Phan.

Może ci się spodobać

Narodowy Szpital Płucny: 69 lat pionierskiej działalności w zakresie zwalczania gruźlicy i opracowywania najnowocześniejszych technik przeszczepiania płuc.Przez ponad 69 lat budowy i rozwoju Narodowy Szpital Płucny nie tylko odegrał wiodącą rolę w zapobieganiu gruźlicy i jej zwalczaniu, ale także zapisał się w historii dzięki zastosowaniu szeregu nowoczesnych technik medycznych, zwłaszcza przeszczepów płuc od dawców ze śmiercią mózgu.

7 korzyści zdrowotnych płynących z osiągnięcia orgazmuSKĐS - Orgazm to nie tylko szczyt przyjemności, ale także przedmiot badań pod kątem jego licznych potencjalnych korzyści. Jakie korzyści zdrowotne niesie ze sobą ta krótka, wyjątkowa chwila?

12 przekąsek bogatych w magnez, które warto włączyć do swojej diety.SKĐS - Wiele osób uważa, że ​​nie spożywa wystarczającej ilości magnezu, jednak większość może zwiększyć jego spożycie, spożywając w przekąskach produkty bogate w magnez.

- Wybieraj w pierwszej kolejności mniejsze ryby.

Konsumenci powinni w pierwszej kolejności wybierać ryby o mniejszych rozmiarach. Makrela, sajgonka, anchois i łosoś to doskonałe, bezpieczne źródła kwasów omega-3, łatwe do przygotowania i spożywania w ciągu dnia.

Podzielając ten sam pogląd, pani Dam Don Tu, znana toksykolog z Tajwanu, powiedziała w programie Zdrowie 2.0 , że zawsze przestrzega zasady spożywania wyłącznie małych ryb. Powodem jest to, że duże ryby na szczycie łańcucha pokarmowego często mają bardzo wysoki poziom rtęci.

Rozpoznanie małej ryby jest proste: długość ryby wynosi mniej więcej tyle, co długość dłoni, a po umieszczeniu jej na talerzu widać całą głowę i ogon.

- Unikaj spożywania organów i wątroby ryb.

Wątroba i narządy wewnętrzne ryb to miejsca, w których najłatwiej gromadzą się metale ciężkie i toksyny środowiskowe. Eksperci zalecają zrezygnowanie ze spożywania potraw takich jak zupa z wątróbek rybnych, smażone podroby rybne itp. Te części należy dokładnie usunąć przed gotowaniem, aby uniknąć zatrucia organizmu.

- Optymalna metoda przetwarzania

Najlepszymi sposobami na przygotowanie ryby są gotowanie na parze, grillowanie lub smażenie na patelni z minimalną ilością oleju. Należy unikać smażenia w głębokim tłuszczu. Smażenie w zbyt wysokich temperaturach nie tylko zwiększa ilość niezdrowych tłuszczów, ale także niszczy strukturę tłuszczu i znacznie obniża wartość odżywczą kwasów tłuszczowych omega-3.

- Podziel posiłki na mniejsze porcje w ciągu tygodnia.

Aby utrzymać stabilny poziom kwasów tłuszczowych omega-3 dla dobrego zdrowia, każdy powinien jeść ryby bogate w kwasy omega-3 1-2 razy w tygodniu. Każda porcja powinna ważyć około 100-120 gramów (co odpowiada wielkości dłoni) i powinna być równomiernie rozłożona w ciągu tygodnia, zamiast zjadać ją całą na raz.

Może ci się spodobać

W związku z epidemią meningokoków eksperci zalecają profilaktyczne szczepienie dzieci.W okresach zwiększonej zachorowalności na zapalenie opon mózgowo-rdzeniowych wywołane przez meningokoki lekarze zalecają rodzicom regularną kontrolę stanu zdrowia swoich dzieci, sprawdzanie harmonogramu szczepień i wdrażanie środków zapobiegawczych.

Udoskonalić zasady, aby zapewnić lepszą obsługę obywateli dzięki mobilnym usługom medycznym.Departament Zdrowia miasta Ho Chi Minh poinformował, że nadal istnieje wiele przeszkód w procesie zwrotu kosztów ubezpieczenia zdrowotnego za mobilne badania lekarskie i leczenie w ośrodkach pomocy społecznej.

Dysplazja wysokościowa – „złota linia” w profilaktyce raka.Dysplazja wysokiego stopnia nie jest nowotworem złośliwym, ale jest zmianą przedrakową wysokiego ryzyka, która wymaga wczesnego leczenia w celu zapobieżenia rozwojowi nowotworu złośliwego.

Źródło: https://znews.vn/cach-chon-ca-sach-cuc-it-thuy-ngan-post1654294.html