Jak zrobić pyszną sałatkę z suszonej ryby z papają

Składnik:

- Suszona na słońcu ryba trzciniak

- Papaja, zielone mango, kolendra, sałata

- Sos rybny, tamarynd, sos ostrygowy, cukier, olej kuchenny

- Czerwona cebula, czosnek, orzeszki ziemne

Zrobienie:

– Obierz i umyj papaję i mango, pokrój je w kostkę, a następnie namocz w misce z wodą i kilkoma kostkami lodu, aby dłużej zachowały chrupkość.

- Dokładnie umyj rybę i odsącz. Rozgrzej patelnię na kuchence i dodaj olej, gdy jest gorący. Aby zapobiec pryskaniu oleju, dodaj trochę mąki lub skrobi kukurydzianej, gdy olej jest gorący, a następnie osusz rybę. Smaż rybę na złoty kolor i chrupkość, a następnie przełóż na talerz. Pozostaw do ostygnięcia i pokrój na kawałki wielkości kęsa.

– Dokładnie obróć i umyj wietnamską kolendrę oraz sałatę.

- Papaję i mango odcedź w durszlaku, a następnie przełóż na talerz.

- Używając tej samej patelni, na której smażyliśmy rybę, odcedź trochę oleju i podsmaż posiekany czosnek na złoty kolor. Dodaj sos ostrygowy, sos rybny, ketchup, sok z tamaryndowca i cukier, dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Dopraw do smaku, a następnie zdejmij z ognia i przelej sos do miski.

- Dodaj papaję i mango do garnka, na którym przygotowywałeś sos, następnie dodaj rybę, kolendrę i polej wszystko słodko-kwaśnym sosem tamaryndowym. Załóż rękawiczki i dobrze wymieszaj przed podaniem. Posyp orzeszkami ziemnymi i prażoną cebulką i smacznego!

Źródło: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-goi-ca-1-nang-du-du-cuc-ngon-172240717072939582.htm