Jak ugotować kleisty czerwony ryż z owocami gac na święto Tet

(Dan Tri) - Stosując metodę gotowania kleistego ryżu z owocami gac, którą podzieliła się pani Huong, wiele gospodyń domowych jest w stanie przyrządzać pyszne dania z czerwonego kleistego ryżu na tacę Tet.

Xoi gac to niezastąpione danie na talerzach Tet. Xoi gac gotowane jest z kleistego ryżu i gacu, stanowiąc idealne połączenie koloru, smaku i znaczenia, przynosząc szczęście i pomyślność w Nowym Roku. Poniżej znajduje się przepis na czerwone, aromatyczne i kleiste xoi gac według sugestii pani Vu Thu Huong (z Hanoi ). Ten przepis jest stosowany przez wiele osób i pozwala uzyskać piękne i pyszne dania z xoi gac.

Składniki do przygotowania kleistego ryżu z owocem gac - 1 kg kleistego ryżu (kleistego ryżu z żółtymi kwiatami). - 1 owoc gac (ok. 400 g miąższu z owocu gac). - 1 łyżka białego wina. - 1 łyżka oleju do gotowania lub roztopionego tłuszczu z kurczaka/ - 80 g cukru. - ½ łyżeczki soli.

Przygotuj składniki do gotowania kleistego ryżu z owocami gac - Umyj ryż i namocz go w zimnej wodzie przez około 6-8 godzin. - Wybierz dojrzałe owoce gac o pięknym czerwonym kolorze. - Wymieszaj owoce gac z 1 łyżeczką wina i 1 łyżeczką oleju kuchennego. Ten krok sprawi, że kleisty ryż będzie miał jasnoczerwony kolor. - Wymieszaj kleisty ryż z owocami gac.

Jak ugotować kleisty ryż z owocami gac - Dodaj wodę do 1/3 parowaru, doprowadź do wrzenia. - Wsyp mieszankę ryżu do parowaru, przykryj go ściereczką, aby zapobiec kapaniu wody z pokrywki. - Gdy zauważysz, że para unosi się równomiernie, wymieszaj ryż równomiernie, aby ugotować kleisty ryż. - Gdy kleisty ryż zmięknie, dodaj olej kuchenny lub tłuszcz z kurczaka i dobrze wymieszaj. - Powinieneś gotować kleisty ryż na parze dwa razy, aby był bardziej kleisty. Pierwszy raz to około 30 minut, drugi raz to około 10-15 minut. - Poczekaj, aż kleisty ryż ostygnie, a następnie dodaj cukier i dobrze wymieszaj. Powinieneś dodać cukier za drugim razem, ponieważ jeśli dodasz cukier od początku, gotowanie kleistego ryżu będzie trwało dłużej.

Jak przygotować nadzienie z zielonej fasolki do dekoracji kleistego ryżu z owocami gac Składniki: 200 g zielonej fasolki, 60 g cukru, olej, sól. Sposób przygotowania: - Namocz zieloną fasolkę w wodzie przez 2 godziny, następnie umyj ją, włóż do garnka i gotuj jak ryż. - Gdy fasolka będzie ugotowana, rozgnieć ją, dodaj cukier, olej i sól i dobrze wymieszaj. - Gotuj zieloną fasolkę, aż ciasto będzie odchodzić od rąk, a następnie wyłącz kuchenkę. - Uformuj z zielonej fasolki karpia lub kwiaty, w zależności od potrzeby dekoracji lub okazji.

Uwagi dotyczące gotowania kleistego ryżu z owocami gac: - Wybierając owoc gac, zwróć uwagę na jaskrawoczerwony kolor, cienką skórkę, małe i rzadkie kolce oraz duże łodygi, które będą miały gruby i pyszny miąższ. - Ryż powinien być wybierany z równymi ziarnami, kleiste ziarna ryżu muszą być nieprzezroczyste, białe, błyszczące i aromatyczne. - Podczas moczenia ryżu dodaj trochę soli, aby nadać kleistemu ryżowi bogaty smak. - Woda użyta do gotowania kleistego ryżu powinna zajmować tylko 1/3 pojemności garnka. Nie dodawaj zbyt dużo wody, ponieważ woda mocno paruje, przez co kleisty ryż staje się papkowaty. - Jeśli kleisty ryż jest niestety suchy, posyp powierzchnię kleistego ryżu 10-20 ml wody, a następnie przykryj powierzchnię kleistego ryżu czystym, wilgotnym ręcznikiem, szczelnie przykryj i kontynuuj gotowanie na parze. Otwieraj pokrywę co 10 minut, aby wytrzeć parę z pokrywy garnka i mieszaj kleisty ryż, aż będzie ugotowany.

Zdjęcie: Thu Huong Vu

Dantri.com.vn

Źródło: https://dantri.com.vn/tet-2025/cach-nau-xoi-gac-do-thom-deo-ngay-tet-20250114120636030.htm