Naukowcy z Uniwersytetu Koc w Turcji opracowali maleńki czujnik, który w czasie rzeczywistym monitoruje świeżość produktów bogatych w białko, takich jak mięso, kurczak i ryby, i przesyła dane na smartfon użytkownika.
Czujnik o wadze około 2 g i powierzchni 2 cm² wykonany jest z polimeru syntetycznego, laminowanego na elektrodach, które wykorzystują pomiar pojemnościowy do wykrywania bioamin wytwarzanych przez produkty bogate w białko. Czujnik wykorzystuje technologię komunikacji bliskiego zasięgu (NFC) z układem scalonym, który łączy się ze smartfonem i przesyła pomiary bezprzewodowo w czasie rzeczywistym za pośrednictwem anteny. Układ scalony pobiera zasilanie, gdy smartfon obsługujący NFC znajduje się w pobliżu czujnika.
Naukowcy przetestowali swój czujnik na pakowanych piersiach i żeberkach kurczaka w różnych warunkach: w zamrażarce, lodówce i w temperaturze pokojowej. W ciągu trzech dni pojemność czujnika śledzącego próbki w temperaturze pokojowej wzrosła, co wskazuje na uwalnianie się bioaktywnych amin z mięsa w miarę jego psucia się. Naukowcy stwierdzili, że ich czujnik jest łatwy w użyciu, niedrogi i umożliwia ciągły monitoring produktów bogatych w białko na półkach supermarketów lub w domu.
LAM DIEN
Źródło
