Powinny być przeprowadzane niezapowiedziane kontrole.

Od jutra, 1 listopada, w mieście Thu Duc City (HCMC) rozpocznie się miesiąc niespodziewanych kontroli dostawców posiłków w internatach, kuchni zbiorowych, stołówek i placówek żywienia szkolnego w mieście Thu Duc City.

W firmie dostarczającej posiłki do internatu, która została losowo skontrolowana przez interdyscyplinarny zespół inspekcyjny z miasta Thu Duc w Ho Chi Minh pod koniec października

ZESPÓŁ KONTROLI DOSTAW

SPRAWDŹ BEZPIECZEŃSTWO I WARTOŚCI ODŻYWCZE POSIŁKÓW

Zgodnie z treścią „Planu niezapowiedzianych kontroli przestrzegania przepisów o bezpieczeństwie żywności w kuchniach zbiorowych, stołówkach i punktach żywienia w szkołach w mieście Thu Duc na rok szkolny 2023-2024 Komitetu Ludowego miasta Thu Duc w Ho Chi Minh”, opublikowanego wczoraj po południu, 30 października, w tym czasie skontrolowanych zostanie wiele podmiotów. Interdyscyplinarny zespół inspekcyjny przeprowadzi kontrole we wszystkich kuchniach zbiorowych, stołówkach i punktach żywienia w szkołach w mieście Thu Duc; zakładach żywienia w szkołach; zakładach produkujących, przetwarzających i sprzedających surowce, dodatki, opakowania itp. wykorzystywane w procesie przetwarzania żywności w kuchniach zbiorowych na tym obszarze; zakładach, które nie zapewniają bezpieczeństwa żywności, o czym informowały dziś media; zakładach, które otrzymały skargi i skargi dotyczące bezpieczeństwa żywności.

Powyższe kontrole niespodziewane będą przeprowadzane w szczycie sezonu, od 1 do 30 listopada. W szczególności zespół interdyscyplinarny będzie przeprowadzał kontrole niespodziewane bez uprzedniego powiadomienia kontrolowanej jednostki. Po upływie tego okresu zespół będzie nadal postępował zgodnie z wydanymi planami kontroli interdyscyplinarnych i specjalistycznych oraz doradzał w zakresie dodatkowych planów odpowiednich na każdy okres.

Zakres kontroli zakładów dostarczających żywność, kuchni zbiorowych, stołówek i usług żywieniowych w szkołach w mieście Thu Duc obejmuje: procedury przetwarzania żywności; certyfikaty rejestracji działalności gospodarczej; certyfikat bezpieczeństwa żywności (w przypadku zakładów, które są zobowiązane do posiadania certyfikatu bezpieczeństwa żywności); umowy sprzedaży, faktury zakupu, deklaracje produktu/pliki deklaracji własnej, dokumenty związane z surowcami, żywnością, dodatkami do żywności itp.

Warto zaznaczyć, że delegacja sprawdziła również jakość odżywczą posiłków, przetestowała wodę wykorzystywaną w procesie przetwarzania, zapoznała się z procedurą wdrażania 3-etapowego systemu kontroli żywności oraz sposobem przechowywania próbek.

DYREKTOR OCENIA JAKOŚĆ POSIŁKÓW W INTERNACIE

Wiele jednostek zamawiających posiłki od firm dostarczających posiłki studentom stosuje naukowe metody sprawdzania i monitorowania dostawców posiłków.

Delegacja z Nguyen Truong do Szkoły Podstawowej, Okręg 4, Ho Chi Minh City i przedstawiciele rodziców dokonali inspekcji dostawcy posiłków w szkole z internatem.

SZKOŁA ZAPEWNIONA

Na przykład w Szkole Podstawowej Nguyen Truong To w Dzielnicy 4 w Ho Chi Minh City, dyrektor szkoły, pan Phan Anh Tuan, powiedział, że szkolny zespół inspekcyjny, w którego skład wchodzą przedstawiciele szkoły, personel medyczny i przedstawiciele rodziców, okresowo i niespodziewanie kontroluje dostawcę żywności. W nagłych przypadkach zespół dzwoni i pojawia się w firmie po 30 minutach, aby przeprowadzić kontrolę. Zespół zwraca szczególną uwagę na pochodzenie i źródło żywności, paragony, dokumenty itp. „Po kontroli w firmie, przedstawiciele rodziców również wracają do szkoły, aby spróbować jedzenia podanego dzieciom. Rodzice losowo wybierają tacę z jedzeniem, aby ocenić jego jakość” – powiedział pan Tuan.

Jednocześnie, według pana Tuana, codziennie o godzinie 10:00 dyrektor lub wicedyrektor odpowiedzialny za internat będzie próbował jedzenia przed uczniami i przekazywał im uwagi. Personel medyczny przeprowadzi 3-etapowy test i zachowa próbkę.

W Szkole Podstawowej Dinh Tien Hoang, w Dzielnicy 1 w Ho Chi Minh, co roku, oprócz regularnych inspekcji dostawców posiłków, rada szkoły i przedstawiciele rodziców przeprowadzają również kontrole niespodziewane. Codziennie w szkole dwie osoby zajmują się obiadami dla uczniów. Jedna z nich to personel medyczny, który musi jeść 30 minut przed uczniami, aby sprawdzić, czy posiłek jest bezpieczny i higieniczny, a także jaki ma kolor i zapach. Druga osoba to dyrektor, który je po skończonym posiłku, aby ocenić jego jakość.

POPRAWA JAKOŚCI POSIŁKÓW DLA STUDENTÓW

W rozmowie z reporterem Thanh Nien , pani Nguyen Thi Thu Hien, zastępca dyrektora Departamentu Edukacji i Szkolenia Miasta Thu Duc, powiedziała, że ​​od 30 października 6 szkół w mieście Thu Duc tymczasowo wstrzymało organizowanie posiłków w ramach internatu do czasu znalezienia nowego dostawcy żywności.

Rodzice jedzą lunch ze swoimi dziećmi podczas „Dnia otwartego” w Szkole Podstawowej Dinh Tien Hoang, Okręg 1 (HCMC). Jest to okazja dla rodziców do monitorowania posiłków w szkole.

Pani Hien powiedziała, że ​​Departament Edukacji i Szkolenia Miasta Thu Duc współpracuje ze szkołami i przedstawicielami rodziców w celu przeglądu dokumentacji i oceny faktycznej zdolności firm dostarczających posiłki do znalezienia renomowanych partnerów, którzy zagwarantują uczniom bezpieczne posiłki, aby uczniowie mogli uczyć się ze spokojem, a rodzice mogli pracować ze spokojem.

Jednocześnie, pani Hien powiedziała, że ​​Departament Edukacji i Szkolenia będzie również regularnie gromadzić informacje, sporządzać notatki i poprawiać jakość posiłków dla uczniów. Departament będzie współpracować z interdyscyplinarnym zespołem inspekcyjnym w celu wzmocnienia nadzoru i kontroli wszystkich firm dostarczających posiłki dla uczniów w internatach, kuchni, stołówek i usług żywieniowych w szkołach. Departament Edukacji i Szkolenia wysłał oficjalne pismo do wszystkich szkół, firm dostarczających posiłki, stołówek itp., aby jednostki przestrzegały prawa i zwiększyły swoją odpowiedzialność w zakresie zapewniania żywności i posiłków szkołom w regionie.

Więcej „Dni otwartych”

W ciągu ostatnich dwóch tygodni wiele szkół w Ho Chi Minh, takich jak Szkoła Podstawowa Dinh Tien Hoang w Dystrykcie 1; Szkoła Podstawowa Nguyen Binh Khiem w Dystrykcie 1... zorganizowało dni otwarte, a niektóre szkoły zorganizowały nawet tygodnie otwarte. Szkoły napisały listy z zaproszeniami dla rodziców, otworzyły drzwi szkoły, aby powitać rodziców na zajęciach ich dzieci i odwiedzić kuchnię (szkoła posiada własną kuchnię), obserwowały proces odbioru ryżu od firmy cateringowej (jeśli szkoła zamawia posiłki od firmy cateringowej), obserwowały, jak organizowane są posiłki i próbowały posiłków w internacie ze swoimi dziećmi... Ta metoda została wysoko oceniona przez wielu rodziców ze względu na transparentność szkoły i chcą powielić ten model w większej liczbie szkół.

Pan Vo Manh Hien, rodzic ucznia pierwszej klasy szkoły podstawowej Nguyen Binh Khiem w okręgu 1, powiedział: „Kiedy szkoła zaprasza rodziców, aby przyszli do szkoły z dziećmi i wspólnie z nimi jedli, pokazuje to, że bardzo zależy jej na myślach i opiniach rodziców, ponieważ ostatnio wiele osób martwiło się o szkolne obiady. Kiedy szkoła aktywnie zaprasza rodziców, potwierdza to również, że jest odpowiedzialna, bardzo otwarta, przejrzysta i transparentna w organizowaniu posiłków i zajęć edukacyjnych dla rodziców w szkole. To daje wszystkim poczucie bezpieczeństwa”.

Poprawa bezpieczeństwa żywności w szkołach

Wczoraj po południu, 30 października, Ludowy Komitet Miasta Thu Duc (HCMC) wydał oficjalny komunikat w sprawie poprawy bezpieczeństwa żywności w szkołach, zwracając się do Departamentu Edukacji i Szkolenia oraz powiązanych sektorów o pilne wdrożenie go w celu poprawy zdrowia uczniów, w odpowiedzi na doniesienia prasowe o obawach rodziców dotyczących posiłków szkolnych ich dzieci.

Komitet Ludowy Miasta Thu Duc zwrócił się do Departamentu Edukacji i Szkolenia Miasta Thu Duc o pilne nakazanie szkołom z kuchniami zbiorowymi i stołówkami proaktywnego i regularnego samokontrolowania bezpieczeństwa żywności oraz prawidłowego wykonywania tych zadań. Nakazanie szkołom zarządzającym sprawnej współpracy z zespołami inspekcji bezpieczeństwa żywności i ścisłego przestrzegania ich instrukcji. Jednocześnie Departament Edukacji i Szkolenia musi przekazywać wyniki zapewniania bezpieczeństwa żywności w szkołach na danym obszarze Stałemu Komitetowi Ludowemu Miasta Thu Duc oraz Departamentowi Edukacji i Szkolenia, zgodnie z obowiązującymi przepisami.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/noi-lo-bua-an-ban-tru-can-co-cac-cuoc-kiem-tra-dot-xuat-185231030235241222.htm