Konieczne są niezapowiedziane kontrole.

Począwszy od jutra, 1 listopada, w mieście Thu Duc (Ho Chi Minh) rozpocznie się miesięczna kampania niespodziewanych kontroli dostawców posiłków szkolnych, kuchni zbiorowych, stołówek i punktów żywienia w szkołach na terenie miasta.

Wewnątrz firmy świadczącej usługi serwowania obiadów szkolnych, która została losowo skontrolowana przez wspólny międzyagencyjny zespół inspekcyjny z Thu Duc City w Ho Chi Minh City pod koniec października.

ZESPÓŁ INSPEKCYJNY

SPRAWDZANIE BEZPIECZEŃSTWA I WARTOŚCI ODŻYWCZEJ POSIŁKÓW

Zgodnie z „Planem niespodziewanych inspekcji przestrzegania przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności w kuchniach zbiorowych, stołówkach i punktach żywienia w szkołach w mieście Thu Duc na rok szkolny 2023-2024”, wydanym wczoraj po południu, 30 października, przez Ludowy Komitet Miasta Thu Duc w Ho Chi Minh, w tym okresie skontrolowanych zostanie wiele podmiotów. Międzyagencyjny zespół inspekcyjny przeprowadzi niespodziewane inspekcje wszystkich kuchni zbiorowych, stołówek i punktów żywienia w szkołach w mieście Thu Duc; placówek dostarczających posiłki do szkół; zakładów produkujących, przetwarzających i sprzedających surowce, dodatki i opakowania używane w przetwórstwie żywności w kuchniach zbiorowych na tym obszarze; zakładów, które nie zapewniają bezpieczeństwa żywności, o czym donoszą media; oraz zakładów, do których wpłynęły skargi lub zażalenia dotyczące bezpieczeństwa żywności.

Te niezapowiedziane inspekcje przeprowadzono w szczytowym miesiącu, od 1 do 30 listopada. Zespół międzyagencyjny przeprowadził niezapowiedziane inspekcje kontrolowanych jednostek. Po tym okresie inspekcje będą kontynuowane zgodnie z wcześniej wydanymi planami inspekcji międzyagencyjnych i specjalistycznych, a dodatkowe plany zostaną zaproponowane w zależności od konkretnych okoliczności.

Kontrola placówek gastronomicznych, kuchni zbiorowych, stołówek i szkolnych punktów żywienia w mieście Thu Duc obejmuje: procedury przetwarzania żywności; certyfikat rejestracji działalności gospodarczej; certyfikat bezpieczeństwa żywności (w przypadku placówek zobowiązanych do jego posiadania); umowy sprzedaży, faktury zakupu, dokumenty deklaracji produktu/deklaracji własnej oraz dokumenty dotyczące surowców, żywności i dodatków do żywności…

Warto zaznaczyć, że zespół zbadał również jakość odżywczą posiłków, przetestował wodę wykorzystywaną w procesie przetwarzania, przeanalizował zapisy trzyetapowego procesu kontroli żywności i sprawdził procedury przechowywania próbek.

DYREKTOR JE POSIŁEK SZKOLNY, ABY OCENIĆ JEGO JAKOŚĆ

Wiele szkół zamawiających posiłki szkolne od firm cateringowych stosuje naukowe metody kontroli i monitorowania dostawców posiłków.

Delegacja ze Szkoły Podstawowej Nguyen Truong w Okręgu 4 w Ho Chi Minh City wraz ze stowarzyszeniem rodziców i nauczycieli przeprowadziła inspekcję dostawcy obiadów szkolnych.

SZKOŁA ZAPEWNIA

W Szkole Podstawowej Nguyen Truong To w Dzielnicy 4 w Ho Chi Minh City dyrektor Phan Anh Tuan oświadczył, że szkolny zespół inspekcyjny, składający się z przedstawicieli szkoły, personelu medycznego i przedstawicieli rodziców, przeprowadza regularne i niezapowiedziane kontrole dostawców posiłków. W przypadku niezapowiedzianych kontroli zespół kontaktuje się z firmą i przyjeżdża 30 minut później, aby przeprowadzić kontrolę. Zespół zwraca szczególną uwagę na pochodzenie i źródło żywności, paragony i inne istotne dokumenty. „Po kontroli w firmie przedstawiciele rodziców wracają do szkoły, aby spróbować posiłków podawanych dzieciom. Rodzice losowo wybierają tacę z jedzeniem, aby ocenić jego jakość” – wyjaśnił pan Tuan.

Jednocześnie, według pana Tuana, codziennie o godzinie 10:00 dyrektor lub wicedyrektor odpowiedzialny za program internatowy będzie degustować jedzenie przed spożyciem go przez uczniów i przekazywać im swoją opinię. Personel medyczny przeprowadzi trzyetapową kontrolę i pobierze próbki.

W Szkole Podstawowej Dinh Tien Hoang w Dystrykcie 1 w Ho Chi Minh, oprócz regularnych kontroli dostawców posiłków, rada pedagogiczna i przedstawiciele rodziców przeprowadzają coroczne kontrole niezapowiedziane. Codziennie dwie osoby spożywają szkolny obiad. Jedna z nich to personel medyczny, który spożywa posiłek 30 minut przed uczniami, aby sprawdzić, czy posiłek spełnia standardy bezpieczeństwa i higieny żywności, w tym jego kolor i zapach. Druga to dyrektor, który spożywa posiłek po zakończeniu posiłku przez uczniów, aby ocenić jego jakość.

POPRAWA JAKOŚCI POSIŁKÓW DLA STUDENTÓW

W rozmowie z reporterem gazety Thanh Nien , pani Nguyen Thi Thu Hien, zastępca kierownika wydziału edukacji i szkoleń miasta Thu Duc, powiedziała, że ​​od 30 października sześć szkół w mieście Thu Duc tymczasowo zawiesiło wydawanie obiadów szkolnych do czasu znalezienia nowego dostawcy posiłków.

Rodzice jedzą lunch ze swoimi dziećmi podczas wydarzenia „Dnia otwartego” w Szkole Podstawowej Dinh Tien Hoang w Dzielnicy 1 (Ho Chi Minh City). To okazja dla rodziców, aby monitorować posiłki w szkole.

Pani Hien stwierdziła, że ​​Departament Edukacji i Szkolenia Miasta Thu Duc współpracuje ze szkołami i przedstawicielami rodziców w celu przeglądu profili i oceny rzeczywistych możliwości dostawców posiłków, aby znaleźć renomowanych partnerów, którzy zagwarantują bezpieczne posiłki dla uczniów, dzięki czemu uczniowie będą mogli skupić się na nauce, a rodzice będą mogli pracować ze spokojem ducha.

Jednocześnie pani Hien oświadczyła, że ​​Departament Edukacji i Szkolenia będzie regularnie monitorować informacje, zwracać uwagę na problemy i poprawiać jakość posiłków dla uczniów. Departament będzie współpracować z międzyagencyjnymi zespołami inspekcyjnymi w celu wzmocnienia nadzoru i kontroli wszystkich firm świadczących usługi obiadów szkolnych, kuchni, stołówek i usług cateringowych w szkołach. Departament Edukacji i Szkolenia wysłał oficjalne pisma do wszystkich szkół, firm świadczących posiłki, stołówki itp., wzywając je do przestrzegania prawa i zwiększenia odpowiedzialności za zapewnienie żywności i posiłków szkołom w regionie.

Dodaj więcej „Dni otwartych”

W ciągu ostatnich dwóch tygodni wiele szkół w Ho Chi Minh, takich jak Szkoła Podstawowa Dinh Tien Hoang w Dystrykcie 1 i Szkoła Podstawowa Nguyen Binh Khiem w Dystrykcie 1, zorganizowało „Dni Otwarte”, a niektóre zorganizowały nawet tydzień „Dni Otwartych”. Szkoły wysyłają listy z zaproszeniami do rodziców, otwierają drzwi, aby zaprosić ich do udziału w lekcjach ich dzieci i odwiedzenia kuchni (jeśli szkoła posiada kuchnię na miejscu), obserwują proces odbioru posiłków od firmy cateringowej (jeśli szkoła zamawia posiłki od dostawcy), obserwują, jak organizowane są posiłki i próbują szkolnego programu obiadowego z dziećmi. To podejście spotkało się z uznaniem wielu rodziców za transparentność i mają nadzieję, że ten model zostanie powtórzony w większej liczbie szkół.

Pan Vo Manh Hien, rodzic ucznia pierwszej klasy szkoły podstawowej Nguyen Binh Khiem w okręgu 1, powiedział: „Kiedy szkoła zaprasza rodziców, aby przyszli do niej z dziećmi, aby się uczyć i wspólnie jeść, pokazuje to, że szkoła głęboko troszczy się o myśli i opinie rodziców, ponieważ wiele osób ostatnio martwiło się o szkolny program obiadowy. Aktywne zaproszenie szkoły do ​​rodziców potwierdza również jej odpowiedzialność oraz otwartość, jasność i transparentność w organizacji posiłków i zajęć edukacyjnych , co jest dla wszystkich źródłem poczucia bezpieczeństwa”.

Poprawa bezpieczeństwa żywności w szkołach.

Wczoraj po południu, 30 października, Ludowy Komitet Miasta Thu Duc (Ho Chi Minh) wydał dokument mający na celu poprawę bezpieczeństwa żywności w szkołach, zwracając się do Departamentu Edukacji i Szkolenia oraz odpowiednich agencji z prośbą o pilne wdrożenie środków mających na celu poprawę zdrowia uczniów. Ma to być odpowiedzią na doniesienia medialne odzwierciedlające obawy rodziców dotyczące programów szkolnych obiadów dla ich dzieci.

Komitet Ludowy Miasta Thu Duc zwraca się do Departamentu Edukacji i Szkolenia Miasta Thu Duc o pilne nakazanie szkołom z kuchniami zbiorowymi i stołówkami proaktywnego i regularnego przeprowadzania samokontroli praktyk bezpieczeństwa żywności oraz zapewnienia bezpieczeństwa żywności. Szkoły podległe Komitetowi powinny ściśle współpracować z zespołami ds. inspekcji bezpieczeństwa żywności i ściśle przestrzegać ich instrukcji. Jednocześnie Departament Edukacji i Szkolenia musi przekazywać wyniki kontroli bezpieczeństwa żywności w szkołach na swoim obszarze jurysdykcji Stałemu Komitetowi Ludowemu Miasta Thu Duc oraz Departamentowi Edukacji i Szkolenia, w razie potrzeby.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/noi-lo-bua-an-ban-tru-can-co-cac-cuoc-kiem-tra-dot-xuat-185231030235241222.htm