Ważenie posiłków w internacie

Dostawca posiłków szkolnych musi ważyć i sprawdzać żywność, aby mieć pewność, że jest odpowiednia.

W Szkole Podstawowej Dinh Tien Hoang, w Dzielnicy 1, w Ho Chi Minh City, w każde południe opiekunka każdej klasy będzie trzymać wydrukowaną kartkę papieru z parametrami posiłków dla swojej klasy w danym dniu, aby ją zważyć i porównać z dostawcą posiłków. Produkty zostaną dostarczone dopiero po osiągnięciu wystarczającej ilości.

W tej szkole podstawowej dzienna opłata za posiłki w internacie wynosi 35 000 VND/ucznia (wliczając obiad i podwieczorek), zgodnie z przepisami zawartymi w Uchwale 04 z 2023 r. Rady Ludowej Ho Chi Minh. W związku z rosnącymi cenami żywności, aby zapewnić, że opłata za posiłki w internacie jest zgodna z przepisami miasta i że za tę kwotę uczniowie będą mieli wystarczająco dużo jedzenia, ciepłego i sytego, szkoła i dostawca posiłków muszą bardzo dokładnie ważyć i mierzyć. Jednocześnie dostawca posiłków aktywnie wspiera szkołę, ponieważ jest jej długoterminowym dostawcą.

Gotowane na parze i suszone produkty spożywcze oraz sztućce... wszystkie są pakowane w pudełka w różnych kolorach (zielonym, czerwonym, żółtym, niebieskim), co ułatwia podział na klasy.

Nianie z każdej klasy będą miały wydrukowaną kartkę papieru z parametrami lunchu dla swojej klasy w danym dniu, aby móc ją zważyć i porównać z dostawcą lunchu.

Pani Tran Thi Thu Huong, dyrektorka szkoły podstawowej Dinh Tien Hoang w okręgu 1, powiedziała, że ​​aby zapewnić wystarczającą ilość i jakość posiłków, tak aby uczniowie mogli dobrze się odżywiać, czuć się syci i mieć wystarczającą ilość składników odżywczych, szkoła od samego początku musi ściśle współpracować z dostawcą posiłków. Jednostka ta musi przestrzegać zasad ilościowych dla każdej grupy wiekowej, aby po dostarczeniu żywności do szkoły, szkoła sprawdzała jej jakość i ilość.

Szkoła wymaga, aby osoba dostarczająca posiłki nie dzieliła z góry każdej tacy dla każdego dziecka.

Dostawca cateringu musi dostarczyć każdej klasie odpowiednią ilość ryżu, zupy i dodatków (waga pozwoli na ustalenie właściwej ilości). Następnie uczniowie ustawiają się w kolejce, aby mogli sami wziąć ryż i zupę, a opiekunka rozdzieli dodatki. W ten sposób uczniowie będą najedzeni, najedzeni, a jedzenie będzie cieplejsze.

Nauczyciel przebywający w internacie szkoły stale sprawuje nadzór nad procesem kontroli dostarczanego jedzenia pod względem ilości i jakości.

Niania otrzymuje posiłki w ramach internatu tylko wtedy, gdy ich ilość i jakość są odpowiednie i wystarczające.

Dzięki oprogramowaniu do zarządzania dietą, które oblicza i równoważy ilość pożywienia dla każdej klasy, biorąc pod uwagę wiek uczniów, potrzeby żywieniowe i liczbę uczniów spożywających lunch w klasie, pudełka z lunchem będą miały różną wagę i ilość.

Każda niania będzie miała wydrukowaną kartkę z informacjami o obiadach swojej klasy, gotową do porównania z dostawcą. Dostawa zostanie zrealizowana dopiero po osiągnięciu odpowiedniej ilości. Dostawca żywności nie może działać arbitralnie i dostarczać tyle, ile chce.

Na przykład, dzisiejszy obiad to smażone warzywa, biały ryż, klopsiki, zupa i banany. Klasa 3/1 ma 33 porcje obiadowe. Dokładnie rzecz biorąc, potrzeba 5,6 kg białego ryżu; 8,3 kg zupy; 1,7 kg dania wytrawnego (klopsiki, ważone osobno, bez wody); 0,8 kg smażonych warzyw. Niania sprawdza prawidłową wagę, komentuje kolor żywności, higienę żywności i bezpieczeństwo sprzętu przed podpisaniem listy ilości.

W dni, w które szkoła serwuje zupy, takie jak pho, makaron lub hu tieu, food truck musi dostarczyć bulion do szkolnej sali edukacyjnej poświęconej żywieniu w celu jego podgrzania, a następnie podzielić go pomiędzy klasy, aby mieć pewność, że posiłek zawsze będzie pyszny.

Lunch składa się z klopsików jajecznych, smażonej kapusty pekińskiej, taro i krewetek, a na deser banana.

Potrawom odpowiada tabela ilości, na podstawie której niania każdej klasy waży jedzenie i sprawdza, czy jest go wystarczająco dużo.

Uczniowie ustawiają się w kolejce, aby sami odebrać jedzenie, upewniając się, że zjedli wystarczająco dużo i są najedzeni.

„Często chodzę po klasach, żeby zobaczyć, jak uczniowie jedli dzisiaj, czy dokończyli posiłki i co o nich sądzą. Tutaj większość uczniów je bardzo dobrze i rzadko zostawia resztki. W dni, kiedy zostają resztki, prawdopodobnie dlatego, że dostawca jedzenia dał im więcej” – powiedziała pani Tran Thi Thu Huong, dyrektorka Szkoły Podstawowej Dinh Tien Hoang w Dystrykcie 1.

W tej szkole są dwie osoby, które zawsze jedzą obiad tak jak uczniowie. Pierwsza to personel medyczny , który musi jeść 30 minut przed uczniami, aby sprawdzić, czy posiłek jest bezpieczny i higieniczny, a także jaki ma kolor i zapach. Druga to dyrektor, który je po skończonym posiłku, aby ocenić jakość posiłku i ewentualne zwiększenie lub zmniejszenie jego ilości.

„Menu posiłków w internacie jest zawsze publikowane na stronie internetowej szkoły. Co roku, oprócz regularnych inspekcji dostawców posiłków przeprowadzanych przez radę szkoły i przedstawicieli rodziców, przeprowadzamy również niespodziewane inspekcje u tych dostawców, aby sprawdzić, czy przestrzegają oni zasad higieny i bezpieczeństwa żywności oraz czy znają pochodzenie żywności” – powiedziała pani Huong.

Pani Huong (w żółtym ao dai) odwiedza klasy, aby zobaczyć, jak jedzą uczniowie w internacie.

Dzięki metodzie naukowej uczniowie zawsze jedzą wystarczającą ilość i jakość posiłków, a posiłki są zawsze ciepłe.

Szkoły posiadające kuchnie ważą również żywność dostarczaną do poszczególnych klas.

Nie tylko szkoły zamawiające posiłki od zewnętrznych dostawców usług cateringowych muszą ważyć i weryfikować żywność dostarczaną do szkoły.

Podczas wizyty w wielu szkolnych kuchniach w Ho Chi Minh, reporterzy gazety Thanh Nien zauważyli, że po zakończeniu gotowania potraw w szkolnej kuchni, ryż i jedzenie zostaną rozdane do klas. Personel kuchni będzie również dysponował tabelą obliczającą ilość jedzenia dla każdej klasy, odpowiadającą liczbie uczniów jedzących obiad w danej klasie, aby dokładnie ważyć ryż i jedzenie.

Żywność jest również ważona i dzielona pomiędzy klasy po tym, jak kucharze w Szkole Podstawowej Nguyen Binh Khiem, Okręg 1, zakończą gotowanie.

Uczniowie szkoły podstawowej Nguyen Binh Khiem, dystrykt 1, podczas przerwy obiadowej

Na przykład w Szkole Podstawowej Nguyen Binh Khiem, Dzielnica 1, Ho Chi Minh City, po tym jak szef kuchni odmierzy odpowiednią ilość ryżu, zupy i dań wytrawnych dla każdej klasy, opiekunki przenoszą lunch na stół, na którym jadają uczniowie swojej klasy.

Dyrektorzy wielu szkół podstawowych w Ho Chi Minh City powiedzieli, że od wielu lat wiele szkół w Ho Chi Minh City wdraża projekty posiłków szkolnych, wykorzystując oprogramowanie do zarządzania żywieniem przy tworzeniu menu, obliczaniu porcji, ilości importowanej żywności, obliczaniu ceny jednostkowej posiłków w internacie... Dzięki temu organizowanie posiłków szkolnych jest wygodniejsze i bardziej naukowe...

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/can-ky-suat-an-ban-tru-185231021153300619.htm