Odmiana „Lazy field” sadzi się raz i zbiera dwa razy

Phu Tho nazywane jest „leniwym polem”, ponieważ ludzie tam stosujący metody produkcji, które wymagają najmniejszego nakładu pracy, ale przynoszą większe korzyści ekonomiczne , środowiskowe i zdrowotne.

Nić łącząca ludzi z polem.

Wzdłuż dróg graniczących z polami ryżowymi w obszarach 2 i 3 gminy Dong Trung (dystrykt Thanh Thuy, prowincja Phu Tho ) poranki i wieczory tętnią życiem, gdy ludzie wychodzą na wypoczynek lub ćwiczenia, a ich śmiech i pogawędki wypełniają powietrze delikatnym zapachem ryżu.

Pan Doan Quoc Tuan, szef zespołu ds. doradztwa rolniczego w gminie Dong Trung, powiedział mi, że w jego rodzinnym mieście każdego roku uprawia się 258 hektarów ryżu jarego, 156 hektarów ryżu letniego i 40 hektarów ryżu z hodowli. Obszary uprawy ryżu z hodowli koncentrują się na pofałdowanych polach, gdzie rolnicy zbierają ryż jary ręcznie, podczas gdy pozostałe płaskie pola są obsadzane i zbierane maszynowo.

Od czasu umożliwienia ryżowi regeneracji zmniejszyło się zapotrzebowanie na chemiczne pestycydy i nawozy, a środowisko stało się czystsze, dlatego ludzie wychodzą teraz na pola, aby się bawić lub ćwiczyć. To zupełnie inna sytuacja niż kiedyś, kiedy rolnicy nadal nadużywali nawozów chemicznych, a zwłaszcza pestycydów. Po każdym oprysku ludzie unikali pól jak ognia, a osoby mieszkające w pobliżu pól musiały szczelnie zamykać drzwi i okna przez cały dzień, aby przetrwać. Umożliwienie ryżowi regeneracji pomaga również pożytecznym zwierzętom i owadom na polach, takim jak żaby, ślimaki, kraby i chrząszcze wodne, w ponownym pojawieniu się po okresie zaniku.

Ścieżka wokół zregenerowanych pól ryżowych została przekształcona w miejsce spacerów i ćwiczeń. Zdjęcie: Duong Dinh Tuong.

„W tej gminie w środkowej części kraju, położonej na wzniesieniach, ludzie chcą uprawiać trzy rośliny – dwie uprawy ryżu i jedną uprawę towarową – dlatego nie używają maszyn do zbioru, decydując się na zbiór ręczny, aby umożliwić regenerację ryżu w głównym sezonie zbiorów. Główny sezon zbiorów często charakteryzuje się niesprzyjającą pogodą, wysokim ryzykiem i niskimi plonami, dlatego rząd zdecydował się na zorganizowanie spotkań i zawarcie porozumienia z gospodarstwami domowymi w celu promowania regeneracji ryżu poprzez dodatkowe szkolenia. Jednak jak dotąd nie udzielono żadnej formy wsparcia” – poinformował pan Tuan.

Wykorzystując silne zdolności regeneracyjne ryżu hybrydowego, gmina Dong Trung, począwszy od wiosennego sezonu sadzenia, wprowadziła na swoich polach uprawę hybrydowych odmian ryżu w celu uzyskania regeneratywnej uprawy ryżu. Regenerowany ryż wymaga niewielkich nakładów inwestycyjnych, ale nadal daje plony na poziomie 80–100 kg/sao (360 m²), generując dochód w wysokości 800 000–1 000 000 VND/sao przy zaledwie kilku kilogramach nawozu. Niektóre gospodarstwa domowe stosują biologiczne pestycydy, gdy rośliny mają niewiele liści, podczas gdy inne nie. W porównaniu z główną uprawą ryżu, która daje plony 120 kg/sao, ale kosztuje 200 000 VND/sao za orkę, 250 000 VND/sao za zbiór, 150 000 VND za nawóz i 100 000 VND/sao za pestycydy – czyli o ponad połowę mniej – wydajność ryżu regeneracyjnego jest znacznie wyższa. To kwestia „łatwej pracy, dużego zysku” – oto klucz.

Kiedy po raz pierwszy go wyprodukowano, mało kto przypuszczał, że jakość ryżu z regenerowanego ryżu będzie lepsza niż ryżu uprawianego, ale po spróbowaniu stało się to jasne. Mimo że jest to ryż hybrydowy, jest smaczniejszy, bardziej kleisty i bardziej aromatyczny niż niektóre ryże z czystych odmian, dlatego większość rodzin zatrzymuje część dla siebie. Bazując na tym istniejącym bezpieczeństwie, gmina Dong Trung planuje zachęcić swoich mieszkańców do stosowania standardów VietGAP i rolnictwa ekologicznego, aby zwiększyć wartość i zapewnić bezpieczeństwo dla środowiska i zdrowia.

Kontrola upraw ryżu. Zdjęcie: Duong Dinh Tuong.

Pan Pham Duc Ngoc, oddolny działacz zajmujący się rolnictwem w Strefie 2 gminy Dong Trung, zwierzył mi się, że w przeszłości rolnicy...

Ponieważ zbiór ryżu z rozsady ma krótszy okres (mniej niż 2 miesiące) w porównaniu do ryżu przesadzonego w głównym sezonie zbiorów, uwalnia on ziemię i czas na produkcję warzyw zimowych oraz zapobiega powodziom.

Przesadzanie głównej uprawy jest bardzo pracochłonne, a plony sięgają czasami zaledwie 70-80 kg/sao (1 sao = 360 metrów kwadratowych), dlatego rolnicy przeszli na ryż z odzysku (ryż z recyklingu), ponieważ wymaga on mniejszych nakładów inwestycyjnych, a jednocześnie przynosi plony. Zespoły ds. doradztwa rolniczego w dystrykcie i gminach organizują również szkolenia dla rolników z zakresu wysokowydajnych technik produkcji ryżu z odzysku. W strefie 2, spośród 145 gospodarstw domowych, prawie każda rodzina pozostawia ryż do odzysku po zbiorach ryżu wiosennego, zwłaszcza po konsolidacji gruntów, co ułatwia uprawę.

„Nawadnianie jest tu trudne, z powodu niewielkiej liczby betonowych kanałów, dlatego rolnicy kilka lat temu nie byli entuzjastycznie nastawieni do uprawy ryżu. Co więcej, pola są otoczone przez wioskę, więc szczury i owady wyrządzają wiele szkód, gdy sadzonki są jeszcze młode i delikatne. Natomiast w przypadku ryżu marantowego szczury i szkodniki są znacznie mniej powszechne, więc nie musimy opryskiwać pestycydami ani stosować przynęt; wystarczy zastosować kilka kilogramów nawozu azotowego na działkę i czekać na zbiory. Ze względu na tę wydajność zdecydowaliśmy się zbierać ryż marantowy ręcznie, zamiast używać kombajnów” – wyjaśnił pan Ngoc.

Zregenerowane rośliny ryżu zakwitły w ciągu zaledwie 15 dni. Zdjęcie: Duong Dinh Tuong.

Rodzina pana Vu Ngoc Le w strefie 3 (gmina Dong Trung) ma 4 sao (około 0,4 hektara) pól ryżowych, ale sadzą hybrydowy ryż tylko wiosną, a resztę zostawiają do podsiewu jesienią. Technika jest następująca: ręcznie ścinają łodygi ryżu, pozostawiając odcinek o długości około 20-25 cm, a następnie stosują 3 kg nawozu azotowego i 2 kg nawozu potasowego na sao, aby obudzić uśpione kiełki. Jeśli jest wystarczająco dużo wody i ryż dobrze rośnie, plon może osiągnąć ponad 100 kg ryżu na sao, podczas gdy średni plon wynosi około 80 kg na sao, co odpowiada dochodowi w wysokości 700 000 VND na sao, przy kosztach tylko około 100 000 VND na sao. Ryż z podsiewu jest wykorzystywany nie tylko jako żywność, ale także jako lek. Jak pokazują doświadczenia, aby wspomóc regenerację kobiet po porodzie lub zapobiec nocnym potom u dzieci, wystarczy jeść po prostu ryż ugotowany na miękko.

Okręg jest liderem w uprawie ryżu sypkiego.

Dystrykt Thanh Thuy (prowincja Phu Tho) dysponuje 2800-2900 hektarami pól ryżowych rocznie, z czego 600-700 hektarów to ryż pędowy. To zróżnicowanie powierzchni zależy od warunków naturalnych; lata z obfitymi opadami deszczu i wysokim poziomem wody są łatwiejsze do uprawy, natomiast lata z mniejszą ilością opadów i niskim poziomem wody są trudniejsze. Sadzenie ryżu w głównym sezonie często jest atakowane przez szkodniki, choroby i burze, co skutkuje niskimi plonami i minimalnymi korzyściami ekonomicznymi. Dlatego uprawa ryżu pędowego dodatkowo uwidacznia swoje zalety, ponieważ w wielu obszarach nie wymaga orki, oprysków pestycydami, a nawet minimalnego nawożenia.

Dobrze regenerujące się pola ryżowe mogą przynieść ponad 1 kwintal z sao (około 100 kg na 1000 metrów kwadratowych). Zdjęcie: Duong Dinh Tuong.

Pan Tran Duy Thau, kierownik Stacji Produkcji Upraw i Ochrony Roślin w dystrykcie Thanh Thuy, potwierdził mi, że metoda regeneracji ryżu wywodzi się z doświadczeń samych rolników.

„Początkowo tylko kilka gospodarstw ogrodziło pola po zbiorach, aby hodować w nich kaczki, ale dzięki temu bawoły i krowy nie niszczyły upraw, co pozwoliło na wykiełkowanie nowych roślin ryżu na ściernisku. Widząc skuteczność regeneracji ryżu, inni nauczyli się robić to samo” – wspominał pan Thau.

Bao Yen była pierwszą gminą w dystrykcie Thanh Thuy, która około 20 lat temu rozpoczęła uprawę ryżu hybrydowego. Zbiegło się to z okresem, w którym w prowincji Phu Tho wprowadzono politykę dotowania hybrydowych nasion ryżu w celu zwiększenia wydajności.

W tamtych czasach rolnicy hodowali kaczki na zregenerowanych polach ryżowych. Kiedy ryż dojrzewał, kaczki mogły jeść tylko łodygi u podstawy, podczas gdy łodygi wyżej rosnące były zbierane ręcznie, znoszone w koszach i młócone w celu wydobycia ziaren. Widząc, jak ludzie tak spontanicznie rozwijają zregenerowany ryż, urzędnicy ds. rolnictwa przyjechali na inspekcję i skierowali ekspansję do innych gmin…

Nie każdy obszar nadaje się do uprawy ryżu na zarodek; wymaga on specyficznych warunków, takich jak nizinne tereny, sadzenie odmian hybrydowych i zbiór ręczny. Wcześniej rolnicy preferowali odmianę Nhi Uu nr 7, ale teraz preferują odmiany Thai Xuyen 111, Thuy Huong 308 itp., ponieważ produkują one wysokiej jakości ziarna ryżu i mają duży potencjał wzrostu na zarodek.

Okres wzrostu ryżu siewnego jest bardzo szybki, do zbioru pozostaje tylko około 1,5 miesiąca, a średni plon wynosi 50–60 kg/sao, a w dobrych rejonach 80–90 kg/sao, a nawet więcej.

Zbiór ryżu na zalanych polach. Zdjęcie: Duong Dinh Tuong.

„Wcześniej rolnicy nie inwestowali zbyt wiele w uprawę ryżu z pędów. Później, widząc jego skuteczność, dodali kilka kilogramów nawozu azotowego, co kosztowało zaledwie 20 000–30 000 VND za sao (około 1000 metrów kwadratowych). Jeśli chodzi o pestycydy, rolnicy prawie w ogóle nie opryskują ryżu z pędów, podczas gdy ryż posadzony w plonie głównym wymaga czterech aplikacji: raz herbicydu i środka przeciw ślimakobójczemu zmieszanego przed przesadzeniem; raz środka przeciwko zwójce liściowej i stonce łodygowej; raz środka przeciwko bakteryjnej zarazie liści i bakteryjnej smugowatości liści; oraz raz środka przeciwko brązowej plamistości i czarnej ziarnie ziarna powodowanym przez ulewne deszcze. Ponieważ ryż z pędów rośnie w okresach silnego nasłonecznienia i wysokiej temperatury, jego jakość jest pyszna, aromatyczna i aromatyczna, choć wygląd nieco gorszy” – porównał pan Thau.

Jednak wraz z upowszechnieniem się kombajnów zbożowych, maszyny ścinały ściernisko tuż przy korzeniach i miażdżyły je, uszkadzając młode pędy i utrudniając im kiełkowanie w nowe rośliny ryżu. Co więcej, rozwój akwakultury również silnie konkuruje z uprawą ryżu regenerowanego.

Według statystyk, w dystrykcie Thanh Thuy uprawia się 1200 hektarów akwakultury, z czego 400 hektarów to uprawy całoroczne, a 700-800 hektarów to uprawy ryżu wiosennego i ryb w porze deszczowej. Firmy dzierżawiące grunty od lokalnych mieszkańców zablokowały śluzy i zatrzymały wodę, aby zwiększyć powierzchnię upraw akwakultury. W rezultacie powierzchnia upraw ryżu regenerowanego stopniowo się zmniejsza, osiągając zaledwie 670 hektarów w 2023 roku.

Źródło: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-dong-luoi-cay-mot-lan-thu-hai-vu-d388262.html