Boczniaki to zdrowe pożywienie. Zawartość białka w nich jest porównywalna z zawartością mięsa zwierzęcego.
W szczególności ten rodzaj grzyba jest bogaty w witaminę D i wiele składników odżywczych, które pomagają chronić jelita, zapobiegają rozwojowi robaków i pasożytów oraz zwalczają bakterie... Dlatego zawsze priorytetowo traktuję używanie tego rodzaju grzybów w potrawach mojej rodziny.
Za kuchnią zawsze trzymam kilkanaście podłoży do boczniaków, podlewając i pielęgnując każdy z nich osobiście. Zazwyczaj smażę te grzyby z trawą cytrynową i chili, gotuję je na parze z trawą cytrynową albo dodaję do kwaśnej zupy.
W dni, kiedy grzybów jest pod dostatkiem, robię chrupiące, smażone kotlety grzybowe. Przepis jest prosty, ale przygotowanie składników zajmuje trochę czasu.
Od drobno posiekanych grzybów i zmielonych razem z kilkoma gałązkami kolendry, po krojenie towarzyszących warzyw, takich jak marchewki i papryki, w paski lub kostkę.
Następnie wymieszaj kilka łyżek płatków owsianych i mąki z grzybami i pozostałymi przygotowanymi składnikami, dopraw odrobiną pieprzu, soli i cukru. Dodaj odrobinę anyżu gwiaździstego i cynamonu, aby wzmocnić efekt rozgrzewający dania, a następnie rozgrzej patelnię i smaż.
Proces marynowania kotletów grzybowych wymaga mąki i płatków owsianych. Jeśli smażysz je szybko na dużym ogniu, grzyby łatwo się przypalą, zanim mąka będzie wystarczająco gorąca. Piekarnik powinien być zawsze na małym ogniu, a kotlety należy obracać równomiernie pałeczkami, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, a następnie zdjąć z patelni.
Kotleciki grzybowe można jeść z ryżem lub zupą jako część dania głównego. Można je również wykorzystać jako przekąskę lub między posiłkami. Do ryżu należy dodać miseczkę sosu rybnego z czosnkiem i chili lub miseczkę sosu sojowego; moje dzieci zazwyczaj maczają je w ketchupie.
Kotleciki z grzybów pachniały mieszanką ziół, orzechową głębią płatków owsianych i słodyczą grzybów. Moje dzieci jadły je i chwaliły, a moje serce wypełniała radość gospodyni domowej.
Źródło: https://baoquangnam.vn/cha-nam-bao-ngu-chien-gion-3143354.html
Komentarz (0)