Na portalach społecznościowych Hamza często pojawia się w swojej rodzinnej kuchni, przygotowując znane dania, takie jak duszona wieprzowina z pastą krewetkową, ryba w sosie pomidorowym i duszona wieprzowina z rzodkiewką. Od przygotowywania składników i przypraw, po drobne czynności, takie jak odmierzanie wody do ryżu opuszkami palców, ten zachodni zięć wykonuje je z niezwykłą wprawą.
Pierwsze danie z sajgonek
Hamza urodził się i wychował w Maroku. W wieku 20 lat przeprowadził się do Francji , aby studiować i pracować w dziedzinie ochrony przyrody i środowiska. We Francji poznał Nguyen Thuy Linh, wietnamską studentkę uczestniczącą w programie wymiany. Zaiskrzyło między nimi uczucie, a Hamza stopniowo poznawał potrawy przygotowywane przez Linh.
Znajoma kuchnia w domu Hamzy Smahiego, w której powstają filmy oglądane już setki tysięcy razy. (ZDJĘCIE: udostępnione przez autora)
Hamza do dziś pamięta, że pierwszym wietnamskim daniem, jakie kiedykolwiek jadł, były sajgonki. „Wtedy się spotykaliśmy. Chociaż składniki we Francji nie były w stanie odtworzyć dokładnie tego samego smaku w Wietnamie, danie mnie zaskoczyło. Nigdy wcześniej nie jadłem czegoś podobnego” – wspominał marokański zięć.
Po spróbowaniu jednego dania Hamza zainteresował się kuchnią wietnamską. Zdał sobie sprawę, że każde danie ma swój własny, niepowtarzalny smak, sposób przygotowania i odzwierciedla wiele interesujących aspektów kulturowych. „W Maroku każdy posiłek zazwyczaj koncentruje się wokół dania głównego, które jest gotowane dość długo. Tymczasem wietnamski posiłek składa się z wielu mniejszych dań przygotowywanych osobno. To mnie zafascynowało” – powiedział.
Miłość ta rosła z czasem, nie tylko do jedzenia, ale również do wietnamskiej kultury rodzinnej.
W marcu 2023 roku Hamza postanowił przeprowadzić się do Wietnamu, aby zamieszkać z żoną. Obecnie pracuje jako pracownik wsparcia technicznego w korporacji w Hanoi. Jego praca często obejmuje zmiany nocne, dzięki czemu ma więcej czasu w domu w ciągu dnia. Początkowo pomagał żonie jedynie w przygotowywaniu składników lub gotowaniu posiłków. Później zaczął uczyć się gotowania prostych potraw. „Lubię gotować, więc przebywanie w kuchni sprawia mi wiele radości. Kiedy gotuję, czuję się zrelaksowany i mam więcej czasu dla rodziny” – powiedział.
W marcu 2025 roku Hamza zaczął publikować filmy o swoich wietnamskich doświadczeniach kulinarnych. W połowie roku zaczął samodzielnie dzielić się procesem przygotowywania potraw. Co wyjątkowe, sam zajmuje się każdym etapem – od burzy mózgów i zakupów składników, po gotowanie, filmowanie i montaż filmów.
Przyrządzane przez niego potrawy były bardzo znajome i pocieszające. (ZDJĘCIE: DOSTARCZONE PRZEZ ŹRÓDŁO)
Hamza przyznał, że gotowanie autentycznych wietnamskich potraw nie jest łatwe. Opowiedział o sytuacji, w której zrobił sajgonki, ale nie owinął ich wystarczająco ciasno, przez co papier ryżowy pękł podczas smażenia. Innym razem dodał za dużo sosu rybnego lub wybrał niewłaściwe składniki, przez co danie nie wyszło. „Niejednokrotnie poniosłem porażkę. Ale to właśnie te porażki pomogły mi lepiej zrozumieć, jak Wietnamczycy gotują i używają przypraw” – śmiał się.
Te autentyczne filmy szybko przyciągnęły uwagę społeczności internetowej. Hamzę najbardziej ucieszyła nie liczba wyświetleń, ale komentarze Wietnamczyków. „Kiedy ludzie mówią, że gotuję wietnamskie jedzenie z sercem lub że wygląda jak ich domowe posiłki, czuję się bardzo szczęśliwy” – powiedział.
Kuchnia jednoczy rodzinę.
Pani Thuy Linh powiedziała, że na początku jej mąż nie miał pojęcia o kuchni wietnamskiej. Od wyboru warzyw i doprawiania sosem rybnym po przygotowywanie składników, musiała go prowadzić krok po kroku. „Niektóre dania nie były łatwo dostępne online, więc pokazywałam mu, jak je przyrządzić” – wspominała. Z czasem Hamza nabierał wprawy. Teraz potrafi ugotować wiele wietnamskich dań, którymi raczy rodzinę swojej żony.
Podczas niedawnego Nowego Roku Księżycowego Hamza i rodzina jego żony przygotowali banh chung (tradycyjne wietnamskie ciastka ryżowe) i doświadczyli tradycyjnej atmosfery święta Tet. (ZDJĘCIE: udostępnione przez osobę udzielającą wywiadu)
Linh najbardziej ucieszyła nie liczba wyświetleń filmu, ale fakt, że jej mąż coraz bardziej rozumiał i kochał wietnamską kulturę. „Od uwielbienia jedzenia, stopniowo zaczął kochać wiele innych rzeczy, takich jak ludzie, styl życia i wietnamskie wartości rodzinne” – powiedziała.
Hamza powiedział również, że bliskość wietnamskich posiłków rodzinnych sprawia, że czuje się jak w domu. „Ludzie zazwyczaj spotykają się, jedzą, rozmawiają i dzielą się swoimi sprawami. To bardzo podobne do kultury marokańskiej, więc czuję się tu bardzo znajomo” – powiedział.
W przyszłości Hamza planuje kontynuować tworzenie treści o kuchni wietnamskiej. Chce również spróbować połączyć niektóre dania marokańskie z wietnamskimi składnikami i metodami gotowania, aby stworzyć nowe doświadczenia.
Źródło: https://thanhnien.vn/chang-re-ma-roc-dam-me-am-thuc-viet-185260609215459652.htm
![[Zdjęcie] Wzmacnianie charakteru i umiejętności: Intensywne szkolenie żołnierzy artylerii.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/30/1782815602541_lu-368-1875-4571-jpg.webp)
