 |
| Mieszkańcy wioski Cau Da (gmina La Bang) zbierają herbatę. |
Zgodnie z trendem zielonej produkcji
Thai Nguyen posiada obecnie plantacje herbaty o powierzchni ponad 24 000 hektarów, produkujące około 280 000 ton rocznie, co stanowi ponad 18% całkowitej powierzchni plantacji herbaty i ponad 24% całkowitej produkcji świeżych liści herbaty w całym kraju. Wartość uprawy herbaty sięga około 13,6 biliona VND rocznie. Średnia wartość produktu w niektórych kluczowych obszarach uprawy herbaty sięga 400 milionów VND/hektar/rok. Ponadto, w innych obszarach prowincji ceny sprzedaży są niższe i wahają się od 200 do 300 milionów VND/hektar/rok.
Widać, że produkcja herbaty jest bardziej wydajna niż w przypadku niektórych innych upraw, co przyczynia się do wzrostu wartości produktu uzyskiwanego z hektara ziemi uprawnej w prowincji. Jednak głównym rynkiem zbytu dla herbaty Thai Nguyen pozostaje konsumpcja krajowa.
Aby zwiększyć wartość eksportową herbaty, w kontekście coraz bardziej rygorystycznych wymagań rynków międzynarodowych, trendów globalizacji oraz dużego popytu na napoje naturalne i organiczne, pierwszym krokiem jest utworzenie obszarów surowców spełniających międzynarodowe standardy.
Wiele przedsiębiorstw i spółdzielni w prowincji przyłączyło się do ruchu zielonej produkcji, przechodząc z produkcji tradycyjnej na ekologiczną.
Jako jeden z pionierów w produkcji herbaty organicznej w prowincji, spółdzielnia Khe Coc Safe Tea Cooperative, zlokalizowana w gminie Vo Tranh, dysponuje obecnie powierzchnią uprawową o powierzchni prawie 100 hektarów, z czego około 20 hektarów posiada certyfikat ekologiczny. Pan To Van Khiem, dyrektor spółdzielni, powiedział: „Przejście na rolnictwo ekologiczne to nie tylko zmiana technik, ale zmiana całego podejścia do produkcji. Musimy ściśle przestrzegać przepisów zakazujących stosowania nieorganicznych pestycydów i nawozów przed uzyskaniem certyfikatu”.
Wraz z Khe Coc Safe Tea Cooperative, Tan Cuong Xanh Cooperative, Phuc Triu Cooperative, Thai Minh Tea Company i innymi, pionierskimi jednostkami wdrażającymi ekologiczne metody uprawy, zarządzającymi obszarami uprawy surowców za pomocą elektronicznych rejestrów i kontrolującymi pozostałości pestycydów za pomocą sprzętu do szybkiej analizy. W wyniku tego projektu pilotażowego prowincja uznała to za strategiczny kierunek, zarówno chroniący zdrowie konsumentów, jak i zwiększający wartość produktu „herbaty najwyższej klasy”.
W związku z tym prowincja kładzie duży nacisk na rozszerzenie obszaru uprawy herbaty ekologicznej i herbaty z certyfikatem VietGAP, zachęcając rolników do przejścia na metody uprawy ograniczające stosowanie środków chemicznych, chroniące ekosystem i poprawiające jakość liści herbaty.
Deklarowanym celem jest zwiększenie udziału skoncentrowanego obszaru produkcyjnego zgodnego z normami VietGAP i normami ekologicznymi. Uznano to za zrównoważony sposób na utrzymanie marki herbaty Thai Nguyen na rynku krajowym i eksportowym.
 |
| Pakowanie młodych liści herbaty z krewetek w spółdzielni Hao Dat Tea Cooperative. |
Według statystyk Departamentu Rolnictwa i Środowiska, powierzchnia plantacji herbaty certyfikowanych jako ekologiczne w prowincji przekracza obecnie 80 hektarów. Stanowi to znaczącą zmianę w podejściu do produkcji, nie tylko poprawiającą jakość liści herbaty, ale także budującą niezbędną wiarygodność, umożliwiającą produktowi wejście na rynki o wysokich standardach, takie jak UE, Japonia, USA i Bliski Wschód.
Inwestowanie w głębokie przetwarzanie
Obecnie wartość przemysłu herbacianego na całym świecie przesuwa się w kierunku wygodnych produktów o wysokim zaawansowaniu technologicznym i szerokim zastosowaniu. Herbata w torebkach, napoje butelkowane, matcha stosowana w kuchni i kosmetyce, ekstrakt EGCG itp. stają się popularnymi trendami konsumenckimi w Europie, Ameryce Północnej i Azji Wschodniej.
Aby nadążyć za tym trendem, prowincja Thai Nguyen uznała głębokie przetwarzanie za kluczowy krok w kierunku zwiększenia wartości produktu i ekspansji na rynki zagraniczne. W związku z tym prowincja wprowadziła wiele polityk wspierających przetwórstwo herbaty. W szczególności, Uchwała nr 11-NQ/TU na lata 2025–2030 jasno określa priorytet inwestycji w nowoczesne linie przetwórcze, systemy identyfikowalności oraz promocję eksportu.
Prowincjonalna Rada Ludowa prowadzi również politykę wspierającą rozwój przemysłu herbacianego, mającą na celu stworzenie korzystnych warunków dla przedsiębiorstw inwestujących w głębokie przetwarzanie. Polityka ta stwarza „impuls” dla całego regionu uprawy herbaty, umożliwiając mu przejście ze sprzedaży surowców na głębokie przetwarzanie, zwiększając dochody plantatorów i zakładów przetwórczych.
Obecnie wiele przedsiębiorstw, spółdzielni i zakładów przetwórczych w tym regionie przestawiło swoje inwestycje na nowoczesne technologie suszenia, mielenia i pakowania, aby tworzyć wygodne w użyciu produkty o wartości dodanej, takie jak matcha, esencje, ekstrakty i wysokiej jakości pakowane herbaty.
Spółdzielnia Tam Tra Viet i kilka marek, takich jak Tan Cuong Xanh, opracowały produkty z zielonej herbaty w proszku, stosując proces selekcji młodych liści, suszenia, drobnego mielenia i pakowania zgodny ze standardami VietGAP/OCOP, aby sprostać wymaganiom rynku napojów i żywności. Obie te jednostki zachowują tradycyjne techniki przetwarzania i łączą technologię drobnego mielenia, aby wytwarzać produkty matcha o charakterystycznym smaku Thai Nguyen.
 |
| Cukierki o smaku zielonej herbaty i orzechów arachidowych to jeden z wielu produktów na bazie herbaty produkowanych przez spółdzielnię Tan Cuong Xanh. |
Kilka dużych fabryk osiągnęło wystarczającą zdolność produkcyjną, aby zaopatrywać zarówno rynek krajowy, jak i eksport. Ponadto wiele małych spółdzielni rozwija produkcję OCOP, VietGAP, matchy i innych produktów przetworzonych na napoje i żywność. Są to zaawansowane technologicznie produkty przetworzone, które początkowo osiągnęły stabilną jakość i są łatwe w sprzedaży.
Gdy produkt jest dobrze wytworzony, marka staje się „paszportem” umożliwiającym mu wejście na rynek globalny. Prowincja Thai Nguyen radzi sobie całkiem dobrze w budowaniu, zarządzaniu i ochronie własności intelektualnej. W ostatnich latach prowincja wdrożyła kompleksowe podejście, od ustanowienia oznaczeń geograficznych i opracowania zbiorowych i certyfikacyjnych znaków towarowych, po wspieranie promocji, ułatwianie handlu i rozwój turystyki związanej z kulturą herbaty.
Wśród tych osiągnięć, najważniejszym jest uzyskanie oznaczenia geograficznego Xinjiang. Produkty oznaczone tym oznaczeniem geograficznym zostały objęte ochroną Unii Europejskiej (UE) na mocy umowy EVFTA, stając się jednym z niewielu wietnamskich produktów rolnych, które trafiły na najbardziej wymagający rynek. Ponadto Thai Nguyen posiada obecnie 10 zbiorowych znaków towarowych, które uzyskały certyfikaty Urzędu Własności Intelektualnej.
Ponadto istnieją dwa certyfikowane znaki towarowe: Phu Luong Tea i Vo Nhai Tea. Warto zauważyć, że zbiorowy znak towarowy „Thai Nguyen Tea” jest chroniony w sześciu krajach i terytoriach. Oprócz ochrony znaku towarowego, Thai Nguyen koncentruje się również na nowoczesnym marketingu i promocji sprzedaży.
Ponad 154 produkty herbaciane spełniające standardy OCOP 3-5 gwiazdek zostały udostępnione na głównych platformach e-commerce, takich jak C-ThaiNguyen, Vo So, Postmart itp. Wprowadzenie herbaty do przestrzeni cyfrowej nie tylko otwiera nowe kanały konsumpcji, ale także stanowi skuteczną metodę promocji, pomagając markom herbaty Thai Nguyen dotrzeć do szerszego grona klientów zarówno w kraju, jak i za granicą.
Mimo że w porównaniu z potencjałem bezpośredni eksport jest obecnie niewielki i wynosi ponad 1040 ton rocznie, to jednak dzięki proaktywnym wysiłkom przedsiębiorstw, ochronie własności intelektualnej produktu, zielonej produkcji, głębokiemu przetwórstwu oraz promocji handlu i turystyki, można być pewnym, że w niedalekiej przyszłości herbata Thai Nguyen nabierze silnego impetu i będzie mogła wejść na świat z wyjątkową tożsamością.
Źródło: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/che-thai-va-khat-vong-vuon-xa-9d02628/
Komentarz (0)