Ostatni banh chung dla nauczyciela

Ciasto banh chung przywołuje wiele wspomnień z trzeciego dnia święta Tet.

Była moją nauczycielką literatury przez cztery lata, które spędziłam w gimnazjum w moim rodzinnym mieście. To ona zawsze cierpliwie znosiła psotne figle niegrzecznych nastolatków, to ona z radością przyjmowała mydła i ręczniki zawinięte w papier do pakowania prezentów jako cenne prezenty od uczniów podczas świąt. To ona też jako pierwsza uświadomiła mi, jak bardzo kocham literaturę.

Opuściliśmy dom, poszliśmy na studia, poszliśmy do pracy i zostaliśmy pochłonięci przez zgiełk i nowości miasta. Minęło dużo czasu, zanim mieliśmy okazję odwiedzić naszych nauczycieli z okazji Nowego Roku Księżycowego – trzeciego dnia Nowego Roku Księżycowego. Nauczyciele nie są jak kwiaty brzoskwini czy moreli, które powracają świeże i olśniewające każdej wiosny. Wiek i czas nie czekają na nikogo.

Tego Tet z entuzjazmem wróciłam do rodzinnego miasta, pakowałam ciasta Chung z ojcem i siedziałam całą noc, obserwując, jak piecze się garnek z ciastami. To był pierwszy raz, kiedy sama pakowałam ciasta Chung. Trzeciego dnia Tet z radością przyniosłam najpiękniejsze ciasto Chung, żeby dać je cioci. Opowieści ciągnęły się przy stole, czułyśmy się, jakbyśmy miały zaledwie 12 lub 13 lat i każdego dnia latem jeździły rowerami do szkoły w cieniu królewskich drzew poinciana, gdy jej włosy jeszcze nie posiwiały, zmarszczki nie były głębokie, a kaszel spowodowany chorobą płuc nie był uporczywy.

Trzeciego dnia święta Tet wspominamy ostatni banh chung, który wręczyliśmy naszemu nauczycielowi...

Nie obierała jeszcze banh chung, ale bardzo się ucieszyła, że ​​dostała go od tak niezdarnej studentki jak ja. Wyrzuciła z siebie: „Jeśli chcesz, żeby kleisty ryż był naprawdę zielony, po umyciu ryżu zmiel świeże liście galangalu, wymieszaj sok z ryżem, a następnie zawiń. Wtedy ugotowany placek będzie bardzo aromatyczny, a po obraniu będzie jasnozielony…”

Opowiedziałam ojcu o jej doświadczeniu. Podczas następnego Tet, mój ojciec i ja zaczęliśmy eksperymentować z nowym sposobem pakowania banh chung. Zerwaliśmy świeże liście galangalu, nie za młode ani za stare, zmieliliśmy je, przefiltrowaliśmy sok i wymieszaliśmy z umytym kleistym ryżem. Pierwsza partia banh chung przygotowana w ten sposób była zaskakująco pyszna.

Zrywając liście dong, banh chung był wciąż zielony, pachnący i wyglądał kusząco. Z zapałem sięgnąłem po telefon, żeby zadzwonić do mojej nauczycielki, umawiając się na wizytę w jej domu trzeciego dnia Tet, żeby przynieść jej nowy banh chung. Ale po drugiej stronie linii słychać było tylko długie sygnały dźwiękowe, brak odpowiedzi… Banh chung trzeciego dnia Tet jeszcze nie dotarł do mojej nauczycielki.

Rodzina zbiera się, aby zawinąć banh chung. Ryż miesza się ze świeżą wodą z liści galangalu, dzięki czemu po upieczeniu ciasto ma zawsze zieloną, kleistą konsystencję.

Miała raka płuc. Kwiaty brzoskwini kwitły jasnoróżowo na ulicach miasta. Podążyła za płatkami i odleciała daleko. Nazywała się Tuyet. Ale odleciała, gdy wiosna jeszcze trwała…

Każdego roku, w czasie kolejnego Nowego Roku Księżycowego, mój ojciec i ja robiliśmy banh chung. Ojciec posadził kilka krzewów galangalu w kącie ogrodu, żeby pod koniec każdego roku zebrać liście i wymieszać je z ryżem, żeby zrobić banh chung, jak kazała nam ciotka.

Moja nauczycielka, która odeszła od nas niespodziewanie, ale sposób, w jaki zrobiła zielone banh chung, wciąż towarzyszy każdemu członkowi naszej rodziny i jest kontynuowany w sposobie, w jaki wielu krewnych i przyjaciół robi banh chung. Banh chung każdej rodziny jest bardzo zielony. Jak nasze najpiękniejsze wspomnienia z czasów studenckich, ze szkoły i z nią.

Zrozumiałam, że jeśli naprawdę kogoś kochasz, to najlepsze cechy tej osoby nigdy nie znikną, nawet jeśli tej osoby już z nami nie będzie…

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/mung-3-tet-thay-chiec-banh-chung-cuoi-cung-bieu-co-giao-185240211232955194.htm