Nocne targi – nowa siła napędowa turystyki.

Oficjalnie targ nocny jest otwarty całą noc.

Na niedawnej konferencji zorganizowanej przez Ministerstwo Przemysłu i Handlu w celu upowszechnienia Dekretu Rządowego nr 60 w sprawie rozwoju i zarządzania rynkiem, pani Le Viet Nga, zastępca dyrektora Departamentu Rynku Krajowego, stwierdziła, że ​​do końca 2023 roku w całym kraju istniało prawie 8320 rynków, z czego około 83% sklasyfikowano jako rynki kategorii 3 o ograniczonej infrastrukturze i zapleczu technicznym. Rynki wiejskie stanowiły około 73%.

Działalność kupna i sprzedaży na nocnym targu w Da Lat.

Zgodnie z nowym dekretem, oprócz tradycyjnych targowisk, takich jak targowiska hurtowe, targowiska lokalne, targowiska tymczasowe i targowiska wiejskie, pojawią się nowe formy targowisk, takie jak spontaniczne punkty handlowe i targowiska społecznościowe. Model targowiska społecznościowego funkcjonuje jako miejsce kupna i sprzedaży towarów wytwarzanych, uprawianych i wymienianych przez lokalną ludność, oferując podstawowe i powszechne dobra za zgodą właściwych władz, służąc lokalnej społeczności.

W odniesieniu do modelu nocnych targowisk, nowy dekret stanowi, że targowiska te będą organizowane na obszarach lub w lokalizacjach przeznaczonych do rozwoju lokalnej gospodarki nocnej, od godziny 18:00 dnia poprzedniego do godziny 6:00 dnia następnego. Targowiska będą również klasyfikowane do trzech kategorii: kategorii 1, kategorii 2 i kategorii 3, w zależności od wielkości i skali działalności gospodarczej, a także od tego, czy są one zbudowane w oparciu o stałe, czy półstałe konstrukcje.

Ministerstwo Przemysłu i Handlu poinformowało, że model nocnych targów został wdrożony w wielu prowincjach i miastach, takich jak Hanoi, Ho Chi Minh, Da Nang, Thanh Hoa itd. Zaletą nocnych targów jest to, że przyciągają turystów i tworzą niepowtarzalną i kolorową atmosferę w każdej miejscowości i regionie.

W szczególności, po pandemii COVID-19 wiele osób straciło pracę. Tymczasem nocne targi zawsze wymagają dużej liczby pracowników, a zapotrzebowanie na siłę roboczą nie ogranicza się do kucharzy i personelu restauracji, ale obejmuje również usługi pokrewne, takie jak portierzy, kierowcy, ochroniarze, menedżerowie i sprzątacze. Dlatego rozwój tego produktu turystycznego może przyczynić się do tworzenia nowych miejsc pracy dla pracowników.

W nowym dekrecie Ministerstwo Przemysłu i Handlu dodało definicję targowisk nocnych; dodało również odpowiedzialność prowincjonalnych Komitetów Ludowych za rozwój targowisk nocnych zgodnie z ich zadaniami i uprawnieniami, wspierając rozwój dostosowany do kontekstu praktycznego i zależny od lokalnych możliwości. Jednocześnie dodało odpowiedzialność Ministerstwa Bezpieczeństwa Publicznego za zapewnienie porządku i bezpieczeństwa społecznego, kontrolowanie ryzyka, ograniczanie negatywnych konsekwencji i wpływu na społeczność wynikającego z działalności targowisk nocnych…

Odblokowanie „kopalni złota” nocnej gospodarki.

Dla osób pracujących w branży turystycznej w Wietnamie, historia nadawania „aktów urodzenia” nocnym targom była długo oczekiwanym marzeniem, ponieważ nocne targi są uważane za punkt wyjścia do rozwoju nocnej gospodarki. Te nocne targi pozwalają turystom cieszyć się lokalnymi produktami i poznać lokalną kulturę; są nie tylko miejscem, gdzie turyści mogą się dobrze bawić, ale także „kopalnią złota” dla lokalnej społeczności. Szacuje się, że nocne targi na całym świecie generują miliardy dolarów z rozwoju nocnej gospodarki związanej z turystyką.

Turyści w części gastronomicznej nocnego targu w Hanoi.

W Wietnamie, miasto Phu Quoc (prowincja Kien Giang) jest obecnie najbardziej popularnym miejscem w rozwoju modelu nocnego targu. W 2017 roku otwarto tradycyjny nocny targ w Phu Quoc (na skrzyżowaniu ulic Bach Dang i Nguyen Dinh Chieu), stając się pierwszym dobrze zorganizowanym nocnym targiem w kraju, uważanym za pioniera w tworzeniu koncepcji nocnej gospodarki w Wietnamie. Według statystyk, średnio każdej nocy targ ten odwiedza około 2000 gości, a średni wydatek na osobę wynosi 70 dolarów.

Do 2019 roku, przed pandemią COVID-19, nocny targ na Phu Quoc przyciągał 3500 odwiedzających każdej nocy, a średnie wydatki wzrosły do ​​150 dolarów na osobę. Sam nocny targ generował ponad 10 miliardów VND dziennie dla Phu Quoc. Co więcej, wartość nieruchomości i usług w promieniu 1 km od nocnego targu wzrosła o 300%, co znacząco przyniosło korzyści zarówno handlowcom, jak i mieszkańcom.

Po pandemii przywódcy Komitetu Ludowego Miasta Phu Quoc uznali, że model nocnego targu, który służy wyłącznie do delektowania się jedzeniem, jest niewystarczający; zamiast tego konieczne było stworzenie złożonych obszarów, aby zaspokoić szersze potrzeby i zwiększyć wydatki turystów. Tak narodził się nocny targ na plaży Vui Phet – VUI-Fest Bazaar.

Opracowany w oparciu o innowacyjny model nocnego targu, VUI-Fest Bazaar to nie tylko nocny targ, na którym turyści mogą… robić zakupy. Każdego wieczoru na VUI-Fest Bazaar odwiedzający mogą nie tylko przeglądać i robić zakupy na ponad 50 straganach oferujących wszystko, od jedzenia i rękodzieła po pamiątki i lokalne produkty, ale także podziwiać tętniące życiem uliczne pokazy i nocne pokazy fajerwerków, niespotykane na żadnym innym nocnym targu na świecie. Dlatego też, po uruchomieniu, VUI-Fest natychmiast stał się „fenomenem nocnego targu”. Szacuje się, że nowy nocny targ na Phu Quoc przyciąga co najmniej 2000 odwiedzających każdej nocy. W święta i dni szczytowe liczba ta może sięgać 4000-5000.

Dlatego nocne targi zawsze należą do priorytetowych produktów turystycznych dla władz lokalnych. Miasta turystyczne, takie jak Da Nang, Hue, a nawet obszary górskie, takie jak Sa Pa i Moc Chau, rozważając rozwój nocnych targów, aby rozwiązać chroniczny problem dużej liczby turystów i niskich wydatków, w pierwszej kolejności myślą o planowaniu deptaków i tworzeniu nocnych targów. Nie tylko władze lokalne, ale każdy nowy projekt urbanistyczny i deweloperzy również organizują własne nocne targi, aby służyć mieszkańcom i stać się atrakcją turystyczną.

Niedawno, 30 lipca, Dzielnica 7 (Ho Chi Minh City) ogłosiła zbliżające się otwarcie Sky Garden Food and Commercial Street, co stanowi nowy krok w lokalnych staraniach o ożywienie nocnej gospodarki. Pani Nguyen Thi Kim Thanh, Kierownik Wydziału Ekonomicznego Komitetu Ludowego Dzielnicy 7, przyznała, że ​​jednym z najbardziej niefortunnych aspektów Sky Garden Food and Commercial Street jest niemożność przekroczenia godziny policyjnej (czynnej tylko do północy), zgodnie z wytycznymi Komitetu Ludowego Ho Chi Minh City.

„To tylko projekt pilotażowy, zatwierdzony przez Ludowy Komitet Miasta Ho Chi Minh, który ma być realizowany do 2025 roku, po czym nastąpią wstępne i ostateczne przeglądy. Po tym, jak Ministerstwo Przemysłu i Handlu wyda w nowym Dekrecie wytyczne dotyczące regulacji gospodarki nocnej, zebraliśmy również informacje, przeprowadziliśmy badania, a w ramach procesu pilotażowego będziemy aktualizować i proponować terminowe zmiany w mieście, aby stworzyć warunki dla firm o specyficznej branży, takich jak rozrywka, opieka zdrowotna, kosmetyka, a nawet spotkania, do funkcjonowania w nocy. Dzięki temu będziemy mogli rozwijać gospodarkę nocną w jej prawdziwym charakterze” – poinformowała dalej pani Nguyen Thi Kim Thanh.

Uwolnij swoją kreatywność i uchwyć „duszę” nocnego targu.

Jednakże w rzeczywistości na palcach jednej ręki można policzyć miejscowości, w których udało się rozwinąć nocne targi lub nocne ulice gastronomiczne, stając się atrakcyjnymi produktami turystycznymi.

Z ponad 10-letnim doświadczeniem jako międzynarodowy przewodnik turystyczny, pan Tran Dinh Huong (przewodnik dużej agencji turystycznej w Hanoi) ocenia, że ​​zarówno w Azji, jak i Europie, targowiska, deptaki i ulice gastronomiczne to najciekawsze, najbardziej atrakcyjne i interesujące miejsca dla turystów. Turyści z Europy i Ameryki szczególnie cenią sobie azjatyckie destynacje ze względu na tętniące życiem nocne targi, które są otwarte do późnych godzin nocnych. Jednak w porównaniu z miejscami takimi jak Chiny kontynentalne, Korea Południowa, Tajlandia, Tajwan czy Singapur, model nocnego targu w Wietnamie jest wciąż znacznie mniej atrakcyjny. Większość nocnych targów w Wietnamie ma podobny model, nawet sprzedawane jedzenie jest podobne: grillowane jedzenie, lody, herbata bąbelkowa, imitacje i prymitywne rękodzieło… Metody sprzedaży są przeważnie nijakie i mało kreatywne.

Nocny targ Vui Phet jest główną atrakcją turystyczną na Phu Quoc.

„W porównaniu z ogólną sytuacją w Tajlandii, widać różnicę. Nawet na podobnych straganach z owocami, wietnamscy sprzedawcy zazwyczaj wystawiają wszystko, a potem siedzą z telefonami, podczas gdy tajscy sprzedawcy wystawiają tylko kilka produktów. Resztę czasu spędzają na krojeniu, przycinaniu i kreatywnym przygotowywaniu owoców, aby przyciągnąć i rozbudzić ciekawość turystów. Turystów często przyciąga proces przetwarzania i obserwowanie przygotowywania świeżych owoców, co skłania ich do zakupów. Pamiętam, jak kiedyś zabrałem turystów na targ Chatuchak w Bangkoku (Tajlandia). Podczas zakupów usłyszeliśmy serię głośnych okrzyków, a następnie serię dźwięków rąbania, przypominających rąbanie drewna. Wszyscy byli ciekawi i podbiegli, żeby zobaczyć, co to jest. Okazało się, że to po prostu mężczyzna sprzedający kokosy. Za każdym razem, gdy ścinał kokos dla klienta, krzyczał i wykonywał zabawne gesty rękami przed krojeniem, co wyglądało bardzo zabawnie. Klienci uznali to za zabawne i tłumnie przychodzili do niego kupować. Sprzedawcy powinni myśleć o sobie jako o osobach zajmujących się turystyką i uwalniających swoją kreatywność, a nie tylko sprzedających towary” – powiedział pan Tran. Dinh Huong.

Tak właśnie profesor nadzwyczajny Pham Trung Luong, były zastępca dyrektora Instytutu Badań nad Rozwojem Turystyki, nazywa „duszę” nocnego targu. Odwiedzający powinni nie tylko robić zakupy i jeść, ale także czuć się zrelaksowani, szczęśliwi i doświadczać rzeczy wieloma zmysłami. Nawet na tym samym stoisku z wodą kokosową czy sokiem pomarańczowym, sprzedawcy za granicą wymyślą unikalne sposoby krojenia, krojenia czy układania skórek owoców, aby przyciągnąć i pobudzić ciekawość turystów. Dlatego atmosfera nocnych targów w innych krajach jest zawsze żywa i ekscytująca. Nocne targi naprawdę potrzebują własnej „duszy”, aby odwiedzający mogli poczuć unikalną kulturę i markę danego miejsca.

Ponadto, profesor nadzwyczajny Pham Trung Luong podkreślił, że nocne targi i deptaki to produkty szczątkowe, rozwiązujące tylko jeden aspekt licznych wyzwań związanych z rozwojem nocnej gospodarki. Nocny model gospodarczy musi w pełni uwzględniać trzy elementy: rozrywkę, gastronomię i zakupy. Dlatego nocne targi będą tylko jednym z elementów nocnego kompleksu gospodarczego, który obejmuje kulinarny raj; przestrzenie rozrywkowe, które mogą gościć światowej sławy artystów i celebrytów, organizując wysokiej klasy występy artystyczne z wykorzystaniem efektów specjalnych i technologii; oraz strefy handlowe, w których można kupić pamiątki, tradycyjne wietnamskie towary lub sklepy outletowe (często oferujące towary w obniżonych cenach), towary markowe i towary wolnocłowe z gwarancją jakości i kontroli. Jednak najważniejsze jest nadal, aby zmienić nastawienie i otworzyć się na nocną gospodarkę.

„Prawdą jest, że nocne targi dopiero teraz uzyskały oficjalne uznanie, ale w rzeczywistości decyzja rządu zatwierdzająca Projekt Rozwoju Gospodarki Nocnej w Wietnamie, wydana w lipcu 2020 r., zezwoliła na program pilotażowy wydłużający godziny funkcjonowania nocnych usług do godziny 6:00 rano następnego dnia. Następnie, Projekt Modeli Rozwoju Produktów Turystyki Nocnej, wydany przez Ministerstwo Kultury, Sportu i Turystyki w lipcu ubiegłego roku, również zezwolił na nocne usługi do godziny 6:00 rano następnego dnia. Jednak w rzeczywistości lokalne władze wciąż wahały się przed jego zdecydowanym wdrożeniem, wciąż powstrzymując się. Dlatego też, chociaż ramy prawne to tylko jeden element, najważniejszą rzeczą dla rozwoju nocnej gospodarki jest zmiana sposobu myślenia, aby stworzyć przełomową politykę” – stwierdził adiunkt Pham Trung Luong.

Wzmocnienie pozycji władz lokalnych w zakresie podejmowania inicjatyw.

Według wiceministra przemysłu i handlu Truonga Thanh Hoai, dekret wprowadza wiele nowych punktów, w tym przepisy umożliwiające samorządom proaktywne równoważenie środków budżetowych państwa w celu inwestowania w rozwój rynku na swoich obszarach lub wspierania kapitału inwestycyjnego. Dzięki jasnemu podziałowi obowiązków między ministerstwa, sektory i samorządy w zakresie rozwoju rynku, dekret ma na celu zachęcenie samorządów do proaktywnego inwestowania w rynki i ich rozwoju, rozwiązując praktyczne trudności i przeszkody, z którymi borykają się samorządy w zakresie rozwoju i zarządzania rynkiem.

W Dzielnicy 7 planowane jest otwarcie dużej ulicy handlowej, która stanie się centrum gastronomicznym.

Wczoraj Ludowy Komitet Dzielnicy 7 (Ho Chi Minh City) zorganizował konferencję prasową, na której przedstawiono informacje na temat realizacji „Projektu rozwoju nocnej gospodarki powiązanej z rozwojem turystyki w Sky Garden Food and Commercial Street, Tan Phong Ward, Dzielnica 7”.

Uroczyste otwarcie odbędzie się 30 sierpnia. Sky Garden Food and Commercial Street, zajmujący powierzchnię 2,6 hektara, znajduje się na obszarze obejmującym ulice Nguyen Van Linh, Pham Van Nghi, Street No. 2 i Bui Bang Doan. Na tym obszarze znajduje się 222 firmy, w tym 125 lokali gastronomicznych; 40 salonów kosmetycznych; 25 firm handlowych i usługowych; oraz 31 obiektów noclegowych. Komitet Ludowy Dzielnicy 7 ujednolici identyfikację wizualną marki dla ponad 200 firm zlokalizowanych na obszarze Sky Garden Food and Commercial Street.

Thanhnien.vn

Źródło: https://thanhnien.vn/cho-dem-dong-luc-moi-cua-du-lich-18524073022381164.htm