Nocny targ – nowa siła napędowa turystyki

Nocny targ oficjalnie jest czynny całą noc

Na konferencji poświęconej rozpowszechnianiu Dekretu Rządowego nr 60 w sprawie rozwoju i zarządzania rynkiem, zorganizowanej niedawno przez Ministerstwo Przemysłu i Handlu , pani Le Viet Nga, zastępca dyrektora Departamentu Rynku Krajowego, poinformowała, że ​​do końca 2023 roku w całym kraju działało prawie 8320 targowisk, z czego około 83% to targowiska klasy 3, charakteryzujące się licznymi ograniczeniami technicznymi. Targowiska wiejskie stanowiły około 73%.

Działalność zakupowa i sprzedażowa na nocnym targu w Da Lat

Zgodnie z nowym dekretem, obok rynków funkcjonujących w tradycyjnych modelach, takich jak rynki hurtowe, targowiska ludowe, targowiska tymczasowe i targowiska wiejskie, pojawią się nowe formy rynków, takie jak spontaniczne lokalizacje biznesowe i targowiska społecznościowe. Model rynku społecznościowego działa jako miejsce kupna, sprzedaży i wymiany dóbr wytwarzanych, uprawianych i wymienianych przez ludzi, podstawowych dóbr wspólnych, licencjonowanych przez właściwe organy, służących lokalnej społeczności.

Jeśli chodzi o model nocnego targu, nowy dekret stanowi, że jest to targ zorganizowany na obszarze lub w miejscu przeznaczonym do lokalnego nocnego rozwoju gospodarczego , działający od godziny 18:00 dnia poprzedniego do godziny 6:00 dnia następnego. Targi będą również podzielone na 3 typy: targi klasy 1, targi klasy 2 i targi klasy 3, w zależności od obszaru i skali lokalizacji biznesowych, a także inwestycji w stałą lub półstałą zabudowę.

Ministerstwo Przemysłu i Handlu poinformowało, że model nocnego targu został wdrożony w wielu prowincjach i miastach, takich jak Hanoi, Ho Chi Minh, Da Nang, Thanh Hoa itd. Zaletą nocnego targu jest przyciąganie turystów i tworzenie atrakcji i kolorów dla każdej miejscowości i regionu.

W szczególności, po pandemii COVID-19 wiele osób straciło pracę. Tymczasem funkcjonowanie nocnego targu stale wymaga dużej liczby pracowników, a zapotrzebowanie na pracowników nie ogranicza się wyłącznie do kucharzy, pracowników restauracji i gastronomii, ale także do innych usług, takich jak portierzy, kierowcy, ochroniarze, kierownicy, sprzątacze itp. Dlatego rozwój tego produktu turystycznego może przyczynić się do tworzenia nowych miejsc pracy.

W nowym dekrecie Ministerstwo Przemysłu i Handlu dodało koncepcję targowisk nocnych; dodało odpowiedzialność Prowincjonalnego Komitetu Ludowego za rozwój targowisk nocnych, zgodnie z jego zadaniami i uprawnieniami, w kierunku wspierania rozwoju w kontekście praktycznym, w zależności od możliwości danej miejscowości. Jednocześnie dodano odpowiedzialność Ministerstwa Bezpieczeństwa Publicznego za zapewnienie porządku i bezpieczeństwa społecznego, kontrolowanie ryzyka, ograniczanie negatywnych konsekwencji i wpływu na społeczność wynikającego z działalności targowisk nocnych.

Wykorzystanie „kopalni złota” nocnej gospodarki

Dla osób pracujących w turystyce w Wietnamie, historia wydania „aktu urodzenia” targowisku nocnemu była od lat długo oczekiwaną historią, ponieważ targ jest uważany za punkt wyjścia do rozwoju nocnej gospodarki. Targi nocne pozwalają turystom cieszyć się lokalnymi produktami i poznawać lokalną kulturę, nie tylko jako miejsce rozrywki, ale także jako „kopalnia złota” dla lokalnej społeczności. Szacuje się, że targowiska nocne na całym świecie zarabiają miliardy dolarów na rozwoju nocnej gospodarki związanej z turystyką.

Turyści w strefie gastronomicznej nocnego targu w Hanoi

W Wietnamie, miasto Phu Quoc (Kien Giang) jest obecnie najbardziej popularnym miejscem w rozwoju modelu nocnego targu. W 2017 roku otwarto tradycyjny nocny targ w Phu Quoc (skrzyżowanie Bach Dang – Nguyen Dinh Chieu), stając się pierwszym dobrze zorganizowanym nocnym targiem w kraju i uznawanym za pioniera w tworzeniu koncepcji nocnej gospodarki w Wietnamie. Według statystyk, targ ten odwiedza średnio około 2000 gości każdej nocy, a średni wydatek wynosi 70 USD/osobę.

Do 2019 roku, przed pandemią COVID-19, nocny targ na Phu Quoc przyciągał 3500 odwiedzających na noc, a średnie wydatki wzrosły do ​​150 USD na osobę. W ten sposób, każdego dnia, sam nocny targ przynosił na Phu Quoc ponad 10 miliardów VND. Co więcej, wartość nieruchomości i usług wokół nocnego targu w promieniu 1 km wzrosła o 300%, co znacząco wpłynęło na sytuację drobnych przedsiębiorców i mieszkańców.

Po pandemii przywódcy Komitetu Ludowego Miasta Phu Quoc uznali, że model nocnego targu, który służy wyłącznie do delektowania się jedzeniem, nie wystarczy, a konieczne jest stworzenie kompleksów, które zaspokoją szersze potrzeby i zwiększą wydatki turystów. Tak narodził się nocny targ na plaży Vui Phet – VUI-Fest Bazaar.

Opracowany w oparciu o kreatywny model nocnego targu, VUI-Fest Bazaar nie jest jedynie miejscem, gdzie turyści mogą robić zakupy. Każdej nocy na VUI-Fest Bazaar odwiedzający mogą nie tylko odwiedzać i robić zakupy na ponad 50 stoiskach, oferujących dania, rękodzieło, pamiątki i lokalne produkty, ale także oglądać wszelkiego rodzaju widowiska uliczne i nocne pokazy fajerwerków, niespotykane dotąd na żadnym innym nocnym targu na świecie. Dlatego też, zaraz po uruchomieniu, Vui Phet natychmiast stał się „fenomenem nocnego targu”. Szacuje się, że nowy nocny targ na Phu Quoc przyciąga średnio co najmniej około 2000 odwiedzających każdej nocy. W święta szczytowe liczby odwiedzających sięgają nawet 4000-5000.

Właśnie dlatego nocne targi zawsze należą do grupy produktów turystycznych, które miejscowości priorytetowo traktują jako produkty. Miasta turystyczne, takie jak Da Nang, Hue, a nawet miejscowości górskie, takie jak Sa Pa, Moc Chau… Rozważając kwestię tworzenia nocnych targów, aby wyleczyć „przewlekłą chorobę” związaną z niskimi wydatkami wielu turystów, pierwszym krokiem jest planowanie deptaków i budowa nocnych targów. Nie tylko w miejscowościach, ale także w każdym nowym projekcie urbanistycznym, firmy z branży nieruchomości organizują własne nocne targi, aby służyć mieszkańcom, stając się jednocześnie atrakcją turystyczną.

Wczoraj, 30 lipca, Dystrykt 7 (HCMC) ogłosił przygotowania do otwarcia Strefy Handlowej Sky Garden Food and Beverage, co stanowi nowy krok w kierunku ożywienia lokalnej gospodarki nocnej. Pani Nguyen Thi Kim Thanh, Kierownik Wydziału Ekonomicznego w Komitecie Ludowym Dystryktu 7, przyznała, że ​​jednym z najbardziej niefortunnych aspektów Strefy Handlowej Sky Garden Food and Beverage jest to, że zgodnie z regulaminem Komitetu Ludowego HCMC nie może ona przekroczyć godziny policyjnej (działa tylko do 24 godzin).

„To tylko projekt pilotażowy, który został zatwierdzony przez Komitet Ludowy Ho Chi Minh City do 2025 roku, po czym nastąpi wstępny i ostateczny przegląd. Po tym, jak Ministerstwo Przemysłu i Handlu wydało wytyczne dotyczące gospodarki nocnej w nowym dekrecie, zebraliśmy również informacje, przeprowadziliśmy badania i w ramach procesu pilotażowego będziemy aktualizować i rekomendować miastu wprowadzanie terminowych zmian, aby stworzyć warunki dla działalności specjalnych placówek biznesowych, takich jak rozrywka, opieka zdrowotna, kosmetyki, a nawet sale konferencyjne, aby mogły funkcjonować całą noc. Następnie rozwijamy prawdziwą naturę gospodarki nocnej” – dodała pani Nguyen Thi Kim Thanh.

Uwolnij swoją kreatywność i namaluj „duszę” nocnego targu

Jednakże w rzeczywistości, jak dotąd, można na palcach jednej ręki policzyć miejscowości, w których nocne targi czy ulice z nocnym jedzeniem mogą stać się atrakcyjnymi produktami turystycznymi.

Mając ponad 10 lat doświadczenia jako międzynarodowy przewodnik turystyczny, Pan Tran Dinh Huong (przewodnik dużej firmy turystycznej w Hanoi) ocenił, że niezależnie od tego, czy w azjatyckich, czy europejskich destynacjach, targowiska, deptaki i ulice z jedzeniem są najbardziej zabawnymi, atrakcyjnymi i interesującymi miejscami dla turystów. Turyści europejscy i amerykańscy uwielbiają azjatyckie destynacje ze względu na zatłoczone nocne targi, które tętnią życiem do późnych godzin nocnych. Jednak w porównaniu z miejscami takimi jak Chiny kontynentalne, Korea, Tajlandia, Tajwan czy Singapur, model nocnego targu w Wietnamie wciąż pozostaje daleko w tyle pod względem atrakcyjności. Większość nocnych targów w Wietnamie ma ten sam model, nawet jedzenie jest sprzedawane tak samo: grillowane jedzenie, lody, herbata z mlekiem, podróbki i podejrzane rękodzieło... Metoda sprzedaży jest przeważnie nijaka i pozbawiona kreatywności.

Nocny targ Vui Phet to „magnes” przyciągający turystów do Phu Quoc.

„W porównaniu z ogólną sytuacją w Tajlandii zauważymy różnicę. Wszystkie stragany z owocami są podobne, ale wietnamscy sprzedawcy zazwyczaj wystawiają wszystko, a potem siadają, żeby pobawić się telefonami, podczas gdy tajscy sprzedawcy wystawiają tylko kilka produktów, resztę przycinają i są kreatywni, aby przyciągnąć i pobudzić ciekawość turystów. Turyści często są przyciągani przez proces przetwarzania, obserwują proces przetwarzania świeżych owoców, więc kupują. Pamiętam, jak kiedyś zabrałem klienta na targ Chatuchak w Bangkoku (Tajlandia). Podczas zakupów usłyszałem wycie, a potem klaskanie, jakby rąbano drewno. Wszyscy byli ciekawi, ludzie biegli zobaczyć, co to jest. Okazało się, że to po prostu mężczyzna sprzedający wodę kokosową. Za każdym razem, gdy kroił kokos dla klienta, wył i machał rękami kilka razy przed krojeniem, wyglądało to bardzo zabawnie. Klienci byli zadowoleni, przychodzili kupować masowo. Sprzedawcy muszą myśleć, że uprawiają turystykę, aby uwolnić swoją kreatywność, a nie tylko sprzedawać produkty” – powiedział Tran Dinh Huong.

To właśnie ten czynnik, jak nazywa go profesor nadzwyczajny dr Pham Trung Luong, były zastępca dyrektora Instytutu Badań nad Rozwojem Turystyki, nazywa „duszą” nocnego targu. Odwiedzający przychodzą tu nie tylko po zakupy i jedzenie, ale także po to, by poczuć się zrelaksowani, szczęśliwi i doświadczać wielozmysłowo. Również na stoiskach z sokiem kokosowym czy pomarańczowym, zagraniczni sprzedawcy wymyślają unikalne sposoby krojenia, dzielenia czy układania skórek owoców, aby przyciągnąć i pobudzić ciekawość turystów. Dlatego atmosfera nocnych targów w innych krajach jest zawsze tętniąca życiem i ekscytująca. Nocne targi potrzebują własnej „duszy”, aby odwiedzający mogli poczuć kulturę i unikalną, lokalną markę.

Ponadto, profesor nadzwyczajny dr Pham Trung Luong podkreślił, że nocne targi i deptaki to produkty szczątkowe, stanowiące jedynie jedno z wielu rozwiązań problemów nocnego rozwoju gospodarczego. Nocny model gospodarczy musi w pełni uwzględniać trzy elementy: rozrywkę, gastronomię i zakupy. Dlatego nocne targi będą jedynie częścią nocnego kompleksu gospodarczego, obejmującego kulinarny raj; przestrzeń rozrywkową, która może również zapraszać artystów i światowej sławy osobistości do organizowania wystaw sztuki na wysokim poziomie, wykorzystując techniki i technologie...; oraz strefy handlowe, w których można sprzedawać pamiątki, tradycyjne towary wietnamskie lub outlety (zazwyczaj oferujące towary w obniżonych cenach), towary markowe, towary wolnocłowe z gwarancją jakości i kontroli. Najważniejsze jest jednak, aby zmienić sposób myślenia i otworzyć się na nocną gospodarkę.

„Prawdą jest, że targ nocny dopiero teraz uzyskał oficjalny status, ale w rzeczywistości decyzja zatwierdzająca projekt rozwoju gospodarki nocnej w Wietnamie, wydana przez rząd w lipcu 2020 r., zezwoliła na pilotażowe przedłużenie czasu organizacji nocnych usług do godziny 6:00 rano następnego dnia. Następnie, projekt dotyczący modeli rozwoju produktów turystyki nocnej, wydany przez Ministerstwo Kultury, Sportu i Turystyki w lipcu ubiegłego roku, również zezwolił na organizację nocnych usług do godziny 6:00 rano następnego dnia, ale w rzeczywistości lokalne społeczności nadal nie odważają się tego zrobić, wciąż powstrzymując się. Zatem ramy prawne to jedno, aby rozwijać gospodarkę nocną, najważniejsze jest nadal stymulowanie myślenia o polityce przełomu” – wyraził swoją opinię profesor nadzwyczajny dr Pham Trung Luong.

Stworzenie inicjatywy dla miejscowości

Wiceminister Przemysłu i Handlu Truong Thanh Hoai powiedział, że dekret wprowadza wiele nowych punktów, w tym przepisy umożliwiające samorządom proaktywne równoważenie kapitału budżetowego państwa w celu inwestowania lub wspierania kapitału inwestycyjnego na rzecz rozwoju rynku w regionie. Ocenia się, że dzięki jasnemu podziałowi obowiązków ministerstw, oddziałów i samorządów w zakresie rozwoju rynku, dekret po wdrożeniu stworzy inicjatywę dla samorządów w zakresie inwestowania i rozwoju rynków, rozwiązując praktyczne trudności i problemy, z którymi borykają się samorządy w zakresie rozwoju i zarządzania rynkiem.

W Dzielnicy 7 wkrótce zostanie otwarta wielka ulica handlowa poświęcona gastronomii.

Wczoraj Komitet Ludowy Dzielnicy 7 (HCMC) zorganizował konferencję prasową, aby poinformować o realizacji „Projektu rozwoju gospodarki nocnej powiązanej z rozwojem turystyki w Sky Garden Food Street, w okręgu Tan Phong, w Dzielnicy 7”.

Uroczyste otwarcie odbędzie się 30 sierpnia. Sky Garden Food Street zajmuje powierzchnię 2,6 hektara i znajduje się na obszarze Nguyen Van Linh – Pham Van Nghi – ulica nr 2 – Bui Bang Doan. Na tym obszarze działa 222 firmy, w tym 125 firm oferujących usługi gastronomiczne; 40 zakładów kosmetycznych; 25 firm z branży handlowo-usługowej oraz 31 obiektów noclegowych. Komitet Ludowy Dzielnicy 7 zsynchronizuje identyfikację wizualną ponad 200 firm w okolicy, gdzie znajduje się Sky Garden Food Street.

Thanhnien.vn

Źródło: https://thanhnien.vn/cho-dem-dong-luc-moi-cua-du-lich-18524073022381164.htm