|
Biorąc pod uwagę rosnące wymagania rynku dotyczące jakości, bezpieczeństwa żywności, możliwości śledzenia i stabilności produktów, reorganizacja obszarów uprawy herbaty w celu zapewnienia synchronizacji, standaryzacji i ścisłej integracji z przetwórstwem i konsumpcją stała się pilną potrzebą. |
Reorganizacja produkcji
Herbata zajmuje szczególne miejsce w wiejskiej gospodarce prowincji Thai Nguyen. Obecnie w prowincji znajduje się prawie 24 000 hektarów plantacji herbaty, a do 2025 roku prognozowana produkcja świeżych liści herbaty wyniesie ponad 280 000 ton. Prowincja obejmuje wiele znanych regionów uprawy herbaty, takich jak Tan Cuong, La Bang, Trai Cai, Khe Coc i Bang Phuc. Liczby te potwierdzają, że herbata jest kluczową gałęzią przemysłu i stanowi istotną zaletę dla regionu.
Jednak znaczące korzyści nie przełożyły się w pełni na konkurencyjność. Rolnictwo domowe nadal stanowi większość produkcji, a działalność jest niewielka i rozproszona; powiązania między rolnikami, spółdzielniami i przedsiębiorstwami nie są silne; a jakość surowców znacznie różni się w zależności od regionu, a nawet w obrębie tego samego regionu. Tymczasem rynek domaga się jednolitych, bezpiecznych produktów o przejrzystych procesach i identyfikowalnym pochodzeniu.
Pan Duong Son Ha, zastępca dyrektora Departamentu Rolnictwa i Środowiska, ocenił: „Powierzchnia uprawy herbaty znacznie wzrosła w ostatnich latach, ale produkcja na małą skalę nadal jest powszechna i pracochłonna. Dlatego priorytetowe rozwiązania powinny koncentrować się na planowaniu obszarów surowcowych, promowaniu powiązań produkcyjnych, wdrażaniu technologii, transformacji cyfrowej oraz wspieraniu mechanizacji produkcji i przetwórstwa”.
|
Nowoczesna i transparentna reorganizacja obszarów surowcowych, ściśle powiązana z rynkiem, przyczyni się do wzrostu wartości produktów herbacianych Thai Nguyen . |
Wraz ze zwiększaniem powierzchni upraw pojawia się pytanie, jaka część tego obszaru zostanie zorganizowana w prawdziwie zrównoważone strefy surowcowe. Jeśli surowce będą nadal pochodzić z tysięcy rozproszonych gospodarstw produkcyjnych, z których każde stosuje własne metody i procesy, ustalenie spójnego standardu jakości będzie bardzo trudne.
Gdy jakość jest niespójna, dalsze przetwarzanie, budowanie trwałych marek, poszerzanie rynków i zwiększanie wartości napotykają na wiele przeszkód.
Uchwała nr 11-NQ/TU Prowincjonalnego Komitetu Partii jasno określa konieczność przejścia od rozwoju ekstensywnego do intensywnego; od produkcji na małą skalę do produkcji standaryzowanej; oraz od przewagi naturalnej do przewagi konkurencyjnej opartej na nauce, technologii, innowacjach i transformacji cyfrowej. W tym procesie zorganizowane obszary surowcowe odgrywają fundamentalną rolę.
Ustanowić wspólne standardy
Obszar uprawy herbaty to nie tylko duży obszar plantacji herbaty, ale musi być planowany, zarządzany i prowadzony zgodnie z ujednoliconym zestawem standardów. Od nasion i materiałów wejściowych, przez uprawę, zbiory, przetwarzanie, kontrolę jakości, po identyfikowalność – wszystko musi być zorganizowane w ujednolicony sposób.
|
Tereny uprawy herbaty należące do spółdzielni są również popularnymi destynacjami przyciągającymi wielu turystów krajowych i zagranicznych. |
Zgodnie z Uchwałą nr 11-NQ/TU, prowincja dokona przeglądu aktualnej sytuacji gruntowej i zalet każdej lokalizacji, aby utworzyć i zaplanować obszary produkcji herbaty zgodnie z GAP i standardami ekologicznymi, tworząc źródło wysokiej jakości surowców do przetwórstwa; jednocześnie zdigitalizuje planowane obszary produkcji w celu zarządzania i wdroży znormalizowane procesy. Jasno określone i zarządzane z wykorzystaniem standardów i danych obszary produkcji zapewnią stabilniejszą jakość produktów.
Oprócz planowania, konieczna jest reorganizacja produkcji. Plantatorzy herbaty muszą uczestniczyć w różnych formach powiązań, takich jak spółdzielnie, grupy spółdzielcze, związki spółdzielcze oraz łańcuchy dostaw z przedsiębiorstwami. Spółdzielnie odgrywają kluczową rolę w organizacji produkcji, zapewnianiu doradztwa technicznego, monitorowaniu procesów, agregacji produkcji i łączeniu się z rynkami. Przedsiębiorstwa muszą uczestniczyć w tym procesie już na etapie tworzenia obszarów surowcowych, ustalania wymagań jakościowych oraz łączenia produkcji z potrzebami przetwórstwa i konsumpcji.
Pan To Ha Phuong, stały wiceprzewodniczący Ludowego Komitetu gminy La Bang, powiedział: Jako znany w prowincji obszar uprawy herbaty, nasza miejscowość koncentruje się na zarządzaniu i planowaniu obszarów skoncentrowanej produkcji herbaty, zachęcając do przekształcania nieefektywnych gruntów rolnych i leśnych pod uprawę herbaty.
|
Wykorzystanie bezzałogowych statków powietrznych (BSP) do nawadniania plantacji herbaty spółdzielni Hao Dat Tea (gmina Tan Cuong). |
Rzeczywistość spółdzielni herbacianych również wskazuje na pilną potrzebę tworzenia obszarów o dużej koncentracji surowców. Spółdzielnia Herbaciana Hao Dat dysponuje obecnie prawie 70 hektarami terenów surowcowych w gminie Tan Cuong, ale wiele obszarów jest nadal małych i rozdrobnionych, na których rozciągają się tereny mieszkalne i rolnicze.
Według pani Dao Thanh Hao, dyrektor spółdzielni, jednostka zaproponowała budowę skoncentrowanego obszaru produkcyjnego o powierzchni 20-30 hektarów. Wdrożenie tego projektu stworzy warunki do zsynchronizowanego wdrażania postępów technologicznych, redukcji nakładów pracy oraz poprawy wydajności i jakości produktów.
Obszary surowcowe są efektywne tylko wtedy, gdy staną się zorganizowanymi, połączonymi, ujednoliconymi obszarami produkcyjnymi, zdolnymi do ciągłego zaspokajania potrzeb przetwórstwa, konsumpcji i eksportu.
Uzupełnianie łańcucha wartości herbaty
Dobrze zorganizowany obszar zaopatrzenia w surowce zapewni stały dopływ surowców, zachęcając tym samym firmy do inwestowania w technologie, rozszerzania głębokiego przetwarzania i tworzenia linii produktów o wysokiej wartości. Ta relacja ma kluczowe znaczenie dla przyszłości branży herbacianej Thai Nguyen.
|
Plantatorzy herbaty muszą odejść od produkcji indywidualnej i nastawić się na współpracę w ramach takich form jak spółdzielnie, grupy spółdzielcze, związki spółdzielcze i łańcuchy dostaw powiązane z przedsiębiorstwami. |
Rezolucja nr 11-NQ/TU wyznacza cel, aby do 2030 roku 70% powierzchni upraw herbaty w prowincji uzyskało certyfikat produkcji zgodny z GAP i normami ekologicznymi; 70% powierzchni uzyskało kody obszarów upraw; 100% przedsiębiorstw i spółdzielni posiadających obszary surowcowe wdroży technologie cyfrowe w uprawie, zarządzaniu łańcuchem dostaw i identyfikowalności; a 100% herbaty i produktów związanych z herbatą będzie dostępnych na platformach e-commerce. Są to konkretne działania w ramach procesu standaryzacji i modernizacji obszarów surowcowych.
Komentarz (0)