 |
| Biorąc pod uwagę rosnące wymagania rynku dotyczące jakości, bezpieczeństwa żywności, możliwości śledzenia i stabilności produktów, reorganizacja obszarów uprawy herbaty w celu zapewnienia synchronizacji, standaryzacji i ścisłej integracji z przetwórstwem i konsumpcją stała się pilną potrzebą. |
Reorganizacja produkcji
Herbata zajmuje szczególne miejsce w wiejskiej gospodarce prowincji Thai Nguyen. Obecnie w prowincji znajduje się prawie 24 000 hektarów plantacji herbaty, a do 2025 roku prognozowana produkcja świeżych liści herbaty wyniesie ponad 280 000 ton. Prowincja obejmuje wiele znanych regionów uprawy herbaty, takich jak Tan Cuong, La Bang, Trai Cai, Khe Coc i Bang Phuc. Liczby te potwierdzają, że herbata jest kluczową gałęzią przemysłu i stanowi istotną zaletę dla regionu.
Jednak znaczące korzyści nie przełożyły się w pełni na konkurencyjność. Rolnictwo domowe nadal stanowi większość produkcji, a działalność jest niewielka i rozproszona; powiązania między rolnikami, spółdzielniami i przedsiębiorstwami nie są silne; a jakość surowców znacznie różni się w zależności od regionu, a nawet w obrębie tego samego regionu. Tymczasem rynek domaga się jednolitych, bezpiecznych produktów o przejrzystych procesach i identyfikowalnym pochodzeniu.
Pan Duong Son Ha, zastępca dyrektora Departamentu Rolnictwa i Środowiska, ocenił: „Powierzchnia uprawy herbaty znacznie wzrosła w ostatnich latach, ale produkcja na małą skalę nadal jest powszechna i pracochłonna. Dlatego priorytetowe rozwiązania powinny koncentrować się na planowaniu obszarów surowcowych, promowaniu powiązań produkcyjnych, wdrażaniu technologii, transformacji cyfrowej oraz wspieraniu mechanizacji produkcji i przetwórstwa”.
 |
| Nowoczesna i transparentna reorganizacja obszarów surowcowych, ściśle powiązana z rynkiem, przyczyni się do wzrostu wartości produktów herbacianych Thai Nguyen . |
Wraz ze zwiększaniem powierzchni upraw pojawia się pytanie, jaka część tego obszaru zostanie zorganizowana w prawdziwie zrównoważone strefy surowcowe. Jeśli surowce będą nadal pochodzić z tysięcy rozproszonych gospodarstw produkcyjnych, z których każde stosuje własne metody i procesy, ustalenie spójnego standardu jakości będzie bardzo trudne.
Gdy jakość jest niespójna, dalsze przetwarzanie, budowanie trwałych marek, poszerzanie rynków i zwiększanie wartości napotykają na wiele przeszkód.
Uchwała nr 11-NQ/TU Prowincjonalnego Komitetu Partii jasno określa konieczność przejścia od rozwoju ekstensywnego do intensywnego; od produkcji na małą skalę do produkcji standaryzowanej; oraz od przewagi naturalnej do przewagi konkurencyjnej opartej na nauce, technologii, innowacjach i transformacji cyfrowej. W tym procesie zorganizowane obszary surowcowe odgrywają fundamentalną rolę.
Ustanowić wspólne standardy
Obszar uprawy herbaty to nie tylko duży obszar plantacji herbaty, ale musi być planowany, zarządzany i prowadzony zgodnie z ujednoliconym zestawem standardów. Od nasion i materiałów wejściowych, przez uprawę, zbiory, przetwarzanie, kontrolę jakości, po identyfikowalność – wszystko musi być zorganizowane w ujednolicony sposób.
 |
| Tereny uprawy herbaty należące do spółdzielni są również popularnymi destynacjami przyciągającymi wielu turystów krajowych i zagranicznych. |
Zgodnie z Uchwałą nr 11-NQ/TU, prowincja dokona przeglądu aktualnej sytuacji gruntowej i zalet każdej lokalizacji, aby utworzyć i zaplanować obszary produkcji herbaty zgodnie z GAP i standardami ekologicznymi, tworząc źródło wysokiej jakości surowców do przetwórstwa; jednocześnie zdigitalizuje planowane obszary produkcji w celu zarządzania i wdroży znormalizowane procesy. Jasno określone i zarządzane z wykorzystaniem standardów i danych obszary produkcji zapewnią stabilniejszą jakość produktów.
Oprócz planowania, konieczna jest reorganizacja produkcji. Plantatorzy herbaty muszą uczestniczyć w różnych formach powiązań, takich jak spółdzielnie, grupy spółdzielcze, związki spółdzielcze oraz łańcuchy dostaw z przedsiębiorstwami. Spółdzielnie odgrywają kluczową rolę w organizacji produkcji, zapewnianiu doradztwa technicznego, monitorowaniu procesów, agregacji produkcji i łączeniu się z rynkami. Przedsiębiorstwa muszą uczestniczyć w tym procesie już na etapie tworzenia obszarów surowcowych, ustalania wymagań jakościowych oraz łączenia produkcji z potrzebami przetwórstwa i konsumpcji.
Pan To Ha Phuong, stały wiceprzewodniczący Ludowego Komitetu gminy La Bang, powiedział: Jako znany w prowincji obszar uprawy herbaty, nasza miejscowość koncentruje się na zarządzaniu i planowaniu obszarów skoncentrowanej produkcji herbaty, zachęcając do przekształcania nieefektywnych gruntów rolnych i leśnych pod uprawę herbaty.
 |
| Wykorzystanie bezzałogowych statków powietrznych (BSP) do nawadniania plantacji herbaty spółdzielni Hao Dat Tea (gmina Tan Cuong). |
Rzeczywistość spółdzielni herbacianych również wskazuje na pilną potrzebę tworzenia obszarów o dużej koncentracji surowców. Spółdzielnia Herbaciana Hao Dat dysponuje obecnie prawie 70 hektarami terenów surowcowych w gminie Tan Cuong, ale wiele obszarów jest nadal małych i rozdrobnionych, na których rozciągają się tereny mieszkalne i rolnicze.
Według pani Dao Thanh Hao, dyrektor spółdzielni, jednostka zaproponowała budowę skoncentrowanego obszaru produkcyjnego o powierzchni 20-30 hektarów. Wdrożenie tego projektu stworzy warunki do zsynchronizowanego wdrażania postępów technologicznych, redukcji nakładów pracy oraz poprawy wydajności i jakości produktów.
Obszary surowcowe są efektywne tylko wtedy, gdy staną się zorganizowanymi, połączonymi, ujednoliconymi obszarami produkcyjnymi, zdolnymi do ciągłego zaspokajania potrzeb przetwórstwa, konsumpcji i eksportu.
Uzupełnianie łańcucha wartości herbaty
Dobrze zorganizowany obszar zaopatrzenia w surowce zapewni stały dopływ surowców, zachęcając tym samym firmy do inwestowania w technologie, rozszerzania głębokiego przetwarzania i tworzenia linii produktów o wysokiej wartości. Ta relacja ma kluczowe znaczenie dla przyszłości branży herbacianej Thai Nguyen.
 |
| Plantatorzy herbaty muszą odejść od produkcji indywidualnej i nastawić się na współpracę w ramach takich form jak spółdzielnie, grupy spółdzielcze, związki spółdzielcze i łańcuchy dostaw powiązane z przedsiębiorstwami. |
Rezolucja nr 11-NQ/TU wyznacza cel, aby do 2030 roku 70% powierzchni upraw herbaty w prowincji uzyskało certyfikat produkcji zgodny z GAP i normami ekologicznymi; 70% powierzchni uzyskało kody obszarów upraw; 100% przedsiębiorstw i spółdzielni posiadających obszary surowcowe wdroży technologie cyfrowe w uprawie, zarządzaniu łańcuchem dostaw i identyfikowalności; a 100% herbaty i produktów związanych z herbatą będzie dostępnych na platformach e-commerce. Są to konkretne działania w ramach procesu standaryzacji i modernizacji obszarów surowcowych.
Gdy obszary surowców zostaną ujednolicone, przedsiębiorstwa i spółdzielnie będą miały warunki do inwestowania w zakłady przetwórcze na obszarach o dużej koncentracji uprawy herbaty, opracowywania wysoko przetworzonych produktów i rozszerzania segmentu produktów o wysokiej wartości.
Proces produkcji jest zarządzany zgodnie z ujednoliconymi standardami, koordynująca rola organizacji jest wzmocniona, a plantatorzy herbaty są bardziej zaangażowani w przestrzeganie bezpiecznych praktyk, zawieranie umów partnerskich i długoterminową współpracę na rynkach. Dzięki kodom obszarów sadzenia, identyfikowalności i danym cyfrowym, produkty herbaciane lepiej spełniają wymagania nowoczesnych systemów dystrybucji i rynków eksportowych.
 |
| Thai Nguyen zamierza do 2030 roku posiadać plantacje herbaty o powierzchni około 24 500 hektarów, produkować ponad 300 000 ton świeżych liści herbaty i osiągać przychód rzędu 25 bilionów VND. |
Pani Uong Thi Lan, dyrektor spółdzielni Nguyen Viet Safe Tea Cooperative, uważa, że: Kiedy obszary uprawy herbaty zostaną przekształcone w zaplanowane strefy produkcyjne, zarządzane i obsługiwane zgodnie ze wspólnymi standardami, spółdzielnie i plantatorzy herbaty będą mieli warunki do innowacji w procesach produkcyjnych i biznesowych.
Według pana Vu Van Phana, przewodniczącego Stowarzyszenia Herbaty Thai Nguyen, dobra organizacja obszaru surowców przyspieszy restrukturyzację, wzmocni łańcuch wartości herbaty i stworzy większą dynamikę dla produktów herbacianych z prowincji, co doprowadzi do rozszerzenia ich rynku.
Reorganizacja obszaru surowcowego stanowi punkt wyjścia dla całego łańcucha wartości herbaty Thai Nguyen. Gdy obszar surowcowy zostanie racjonalnie zaplanowany, ściśle zorganizowany, z efektywnymi powiązaniami między rolnikami, spółdzielniami i przedsiębiorstwami, jednolitymi standardami, zdigitalizowany i transparentnie identyfikowalny, przemysł herbaciany prowincji będzie nadal umacniał swoją pozycję, otwierając jednocześnie ogromny potencjał wzrostu wartości i zrównoważonego rozwoju.
Cele rozwoju przemysłu herbacianego w prowincji Thai Nguyen do roku 2030: - Całkowita powierzchnia upraw herbaty w prowincji: około 24 500 hektarów; produkcja świeżych liści herbaty: ponad 300 000 ton. - 70% obszarów uprawy herbaty spełnia standardy GAP i ekologiczne; 70% obszarów uzyskało kody obszarów uprawnych. - 100% przedsiębiorstw herbacianych i spółdzielni z sektora surowcowego stosuje technologię cyfrową. - 100% herbat i produktów związanych z herbatą jest dostępnych na platformach e-commerce. - Co najmniej 250 produktów herbacianych uzyska ocenę 3-5 gwiazdek OCOP, w tym co najmniej 6 produktów, które otrzymają ocenę 5 gwiazdek OCOP. |
Źródło: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202603/chuan-hoa-vung-che-nguyen-lieu-6d90b56/
Komentarz (0)