Super tani chiński krab włochaty

Chiński krab włochaty, niegdyś towar luksusowy, kosztujący miliony dongów za kilogram, jest obecnie sprzedawany w Wietnamie za 350 000–800 000 dongów, co stanowi najniższą cenę w historii.

Ceny krabów włochatych – najlepszych krabów w Chinach – w ostatnich latach stale spadały. W ubiegłym roku w Wietnamie sprzedano 4-5 krabów włochatych za 1,1 miliona VND za kilogram, a 6-8 za 500 000-700 000 VND. W tym roku cena spadła o kolejne 30%, do około 350 000-700 000 VND za kilogram, w zależności od gatunku.

Pani Hoang Anh (dzielnica 5, Ho Chi Minh) powiedziała, że kupuje tego kraba co roku, ale nigdy nie widziała go tak taniego jak teraz. „Kraby włochate, które po raz pierwszy pojawiły się w Wietnamie, kosztowały 2 miliony VND za kilogram, teraz kosztują 350 000 VND za 6-8 sztuk i 650 000-800 000 VND za kilogram za 4-5 sztuk” – dodała.

Pani Diem Anh, również miłośniczka krabów włochatych, z Go Vap, powiedziała, że po raz pierwszy widziała ten gatunek kraba w niższej cenie niż kraby wietnamskie i pływające. Wcześniej ten gatunek był bardzo drogi i rzadki, ale teraz jego cena gwałtownie spadła i jest znacznie łatwiejszy do kupienia.

Pan Hoang, właściciel sklepu z owocami morza przy ulicy Dien Bien Phu w dzielnicy Binh Thanh, który od pięciu lat sprzedaje kraby włochate, powiedział, że ten gatunek jest coraz częściej importowany do Wietnamu, co sprawia, że jego cena staje się bardziej przystępna i popularna.

Według niego, cena krabów włochatych gwałtownie spadła w tym roku, ponieważ importerzy koncentrują się bardziej na krabach małych rozmiarów oraz produktach klasy 2 i 3 niż na produktach klasy 1. Ponadto Chiny promowały hodowlę krabów włochatych na dużą skalę, co stworzyło obfitą podaż, co spowodowało spadek cen.

Jednak pan Tran Van Truong, prezes sieci restauracji z owocami morza Hoang Gia, powiedział, że na rynku chińskim kraby włochate klasy 1 nadal kosztują miliony VND za kilogram. Kraby w cenie 350 000–400 000 VND sprzedawane w Wietnamie są w większości dryfowane, mają słabe mięso i mało ikry.

„Obecnie kraby włochate są na wczesnym etapie sezonu, październik to czas, kiedy ich jakość jest najlepsza. Czekamy na import, kiedy kraby będą w najlepszej formie” – powiedział pan Truong.

Dodał również, że tylko około jedna trzecia krabów włochatych sprzedawanych na rynku to odmiana „z pełną ikrą”, podczas gdy większość odmian 3 i 4 ma jej niewiele lub wcale. Te odmiany są często importowane do Wietnamu nieoficjalnymi kanałami i zyskują coraz większą popularność na rynku.

Konsumenci również to zauważyli, twierdząc, że jakość tanich krabów włochatych w tym roku spadła. Wiele z nich jest niestabilnych i ma mniej ikry niż wcześniej, co nieco obniża walory kulinarne tego dania z krabem, które kiedyś uważano za pyszne i luksusowe.

Według handlowców, październik i listopad to najlepsze miesiące na kraby włochate. Od grudnia jakość będzie stopniowo spadać, a ilość ikry krabowej nie będzie tak obfita jak w głównym sezonie. W Chinach kraby włochate to specjalność, która przynosi miliardy dolarów dochodu rocznie, a cena ich przetwórstwa w restauracjach sięga 4-8 milionów VND za kilogram.

Źródło