Chińskie kraby włochate, niegdyś luksusowy przysmak, kosztujący miliony dongów za kilogram, są obecnie sprzedawane w Wietnamie za 350 000–800 000 dongów, co stanowi najniższą cenę w historii.
Kraby włochate – uważane za najszlachetniejszy gatunek kraba w Chinach – odnotowują w ostatnich latach stały spadek cen. W ubiegłym roku kraby włochate (4-5 sztuk na kilogram) sprzedawano w Wietnamie za 1,1 miliona VND za kilogram, podczas gdy te (6-8 sztuk na kilogram) osiągały cenę 500 000-700 000 VND za kilogram. W tym roku ceny spadły o prawie 30%, do około 350 000-700 000 VND za kilogram, w zależności od gatunku.
Pani Hoang Anh (dzielnica 5, Ho Chi Minh) powiedziała, że kupuje te kraby co roku, ale nigdy nie widziała ich tak tanio. „Kraby włochate, które pojawiły się w Wietnamie po raz pierwszy, kosztowały 2 miliony VND za kilogram, teraz kosztują zaledwie 350 000 VND za 6-8 sztuk na kilogram i 650 000-800 000 VND za kilogram za 4-5 sztuk na kilogram” – powiedziała.
Diễm Anh z Gò Vấp, również pasjonatka krabów włochatych, powiedziała, że po raz pierwszy widziała ten gatunek kraba taniej niż kraby wietnamskie i morskie. Wcześniej ten gatunek był bardzo drogi i rzadki, ale teraz jego cena gwałtownie spadła i jest o wiele łatwiejszy do kupienia.
Pan Hoang, właściciel sklepu z owocami morza przy ulicy Dien Bien Phu w dzielnicy Binh Thanh, który od pięciu lat sprzedaje kraby włochate, powiedział, że do Wietnamu importuje się coraz więcej tego rodzaju krabów, co sprawia, że ich cena staje się bardziej przystępna i dostępna.
Według niego, cena krabów włochatych gwałtownie spadła w tym roku, ponieważ importerzy koncentrują się na mniejszych rozmiarach i krabach niższej klasy (klasy 2 i 3), a nie na krabach klasy 1. Ponadto Chiny znacznie zwiększyły hodowlę krabów włochatych, co spowodowało ich obfitą podaż i w konsekwencji spadek cen.
Jednak pan Tran Van Truong, prezes sieci restauracji z owocami morza Hoang Gia, zauważył, że na rynku chińskim kraby włochate klasy 1 nadal kosztują miliony VND za kilogram. Większość krabów w cenie 350 000–400 000 VND sprzedawanych w Wietnamie jest gorszej jakości, z mniej jędrnym mięsem i mniejszą ilością ikry.
„Obecnie kraby włochate przeżywają swój szczyt sezonu, a październik to czas, kiedy osiągają najwyższą jakość. Czekamy na ich import, kiedy osiągną najwyższy poziom smaku” – powiedział pan Truong.
Stwierdził również, że tylko około jedna trzecia krabów włochatych sprzedawanych na rynku jest „pełna ikry”, podczas gdy większość to odmiany sprzedawane w paczkach po 3 lub 4 sztuki, z niewielką ilością ikry lub bez niej. Odmiany te są często importowane do Wietnamu nieoficjalnymi kanałami i stają się coraz bardziej powszechne na rynku.
Konsumenci również to zauważyli, zgłaszając, że tańsze kraby włochate w tym roku są gorszej jakości. Wiele z nich ma mniej mięsa i znacznie mniej ikry niż w poprzednich latach, co nieco osłabia kulinarne doznania związane z tym daniem z kraba, które kiedyś uważano za pyszne i luksusowe.
Według handlowców, październik i listopad to najlepsze miesiące na kraby włochate. Od grudnia jakość stopniowo spada, a ilość ikry nie jest już tak obfita jak w szczycie sezonu. W Chinach kraby włochate to przysmak, który generuje miliardy dolarów dochodu rocznie, a ceny w restauracjach sięgają 4-8 milionów VND za kilogram.
Źródło
Komentarz (0)