„Dźwięki targu ”, z minimalistycznym duchem odzwierciedlającym malarstwo artysty i jego obecne życie, podzielone są na dwie części: „Zapachy kuchenne” i „Tradycje uliczne ”. Autor pisze o swoich spostrzeżeniach na temat subtelnego, ukrytego piękna przestrzeni, od domu po ulicę, od przeszłości po teraźniejszość. Autor dostrzega piękno w pyłku lotosu, w dymie lotosu. Delektuje się idealnie zbalansowanymi smakami każdego dania, opisując „zapach matki”, „zapach kuchni”, kroki ulicznych sprzedawców, szepczące „odgłosy targu”… i sylwetki ludzi, którzy wybierają powolne życie, w sensie życia głębokiego i przemyślanego, doceniając i żałując wszystkiego, co piękne w życiu.
Książka ukazała się w roku 2025 nakładem wydawnictwa Tre.
ZDJĘCIE: WYDAWCA
Artysta Le Thiet Cuong wierzy: „Piękno jest cechą człowieka. Oczywiście, nawet jedzenie wymaga nauki. Nauki jedzenia, nauki mówienia, nauki pięknego życia”. Dlatego podsumowuje: „Skrupulatność, dokładność i porządek, od kwestii pikli po nalewanie herbaty… to jest porządek, tradycja rodzinna, tradycja ludzka”. W sprawach domowych najwięcej uwagi poświęca kuchni, ponieważ: „Sprawy kuchenne to również sprawy domu, sprawy ludzi, nie tylko sprawy jedzenia i picia. Salon i sypialnia nie mają ducha; tylko kuchnia ma ducha kuchni”. Opowiada również historię przyjaciółki, która wróciła z zagranicy i otrzymała paczkę płatków ryżowych kleistych kupionych od ulicznego sprzedawcy. Spodobały jej się i kilka dni później poprosiła go, żeby kupił jej trochę w prezencie. Delikatnie zauważył, że nie jest łatwo je kupić ze względu na urok Hanoi , gdzie można spotkać takich ulicznych sprzedawców. „Nie ma restauracji specjalizujących się w sprzedaży płatków ryżowych. A ponieważ nazywa się to prezentem, jedzenie prezentu oznacza jedzenie bez pośpiechu, jedzenie, gdy się kogoś spotka, jest przyjemniejsze, gdy dzieje się to spontanicznie. Jedzenie prezentu nie musi być punktualne; nie ma ustalonego posiłku”.
Pisarz Nguyen Viet Ha wspominał: „Wtedy Cuong przeżywał trudne chwile i większość jego obrazów i fotografii była melancholijna. A kiedy coś jest smutne, nie może być takie samo jak u kogokolwiek innego. Zauważyłem, że Cuong wkładał wiele wysiłku w robienie wielu zdjęć, zwłaszcza ulicznych sprzedawców lub małych knajpek. Albo były rozchwiane w opustoszałej uliczce, albo cicho schowane na skrzyżowaniu – nie mogłem nawet przypomnieć sobie, czy to Hang Da, czy Hang Be. Cuong zrobił zdjęcie restauracji pho niedaleko mojego domu; byłem ciekaw, bo to było jedno z moich ulubionych miejsc. Wołowina pho tam celowo miała bardzo mętny bulion, wyjątkowy smak. A Cuong powiedział: „Jeśli nie jem tego przez jakiś czas, tęsknię za tym, ale jedzenie tego dwa razy w tygodniu, tak jak ty, to coś, czego nie mogę znieść”. Może powinnam odrzucić zdjęcie, które zrobiłam, i napisać o nim kilka linijek. Cuong od czasu do czasu ma ochotę pisać.
I ta pasja do pisania zawsze motywowała artystę Le Thiet Cuonga do napisania pod koniec życia książki „Dźwięki targu ”, poświęconej wyłącznie jedzeniu , a nie nauczaniu ludzi, jak jeść czy gotować. To ostatnie dzieło po prostu zaprasza czytelników do zajrzenia w głąb siebie – do dostrzeżenia potraw/sposobów jedzenia/słów o jedzeniu… które czasami, poprzez kuchnię, przywołują wiele rzeczy, które z czasem zdają się zanikać.
Source: https://thanhnien.vn/cuon-sach-cuoi-cung-cua-hoa-si-le-thiet-cuong-185250728235210159.htm
