W tym roku, podczas Święta Środka Jesieni (15. dnia 7. miesiąca księżycowego), wielu producentów i przetwórców żywności wegetariańskiej przyspieszyło produkcję, aby sprostać zapotrzebowaniu rynku. Atmosfera zakupowa na targowiskach i supermarketach stała się bardziej ożywiona.
 |
| Podczas Święta Środka Jesieni (15. dzień 7. miesiąca księżycowego) na rynku panuje ożywiona atmosfera, a popyt na towary jest duży. |
Ceny nieznacznie wzrosły, a towarów było pod dostatkiem.
W dniach poprzedzających pełnię księżyca atmosfera zakupów na targowiskach i w supermarketach staje się ożywiona, oferując szeroki wybór towarów i stabilne ceny, zwłaszcza zielonych warzyw, świeżych kwiatów i owoców. Oprócz znanych kwiatów dekoracyjnych, takich jak żółte chryzantemy, mieczyki i nagietki, dobrze sprzedają się również owoce o atrakcyjnych wzorach i żywych kolorach, takie jak zielone pomelo, czerwone jabłka, mango, jabłka budyniowe i mandarynki.
Obecnie ceny warzyw, owoców i dań na parze wzrosły o 5-10% w porównaniu z normalnymi dniami, ale towarów jest nadal pod dostatkiem i nie obserwuje się gwałtownego wzrostu cen. Gotowe dania wegetariańskie również utrzymują się na stabilnym poziomie, dając konsumentom szeroki wybór.
Według pani Nguyen Thi Ton, drobnej handlarki na targu Vinh Long (dzielnica Long Chau): „Popyt na warzywa nieznacznie wzrósł i przewiduję, że ich cena wzrośnie o 5000–10 000 VND/kg w dzień pełni księżyca. W tym roku pełnia przypada w weekend, więc jest więcej klientów. Jednak ze względu na nieprzewidywalną pogodę warzywa łatwo się psują, dlatego nadal rozważam ograniczenie importu zbyt dużej ilości towaru”.
Dokładniej rzecz biorąc, ceny przedstawiają się następująco: tykwa 15 000 VND/kg; kapusta 15 000 VND/kg; okra 18 000 VND/kg; melon zimowy 20 000 VND/kg; ogórek 20 000 VND/kg; melon gorzki 20 000 VND/kg; rzeżucha 25 000 VND/kg; warzywa liściaste 35 000 VND/kg… natomiast ceny grzybów słomkowych wynoszą 100 000–150 000 VND/kg, co stanowi wzrost o 20 000–50 000 VND/kg w porównaniu do normalnych dni.
Ceny owoców również wzrosły o 5000–10 000 VND/kg. Longan (odmiana Tieu Da Bo) kosztuje 25 000 VND/kg; smoczy owoc 25 000–30 000 VND/kg; pomelo (odmiana Nam Roi) 35 000–40 000 VND/kg; pomelo o zielonej skórce 45 000–50 000 VND/kg; mango Hoa Loc 45 000 VND/kg; tajski rambutan 45 000 VND/kg; mandarynka 40 000–50 000 VND/kg; gruszka 60 000 VND/kg; jabłko 90 000 VND/kg; winogrona 70 000–120 000 VND/kg…
Pani Le Hong Ngoc, mała sprzedawczyni na targu Cua (dzielnica Phuoc Hau), powiedziała: „Siła nabywcza wzrosła od 2 września. To duże święto, więc klienci kupują więcej owoców na ofiary niż zwykle. Układam swój towar atrakcyjnie, oferując szeroki wybór gatunków, w tym importowane owoce z czytelnymi etykietami, aby klienci mogli wybierać z pełnym przekonaniem”.
Ceny kwiatów ciętych zaczęły rosnąć w dniach poprzedzających święto pełni księżyca ze względu na rosnące koszty importu, obecnie o 5000-10 000 VND wyższe niż zwykle za bukiet. W szczególności chryzantemy kosztują 5000-7000 VND za kwiat; chryzantemy morelowe 30 000 VND za bukiet; chryzantemy siatkowe 35 000 VND za bukiet; chryzantemy diamentowe 40 000 VND za bukiet; lilie 150 000-160 000 VND za bukiet... Według wielu drobnych przedsiębiorców, mimo że siła nabywcza nie wzrosła drastycznie, popyt na kwiaty na święto pozostaje stabilny. Jeśli jednak ceny będą nadal rosły, sprzedawcy będą mieli trudności z zarządzaniem swoimi finansami, ponieważ klienci zazwyczaj dokładnie rozważają zakup.
Wzrosło zapotrzebowanie na produkty wegetariańskie.
Pani Nguyen Thi Truc Linh, dyrektor Thuan Duyen Food Co., Ltd. (gmina Song Phu), powiedziała: „Firma oferuje obecnie 17 produktów, w tym fermentowany tofu z taro, fermentowany tofu z kokosa, gotowy fermentowany tofu, fermentowany tofu z tłuszczu, wegetariański sos chili, sos chili z czosnkiem i octem cukrowym, sos chili sezamowy… W tym roku, aby zrealizować zamówienia na czas, firma zatrudniła ponad 10 dodatkowych stałych pracowników i rozpoczęła pracę w godzinach nadliczbowych dwa miesiące temu”.
Obecnie liczba zamówień wzrosła trzykrotnie w porównaniu z normalnymi dniami, a oba zakłady produkcyjne pracują z pełną wydajnością. Pomimo 10-20% wzrostu cen surowców spowodowanego nową polityką importową, firma nadal dąży do utrzymania stabilnych cen sprzedaży, aby podzielić się ciężarem z konsumentami.
Oprócz pracy po godzinach, firma zintensyfikowała również działania marketingowe. Pojazdy promocyjne odwiedziły liczne targowiska i supermarkety w różnych miejscowościach, dając klientom poczucie bezpieczeństwa przy wyborze bezpiecznego i smacznego jedzenia wegetariańskiego, gotowego na nadchodzący festiwal pełni księżyca.
W My Hoa Tofu Skin Village (dzielnica Cai Von) panuje równie ożywiona atmosfera. W warsztacie jedni szybko nabierają porcje złocistej skórki tofu, inni skrupulatnie układają każdy kawałek skórki, a jeszcze inni starannie naklejają etykiety na produkty…
Pan Dinh Cong Hoang, szef spółdzielni My Hoa Tofu Skin Cooperative, powiedział: „15. dzień siódmego miesiąca księżycowego to dzień największej liczby zamówień w roku, więc zamówienia rosną o 10-20%. Od początku miesiąca średnia wydajność spółdzielni osiągnęła około 3 ton dziennie, tworząc miejsca pracy dla ponad 100 pracowników zajmujących się gotowaniem tofu, nabieraniem, suszeniem i pakowaniem… Produkty są zróżnicowane, w tym płaty skórki tofu, suszone paski, młode paski, twaróg tofu, języki tofu i anchois. Jednak ceny soi i węgla drzewnego wzrosły o ponad 10%, co spowodowało spadek zysków. Rozważamy długoterminowe partnerstwa, aby utrzymać produkcję, zachowując tradycyjne rzemiosło i zaspokajając popyt konsumentów”.
 |
| Podczas pełni księżyca w siódmym miesiącu księżycowym składane są ofiary z różnorodnych owoców, świeżych kwiatów i potraw wegetariańskich. |
Wiele osób skorzystało również z możliwości wcześniejszego wyjścia na targ, aby przygotować się do sezonu festiwalowego. Pani My Duyen (dzielnica Phuoc Hau) powiedziała: „Obawiając się, że ceny towarów wzrosną wraz ze zbliżaniem się pełni księżyca, zaczęłam przygotowywać owoce i kwiaty na ofiary już w połowie tygodnia. Aby przygotować wegetariańską ofertę z wystarczającą liczbą dań i bezpieczną dla całej rodziny, zazwyczaj wybieram nieprzetworzoną żywność wegetariańską z pełnymi etykietami i datami ważności”.
Zgodnie z zaleceniami odpowiednich władz, zwiększony popyt na zakupy podczas święta pełni księżyca z łatwością prowadzi do rozprzestrzeniania się podróbek i towarów niskiej jakości. Konsumenci powinni wybierać produkty o jasnym pochodzeniu i kompletnych informacjach na opakowaniu, a także unikać kupowania tanich, nieuregulowanych towarów, aby zapobiec zagrożeniom dla zdrowia. Jednocześnie zachęca się drobnych przedsiębiorców i firmy do dbania o jakość i reputację, przyczyniając się do stabilności rynku podczas święta Vu Lan.
Tekst i zdjęcia: THAO TIEN
Źródło: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/thi-truong/202509/da-dang-thi-truong-ram-thang-7-2410e5b/
Komentarz (0)