W dniu pełni księżyca, siódmego miesiąca księżycowego tego roku, wiele zakładów produkujących i przetwórczych żywność wegetariańską przyspieszyło produkcję, aby sprostać zapotrzebowaniu rynku. Atmosfera zakupowa na targowiskach i supermarketach stała się bardziej ożywiona.
 |
| Lipcowy rynek pełni księżyca tętni życiem, popyt na towary rośnie. |
Ceny nieznacznie wzrosły, towarów było pod dostatkiem.
W dni zbliżające się do pełni księżyca, atmosfera zakupów na targowiskach i w supermarketach staje się bardziej ożywiona. Oferta jest różnorodna, a ceny stabilne, zwłaszcza w przypadku zielonych warzyw, świeżych kwiatów i owoców. Oprócz popularnych kwiatów dekoracyjnych, takich jak żółte chryzantemy, mieczyki i gerbery, dużym popytem cieszą się również owoce o pięknych kształtach i jaskrawych kolorach, takie jak grejpfruty o zielonej skórce, czerwone jabłka, mango, jabłka budyniowe, mandarynki itp.
Obecnie ceny warzyw, owoców i gulaszy wzrosły o 5-10% w porównaniu z normalnymi dniami, ale towarów jest nadal pod dostatkiem, a wzrost cen nie nastąpił. Gotowe produkty wegetariańskie również utrzymują się na stabilnym poziomie, dając konsumentom szeroki wybór.
Według pani Nguyen Thi Ton – handlarki na targu Vinh Long (dzielnica Long Chau): „Siła nabywcza warzyw nieznacznie wzrosła. Przewiduje się, że w dzień pełni księżyca cena warzyw wzrośnie o 5000–10 000 VND/kg. W tym roku pełnia księżyca przypada w weekend, więc klienci kupują więcej. Jednak ze względu na kapryśną pogodę warzywa łatwo się psują, dlatego nadal rozważam nieimportowanie zbyt dużej ilości towarów”.
Dokładniej rzecz biorąc, cena dyni wynosi 15 000 VND/kg; kapusty 15 000 VND/kg; okry 18 000 VND/kg; dyni 20 000 VND/kg; ogórka 20 000 VND/kg; gorzkiego melona 20 000 VND/kg; rzeżuchy 25 000 VND/kg; warzyw liściowych 35 000 VND/kg... jedynie cena grzybów słomkowych wynosi 100 000–150 000 VND/kg, co stanowi wzrost o 20 000–50 000 VND/kg w porównaniu do normalnych dni.
Ceny owoców również wzrosły o 5000–10 000 VND/kg. Longan kosztuje 25 000 VND/kg; smoczy owoc 25 000–30 000 VND/kg; pomelo 35 000–40 000 VND/kg; pomelo o zielonej skórce 45 000–50 000 VND/kg; mango Hoa Loc 45 000 VND/kg; tajski rambutan 45 000 VND/kg; mandarynka 40 000–50 000 VND/kg; gruszka 60 000 VND/kg; jabłko 90 000 VND/kg; winogrono 70 000–120 000 VND/kg...
Pani Le Hong Ngoc, sprzedawczyni na targu Cua (dzielnica Phuoc Hau), powiedziała: „Siła nabywcza wzrosła od 2 września. To dzień wielkiej pełni księżyca, więc klienci kupują więcej owoców niż zwykle. Prezentuję towar w przyciągający wzrok sposób, oferując różnorodność rodzajów, w tym importowane owoce z czytelnymi etykietami, aby klienci mogli wybierać ze spokojem”.
Cena kwiatów ciętych w dniach zbliżających się do pełni księżyca zaczęła rosnąć z powodu rosnących kosztów produkcji i obecnie jest wyższa o 5000–10 000 VND/pęczek niż zwykle. W szczególności, monety miedziane kosztują 5000–7000 VND/kwiat; stokrotki majowe 30 000 VND/pęczek; stokrotki netto 35 000 VND/pęczek; stokrotki diamentowe 40 000 VND/pęczek; lilie 150 000–160 000 VND/pęczek... Według wielu handlowców, chociaż siła nabywcza nie wzrosła drastycznie, popyt na kwiaty świąteczne jest nadal stabilny. Jeśli jednak ceny będą nadal rosły, sprzedawcy będą mieli trudności z zarządzaniem, ponieważ klienci zazwyczaj dokładnie rozważają zakup.
Produkty wegetariańskie coraz częściej zamawiane
Pani Nguyen Thi Truc Linh, dyrektor Thuan Duyen Food Company Limited (gmina Song Phu), powiedziała: „Firma oferuje obecnie 17 produktów, w tym taro chao, kokosowe chao, gotowe chao, tłuste chao, wegetariańskie satay, ocet chili z czosnkiem i cukrem, sos chili sezamowy... W tym sezonie świątecznym w Vu Lan, aby zrealizować zamówienia, firma zatrudniła ponad 10 stałych pracowników i zaczęła pracować w godzinach nadliczbowych 2 miesiące temu.
Obecnie liczba zamówień wzrosła trzykrotnie w porównaniu z normalnymi dniami, a obie fabryki pracują na pełnych obrotach. Chociaż ceny materiałów wsadowych wzrosły o 10-20% w związku z nową polityką importową, firma nadal stara się utrzymać stabilną cenę sprzedaży, aby podzielić się trudnościami z konsumentami.
Firma nie tylko pracowała po godzinach, ale również zintensyfikowała działania marketingowe. Pojazdy promocyjne pojawiły się na wielu lokalnych targowiskach i supermarketach, dając klientom poczucie bezpieczeństwa przy wyborze bezpiecznego, smacznego jedzenia wegetariańskiego, gotowego do podania w okresie pełni księżyca.
W My Hoa Tofu Skin Village (dzielnica Cai Von) panuje równie ożywiona atmosfera. W warsztacie ludzie szybko nabierają porcje złocistego tofu, inni skrupulatnie układają każdy kawałek skórki tofu, a jeszcze inni starannie naklejają etykiety na produkty…
Pan Dinh Cong Hoang, szef spółdzielni My Hoa Tofu, powiedział: „15. dzień siódmego miesiąca księżycowego to najważniejsze święto w roku, więc zamówienia rosną o 10-20%. Od początku miesiąca średnia wydajność spółdzielni osiągnęła około 3 ton dziennie, tworząc miejsca pracy dla ponad 100 pracowników zajmujących się gotowaniem fasoli, zbieraniem mat bambusowych, suszeniem i pakowaniem… Różnorodne produkty obejmują płaty tofu, suszone łodygi, młode łodygi, móżdżki fasoli, języki bawole i anchois. Jednak ceny soi i węgla wzrosły o ponad 10%, co spowodowało spadek zysków. Rozważamy długoterminową współpracę, aby utrzymać produkcję, zachowując jednocześnie tradycyjny zawód i zaspokajając popyt konsumentów”.
 |
| Różnorodne owoce, świeże kwiaty i dania wegetariańskie na 15. dzień 7. miesiąca księżycowego. |
Wiele osób korzysta również z okazji, by wcześniej wybrać się na targ, aby przygotować się do świąt. Pani My Duyen (dzielnica Phuoc Hau) powiedziała: „Obawiam się, że ceny towarów wzrosną wraz ze zbliżaniem się pełni księżyca, dlatego korzystam z okazji, aby przygotować owoce i kwiaty na ofiary w środku tygodnia. Aby mieć wegetariańską tacę ofiarną z wystarczającą liczbą naczyń i zapewnić bezpieczeństwo całej rodzinie, często wybieram nieprzetworzoną żywność wegetariańską z etykietami i pełnymi datami ważności”.
Zgodnie z zaleceniami sektora funkcjonalnego, zwiększony popyt na zakupy podczas święta pełni księżyca może łatwo prowadzić do pojawienia się podróbek i towarów niskiej jakości. Konsumenci powinni wybierać produkty o jasnym pochodzeniu, z pełną informacją o opakowaniu i unikać tanich, krążących towarów, aby uniknąć zagrożeń dla zdrowia. Jednocześnie zachęca się handlowców i firmy do dbania o jakość, reputację i stabilizację rynku w okresie święta Vu Lan.
Artykuł i zdjęcia: THAO TIEN
Źródło: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/thi-truong/202509/da-dang-thi-truong-ram-thang-7-2410e5b/
Komentarz (0)