Specjalność Chau Phonga: ryż z wołowiną

Wraz z rozwojem turystyki, ryż z wołowiną Chau Phong stał się główną atrakcją podróży w celu poznania kultury An Giang. Wielu turystów odwiedzających wioski Czamów, meczety lub wioski rzemieślnicze poświęca czas na delektowanie się tym daniem, traktując je jako niezapomniane przeżycie.

Świeża wołowina grillowana na węglu drzewnym nadaje ryżowi z wołowiną Chau Phong charakterystyczny smak.

Wśród dań, które definiują kulinarną tożsamość An Giang, ryż z wołowiną jest często wspominany przez odwiedzających ten region. To coś więcej niż tylko danie śniadaniowe – ryż z wołowiną ucieleśnia istotę lokalnych praktyk rolniczych, kultury kulinarnej i umiejętności kulinarnych przekazywanych z pokolenia na pokolenie.

Pewnego ranka w gminie Chau Phong, gdy pojawiły się pierwsze promienie słońca, aromat grillowanej wołowiny rozniósł się po całej wiosce. Już od samego rana rozpalano grille węglowe, gotowe na intensywny dzień sprzedaży.

Każdy kawałek świeżej wołowiny jest krojony na kawałki wielkości kęsa, marynowany według sekretnego przepisu, a następnie umieszczany na grillu. Skwierczący dźwięk tłuszczu kapiącego na rozżarzone węgle w połączeniu z kuszącym aromatem sprawia, że ​​trudno oprzeć się pokusie.

Kiedy mowa o wołowinie z ryżem, wiele osób od razu myśli o restauracji Sau Lua Beef Rice Restaurant, znanej zarówno miejscowym, jak i turystom. Od prawie 50 lat ta niewielka, przydrożna knajpka niezmiennie serwuje posiłki każdego dnia, zachowując tradycyjny smak tego słynnego dania. Z restauracji serwującej dania lokalnej ludności, wołowina z ryżem stopniowo stała się popularnym przystankiem dla turystów odwiedzających wioskę Chau Phong Cham.

Pełna porcja ryżu z wołowiną zawiera grillowane mięso, marynowane warzywa i specjalny sos do maczania.

Może ci się spodobać

Recenzja Gigabyte A16: najwyższa wydajność, konkurencyjna cena.Wielu użytkowników szuka laptopa gamingowego o wysokiej wydajności i przystępnej cenie, wpisując hasło „Recenzja Gigabyte A16”. Ten produkt jest skierowany do graczy, studentów i twórców treści. Przyjrzyjmy się szczegółowym wartościom wydajności, jakie oferuje Gigabyte A16 w poniższym artykule.

Wenezuelę nawiedziły dwa potężne trzęsienia ziemi.Wieczorem 24 czerwca czasu lokalnego (rano 25 czerwca w Wietnamie) w Wenezueli doszło do dwóch trzęsień ziemi o magnitudzie 7,1 i 7,5, w wyniku których zawaliło się wiele budynków.

Pionierska podróż – pielęgnowanie zielonych nasion: wspieranie marzeń, by pokonywać wyzwaniaStraty i trudności życiowe mogą pozornie przerwać ścieżkę edukacyjną wielu młodych ludzi. Jednak dzięki wytrwałości, miłości rodziny i determinacji w dążeniu do wiedzy, wielu uczniów wciąż pokonuje trudności, dzień po dniu, by pielęgnować swoje piękne marzenia.

Wyjątkowość dania z wołowiną i ryżem z Sáu Lụa tkwi w jego składnikach. Od dawna społeczność Czamów zamieszkująca Châu Phong prężnie rozwija hodowlę bydła. Stada bydła pasą się na naturalnych pastwiskach, co zapewnia świeże, jędrne mięso. Dzięki temu wołowina użyta w daniu zachowuje swoją charakterystyczną słodycz bez konieczności stosowania skomplikowanych przypraw.

To danie z wołowiną i ryżem jest tak atrakcyjne dzięki delikatnej polędwicy – ​​najlepszemu kawałkowi mięsa na kręgosłupie krowy, z której każda waży zaledwie około 1 kg. Mięso jest grillowane do perfekcji, cienko krojone, a po zjedzeniu jest miękkie, słodkie i bogate w smaku, rozpływające się w ustach. Ryż gotowany jest z aromatycznego, kleistego białego ryżu.

Jednak dusza dania tkwi w sosie do maczania i towarzyszących mu marynowanych warzywach. Sos do maczania powstaje z wysokiej jakości sosu rybnego zmieszanego z orzeźwiającą kwaskowatością i delikatnym aromatem owoców Garcinia cambogia. Marynowane warzywa, z czosnku, cebuli, szalotki, imbiru i papryczek chili, moczone są w occie ryżowym, co daje chrupiącą, aromatyczną potrawę, która równoważy bogactwo mięsa i podkreśla ogólny smak.

Na pierwszy rzut oka talerz ryżu z wołowiną wydaje się dość prosty. Talerz gorącego białego ryżu podawany jest z plastrami złocistobrązowej grillowanej wołowiny, marynowanymi warzywami i miską aromatycznego sosu do maczania. Jednak to właśnie ta prostota nadaje potrawie niepowtarzalny charakter. Grillowana wołowina zachowuje swoją delikatność, aromat i naturalną słodycz, idealnie komponując się z pikantnym smakiem marynowanej kapusty i szalotki.

Miska parującej owsianki z wołowiną to wyjątkowa pozycja w menu dań z ryżem i wołowiną w Chau Phong.

Podczas gdy wiele miejsc serwuje ryż z mięsem i miską zupy, w Chau Phong parująca miska owsianki z wołowiną stanowi idealny dodatek do talerza grillowanego ryżu z wołowiną. Owsianka jest przygotowywana na bulionie z kości wołowych, co nadaje jej subtelnie słodki i aromatyczny smak.

Połączenie białego ryżu, grillowanej wołowiny, marynowanych warzyw i miski gorącej owsianki tworzy harmonijną całość, która jest wystarczająco sycąca, a jednocześnie pozwala gościom w pełni docenić pyszny smak wołowiny. To również rzadkość w daniach z wołowiną i ryżem z innych regionów.

Co ciekawe, ryż z wołowiną Chau Phong jest nie tylko atrakcyjny smakowo, ale także głęboko związany z życiem kulturalnym lokalnej społeczności. Z biegiem lat danie to stało się częścią wspomnień niezliczonych pokoleń mieszkańców Chau Phong. Dla tych, którzy mieszkają daleko od domu, aromat grillowanej wołowiny nad rozżarzonym węglem drzewnym zawsze przywołuje wspomnienia spokojnych poranków nad rzeką Hau.

Może ci się spodobać

W kierunku nowoczesnego, przyjaznego do życia nowego obszaru wiejskiego.Władze prowincji An Giang ustaliły, że plan rozwoju nowych obszarów wiejskich w nowej fazie nie ograniczy się do spełnienia kryteriów infrastrukturalnych, ale będzie dążył do budowy nowoczesnych, zielonych, czystych i przyjaznych do życia obszarów wiejskich. Rozwój gospodarczy obszarów wiejskich będzie powiązany z restrukturyzacją sektora rolnego, transformacją cyfrową i adaptacją do zmian klimatu.

Dowództwo Regionu 4 Straży Przybrzeżnej dokonuje przeglądu swojej pracy w ciągu pierwszych sześciu miesięcy 2026 roku.24 czerwca w Specjalnej Strefie Ekonomicznej Phu Quoc (prowincja An Giang) Komitet Partii i Dowództwo Regionu 4 Straży Przybrzeżnej zorganizowały konferencję w celu przeglądu pracy Straży Przybrzeżnej w pierwszej połowie 2026 roku. Konferencji przewodniczył generał dywizji Dao Ba Viet, Dowódca Regionu.

Kurs wymiany dolara amerykańskiego dzisiaj (25 czerwca): Dolar amerykański kontynuuje najdłuższą passę wzrostów od początku miesiąca.Dzisiejszy kurs wymiany dolara amerykańskiego (25 czerwca): Wczesnym rankiem Bank Państwowy Wietnamu ogłosił, że centralny kurs wymiany donga wietnamskiego w stosunku do dolara amerykańskiego wzrósł o 3 dongi, obecnie wynosi 25 192 dongi.

Dla turystów rozkoszowanie się gorącą porcją ryżu z wołowiną to nie tylko kulinarne przeżycie, ale także okazja, by docenić prostotę, hojność i umiejętności mieszkańców tego regionu położonego u podnóża rzeki.

To właśnie wartości kulturowe zachowane w każdym daniu sprawiły, że wołowina z ryżem Chau Phong wykroczyła poza granice lokalnego dania i stała się niezapomnianym punktem kulminacyjnym podróży wielu osób eksplorujących An Giang.

Tekst i zdjęcia: AN LAM

Źródło: https://baoangiang.com.vn/dac-sac-com-bo-chau-phong-a488884.html