Specjał z dzikich oliwek

Việt Nam•06/08/2024

W górach i lasach Tuyen Quang panuje sezon na owoce kanarium. Owoce te pojawiają się w prostych, rodzinnych posiłkach górali w pysznych, rustykalnych daniach, takich jak kleisty ryż kanarium czy kanarium duszone z mięsem lub rybą.

Ryba duszona z tamaryndowcem.

W kulturze kulinarnej mieszkańców gór kwaśność jest jednym z ulubionych smaków w kuchni. Kwaśny smak owoców kanarium, z lekko cierpkim i intensywnie słodkim posmakiem, sprawia, że jest to preferowany składnik potraw. Kwaśny smak owoców kanarium skutecznie neutralizuje rybi zapach, dlatego mieszkańcy gór często przyrządzają z nim ryby.

Do duszenia ryby z owocami kanarium, wybierz długie, smukłe owoce, dokładnie je umyj, a następnie rozgnieć. Dzięki temu miąższ z owoców łatwo wniknie do ryby podczas gotowania. Rybę należy gotować na małym ogniu przez około godzinę, aż mięso ryby będzie jędrne, ości i owoce kanarium zmiękną, a kwaskowatość owoców kanarium połączy się ze słodkim i tłustym smakiem ryby. Zdejmij garnek z ognia, pozostaw do ostygnięcia, a następnie duś ponownie, aby uzyskać prawdziwie pyszne i autentyczne danie z duszonej ryby. Owoce kanarium eliminują rybi zapach, a białko z ryby neutralizuje cierpki smak owoców kanarium – idealne połączenie kulinarne.

Może ci się spodobać

Promocja zachowania i rozwoju kultury morskiej i wyspiarskiej Hoi An.VHO - W godzinach porannych 3 lipca Centrum Ochrony Światowego Dziedzictwa Kulturowego Hoi An w mieście Da Nang zorganizowało seminarium naukowe na temat: „Kultura morska i wyspiarska Hoi An: obecna sytuacja i wartości ochrony i promocji w obecnym kontekście”.

Dlaczego gwiazdy często jedzą łamany ryż (com tam) podczas pobytu w Ho Chi Minh City?Za talerzem łamanego ryżu, którym raczą się gwiazdy podczas wizyty w Ho Chi Minh City, kryje się historia miejskiej tożsamości, kultury kulinarnej i forma „miękkiej siły”, która po cichu promuje wizerunek miasta w społeczności międzynarodowej.

Uroczystość otwarcia 2. Targu Khe Tre HighlandHNN.VN - 27 czerwca w Domu Kultury Etnicznej Gminy Khe Tre (ul. Khe Tre 208) Ludowy Komitet Gminy Khe Tre zorganizował drugą edycję Targów Górskich Khe Tre w 2026 r. pod hasłem „Targ Produktów Rolnych”, aby promować lokalne produkty, zwiększyć konsumpcję produktów rolnych i przybliżyć mieszkańcom i turystom tożsamość kulturową gór.

Kleisty ryż z czarnymi oliwkami.

Czarne oliwki można również przetworzyć na bardzo atrakcyjne danie zwane kleistym ryżem z czarnymi oliwkami. Umyj czarne oliwki, włóż je do garnka, zalej wodą tak, aby je przykryła i podgrzej do około 70-80 stopni Celsjusza (nie doprowadzaj do wrzenia). Następnie wyłącz ogień i obierz oliwki. Następnie rozgrzej patelnię na kuchence, dodaj 2 łyżki oleju i zeszklij pokrojoną szalotkę. Gdy szalotka lekko się zarumieni, dodaj mieloną wieprzowinę na patelnię i dobrze wymieszaj. Po usmażeniu mięsa dodaj czarne oliwki i rozgnieć je razem, aby oliwki i mięso dobrze się połączyły. Dopraw 1 łyżką sosu rybnego, 1,5 łyżeczki przyprawy w proszku i 1 łyżeczką pieprzu, dobrze wymieszaj i wyłącz ogień. Dokładnie umyj kleisty ryż i odcedź, aż woda będzie klarowna, a następnie namocz ryż na 8 godzin. Po tym czasie odcedź wodę z ryżu i włóż ryż do parowaru, aby ugotować kleisty ryż na około 45 minut.

Gdy kleisty ryż będzie ugotowany, przełóż go do dużej miski lub misy i równomiernie wymieszaj z nadzieniem. Gdy ryż i nadzienie dobrze się połączą, mieszanina będzie miała jasnofioletowo-brązowy kolor. Kleisty ryż z czarnymi oliwkami, o pięknym fioletowo-brązowym kolorze i intensywnym aromacie kleistego ryżu i czarnych oliwek, sprawi, że będziesz chciał delektować się nim, póki jest jeszcze gorący.

Według TQDT

Źródło: http://dulichtuyenquang.gov.vn/DetailView/50974/31/26/Dac-san-tram-rung.html

Stany Zjednoczone - Wietnam: Nie przegap

Wysoko postawieni przywódcy partyjni i państwowi wysyłają listy i telegramy z gratulacjami dla Stanów Zjednoczonych z okazji Dnia Niepodległości.W listach gratulacyjnych i przesłaniach z okazji Dnia Niepodległości Stanów Zjednoczonych wysocy rangą przywódcy Partii i Państwa Wietnamskiego potwierdzili, że Wietnam uważa Stany Zjednoczone za jednego ze swoich strategicznie ważnych partnerów.

Starsi przywódcy Partii i Państwa Wietnamskiego wysyłają listy i telegramy z gratulacjami do Stanów Zjednoczonych z okazji Dnia Niepodległości.W listach gratulacyjnych i przesłaniach z okazji Dnia Niepodległości Stanów Zjednoczonych wysocy rangą przywódcy Partii i Państwa Wietnamskiego potwierdzili, że Wietnam uważa Stany Zjednoczone za jednego ze swoich strategicznie ważnych partnerów.

Wzmocnienie przyjaźni między Wietnamem i Stanami Zjednoczonymi.3 lipca delegacja Sił Lądowych USA na Pacyfiku, w ramach programu Partnerstwa Pacyfiku – Przyjaciele Pacyfiku 2026, pod przewodnictwem generała porucznika Joela Vowella, zastępcy dowódcy Sił Lądowych USA na Pacyfiku, złożyła wizytę kurtuazyjną w Dowództwie Wojskowym Prowincji Quang Tri.