Zapewnienie bezpieczeństwa żywności podczas upałów.

Długotrwałe upały stwarzają sprzyjające warunki do rozwoju bakterii, wirusów i innych patogenów w żywności, zwłaszcza w żywności przetworzonej, świeżych produktach i napojach. Ponadto, niehigieniczne przechowywanie, transport i przetwarzanie żywności zwiększają ryzyko zatrucia pokarmowego, co bezpośrednio wpływa na zdrowie publiczne. W odpowiedzi na to Departament Bezpieczeństwa Żywności wdraża kompleksowy zestaw rozwiązań, wzmacniając zarządzanie i kontrolę oraz proaktywnie zapobiegając zatruciom pokarmowym w sezonie upałów.

Zespół z Poddepartamentu Bezpieczeństwa Żywności przeprowadził inspekcję przedsiębiorstwa spożywczego w rejonie Tan Thanh, w gminie Cam Khe.

Obecnie popyt na gotową żywność, fast foody i napoje w prowincji gwałtownie rośnie, szczególnie w strefach przemysłowych, szkołach, obszarach turystycznych , na festiwalach i gęsto zaludnionych ulicach. Oferta gastronomiczna staje się coraz bardziej zróżnicowana, zaspokajając potrzeby mieszkańców i turystów. Jednak te grupy produktów spożywczych stwarzają wysokie ryzyko problemów z bezpieczeństwem żywności w miesiącach letnich ze względu na niewłaściwe przechowywanie, co sprzyja szybkiemu namnażaniu się mikroorganizmów chorobotwórczych, zwiększając tym samym ryzyko zatrucia pokarmowego.

W odpowiedzi na potrzebę ochrony zdrowia publicznego, Poddepartament Bezpieczeństwa Żywności zalecił Departamentowi Zdrowia i Prowincjonalnemu Komitetowi Ludowemu wydanie planów i wytycznych dotyczących zapewnienia bezpieczeństwa żywności, zapewnienia profesjonalnego doradztwa oraz wdrożenia państwowych środków zarządzania bezpieczeństwem żywności. Jednocześnie Poddepartament koordynował i rozmieścił liczne międzyagencyjne i specjalistyczne zespoły inspekcyjne w zakładach produkujących żywność i prowadzących działalność gospodarczą, kuchniach zbiorowego żywienia, szkołach, strefach przemysłowych i punktach sprzedaży ulicznego jedzenia. Dzięki regularnym i niespodziewanym inspekcjom, służby funkcjonalne szybko wykryły i nałożyły kary administracyjne na dwa zakłady o łącznej wartości ponad 50 milionów VND za naruszenia przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności i jakości produktów, zgodnie z przepisami prawa. Surowe kontrole i postępowanie w przypadku naruszeń przyczyniły się do wzrostu świadomości przestrzegania prawa wśród organizacji i osób zaangażowanych w produkcję żywności i działalność gospodarczą w prowincji. W szczególności, podczas niedawnego Dnia Pamięci Królów Hung – Festiwalu Świątyni Hung oraz Tygodnia Kultury i Turystyki Ziemi Królów Hung w 2026 roku, Podwydział Bezpieczeństwa Żywności skontrolował i monitorował blisko 100 lokali gastronomicznych i ulicznych sprzedawców jedzenia obsługujących turystów i lokalną społeczność uczestniczącą w festiwalu; jednocześnie przeprowadził szybkie testy na wiele grup żywności wysokiego ryzyka. Wyniki szybkich testów wykazały, że wszystkie próbki żywności spełniają wymogi bezpieczeństwa żywności, przyczyniając się do zapewnienia absolutnego bezpieczeństwa podczas festiwalu odbywającego się w prowincji. Jest to również jedno z kluczowych zadań, którym sektor zdrowia jest szczególnie zainteresowany, aby chronić wizerunek turystyki, kultury i bezpiecznego środowiska Ziemi Królów Hung.

Oprócz działań inspekcyjnych i monitorujących, nadal zintensyfikowano działania komunikacyjne dotyczące bezpieczeństwa żywności, stosując różnorodne i praktyczne metody. W pierwszych miesiącach 2026 roku podresort współpracował z centralnymi i lokalnymi agencjami medialnymi, publikując liczne artykuły i raporty; zorganizował 150 mobilnych kampanii informacyjnych zintegrowanych z mobilnymi projekcjami filmowymi w gminach i okręgach w całym województwie; a także zaktualizował i wywiesił setki banerów i haseł promujących bezpieczeństwo żywności w dzielnicach mieszkalnych, szkołach, strefach przemysłowych i na terenach festiwalowych. Przyczyniło się to do podniesienia świadomości i zmiany zachowań producentów, przedsiębiorstw i konsumentów w zakresie wyboru, przetwarzania i stosowania bezpiecznej żywności.

W rzeczywistości, wraz ze wzmocnieniem zarządzania przez władze, wiele zakładów produkujących żywność i prowadzących działalność gospodarczą w prowincji zwiększyło swoją świadomość w zakresie przestrzegania przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności, kładąc nacisk na inwestowanie w systemy konserwacji, kontrolowanie surowców i procedur przetwarzania w celu zagwarantowania konsumentom wysokiej jakości produktów. Towarzysz Dao Anh Thai, Kierownik Podwydziału Bezpieczeństwa Żywności, powiedział: „Gorący sezon to czas, w którym ryzyko zatrucia pokarmowego jest bardzo wysokie. Dlatego, oprócz zdecydowanego zaangażowania agencji funkcjonalnych, każda firma produkująca żywność i przedsiębiorstwa muszą zwiększyć swoją odpowiedzialność i przestrzegać przepisów prawnych dotyczących bezpieczeństwa żywności. Aby proaktywnie zapobiegać zatruciom pokarmowym latem, ludzie muszą wybierać świeżą żywność o jasnym pochodzeniu; nie używać zepsutej lub przeterminowanej żywności; prawidłowo przechowywać żywność; dokładnie gotować żywność, gotować wodę i dbać o higienę w przetwórstwie żywności. W przypadku firm produkujących żywność i przedsiębiorstwa konieczne jest ścisłe wdrożenie warunków zapewniających bezpieczeństwo zgodnie z przepisami; zwiększenie odpowiedzialności i etyki w produkcji i działalności; absolutny zakaz używania surowców nieznanego pochodzenia lub dodatków spoza dozwolonej listy; pełne wdrożenie przechowywania próbek żywności, 3-etapowej kontroli żywności i higieny sprzętu przetwórczego”.

W nadchodzącym okresie Poddepartament Bezpieczeństwa Żywności będzie nadal ściśle współpracować z Departamentami Przemysłu i Handlu, Rolnictwa i Środowiska, Policją oraz władzami lokalnymi w celu wzmocnienia kontroli pokontrolnych, monitorowania ryzyka oraz rygorystycznego postępowania z organizacjami i osobami naruszającymi przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności; jednocześnie będzie innowował w zakresie komunikacji, promował stosowanie technologii informatycznych i transformacji cyfrowej w zarządzaniu bezpieczeństwem żywności w celu zwiększenia skuteczności i efektywności zarządzania państwowego w nowej sytuacji.

Bezpieczeństwo żywności to nie tylko odpowiedzialność państwowych agencji rządowych, ale także każdej organizacji, osoby prywatnej i całej społeczności. Tylko dzięki wspólnym wysiłkom wszystkich szczebli, sektorów, przedsiębiorstw i społeczeństwa można trwale chronić zdrowie publiczne przed zagrożeniami dla bezpieczeństwa żywności zarówno w sezonie grzewczym, jak i w życiu codziennym.

Ngoc Thang

Źródło: https://baophutho.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-mua-nang-nong-254475.htm