Bogaty w smak morza

Mieszka w wiosce rybackiej. Od dziesięcioleci jest przywiązany do życia mieszkańców wioski rybackiej, w pobliżu której mieszka jego rodzina. Obrazy krewetek, ryb i różnych owoców morza pojawiają się przed jego oczami każdego dnia. Na targu świeże krewetki wyskakują z koszy rybaków. Świeże ryby o lśniących grzbietach są po prostu łowione i natychmiast dostarczane na targ. Każdy plaster świeżej makreli ma wzór, który przyciąga wzrok kupujących. Niektóre rodzaje kałamarnic są eksponowane w mieniącym się świetle… Świeże owoce morza, po ich jasności i połysku, łatwo rozpoznać.

Zdjęcie ilustracyjne

W przeciwieństwie do silnego rybiego zapachu na targowiskach ze świeżymi owocami morza, ludzie, którzy od dawna mieszkają w nadmorskiej wiosce, turyści spacerujący po sklepach, z łatwością poczują atrakcyjny aromat przetworzonych owoców morza. Różne metody przetwarzania przyniosły wiele różnorodnych aromatów. Najbardziej stymulującym zmysł węchu jest prawdopodobnie zapach grillowanych owoców morza. Zapach grillowanych krewetek jest bardzo aromatyczny. Grillowana makrela jest atrakcyjna dla wielu osób ze względu na bogactwo rozchodzące się wokół rozpalonego do czerwoności pieca węglowego. Zapach grillowanych małży z szczypiorkiem i tłustym olejem... Suszone owoce morza po grillowaniu mają również bardzo silny zapach: grillowane suszone kalmary są aromatyczne, jeden dom grilluje, pięć lub siedem domów dookoła może poczuć atrakcyjny zapach; grillowana suszona ryba, aromat jest tak aromatyczny, że chce się ją zjeść z miską gorącego ryżu, z odrobiną pysznego sosu rybnego.

Zapach pobudza zmysł węchu, zachęcając do delektowania się zarówno aromatem, jak i smakiem dania. Świeże owoce morza, odpowiednio przetworzone, będą wyśmienite. Sałatka rybna Mai Nuoc z miękkim białym mięsem rybnym, wymieszanym z sosem bananowo-rybnym, przygotowana w stylu morza Phan Thiet; słona zupa z makaronem i plackami rybnymi o bogatym smaku świeżej ryby; słodko-kwaśny gulasz rybny z łatwością pobudza apetyt... Smażone owoce morza mają swój własny tłuszcz i są pyszne. Ryba marynowana w smażonym papierze jest bardzo bogata w smaku, smażona makrela jest bardzo miękka, a smażone sardynki są bardzo chrupiące dzięki łuskom. Duszone ryby są również bardzo atrakcyjne dla konsumentów ze względu na słoność, słodycz mięsa i ostrość w zależności od gatunku: makrela, tuńczyk, makrela, srebrzysty pomfret...

Dzięki różnorodnym metodom przetwarzania, owoce morza ze starego morza Binh Thuan , obecnie w południowo-wschodniej części Lam Dong, oferują różnorodne smaki i aromaty. Dania w menu restauracji różnią się w zależności od lokalu. Istnieją jednak proste dania przygotowywane przez wiele rodzin w nadmorskiej wiosce, które wciąż zachwycają i smakują. Miska gorącego ryżu z pysznym sosem rybnym i pikantnym chili wciąż przyciąga gości. Gorący ryż podawany z makrelą duszoną z czosnkiem i chili lub ze słoną duszoną głową makreli, słonym duszonym tuńczykiem podawanym z makaronem vermicelli, kalmarami gotowanymi na parze z imbirem i maczanymi w pysznym sosie rybnym – któż nie uznałby tego za pyszne!

Być może nadmorska wioska, w której mieszka, ma bardzo specyficzny charakter. Myśląc o swoim rodzinnym miejscu, gdy jest daleko, szukając odrobiny smaku ojczyzny po powrocie do domu, najłatwiej rozpoznaje je, gdy natrafia na rustykalne dania. Produkty, które od pokoleń żywiły wiele pokoleń mieszkańców wybrzeża, w tym jego. Wychowywała go matka, żywiąc się produktami z rodzinnego miasta. I pamiętając o swojej ojczyźnie, o swoich korzeniach, wciąż nie może zapomnieć o bogatym smaku morza w każdym prostym daniu z jego rodzinnego miasta.

Źródło: https://baolamdong.vn/dam-da-huong-vi-bien-397206.html